鶏白湯¥900- 二度目の訪問。 前回は醤油、今回は鶏白湯。 じっくりと鶏だけを炊いたであろうスープが秀逸！ 水炊きを更に濃密にしたような旨味がほとばしる。 オイル感が絶妙で過不足なし。 塩分もしっかり、それでいてくどくない。 野菜を入れてトロミをつけるのが主流だと思っていましたが、 鶏の純な鶏白湯というイメージ。 麺は全粒粉の入った中細平打ち面。 ややボソっととっかかりがあるイメージ。 低加水かな？ スープがこってり寄りなので相性がいい◎ トッピングはデフォと同じ2種のチャーシュー。 どっちも基本に忠実、旨味たっぷり。 付け合わせの野菜もいいアクセントになりました。 とってもおいしくいただきました！ 残すレギュラーは塩ラーメン。 そのうち行かなくちゃ。 ごちそうさまでした！ #鶴見 #鶏白湯 #無化調 #朝ラー #高コスパ
口コミ(14)
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朝と昼営業、お昼に訪問 「支那そばや」出身 特製塩らぁ麺1200円 揚げネギだ、鶏の旨味たっぷりのスープ「杯数を売っているんじゃない、味を売っているんだ」魂が伝わって来た ワンタン、チャーシューはロースバラの2枚ずつ、味玉半分とお得、麺は細く全粒粉、柔らかい、ちょっと伸び易いのかな、塩だれはしっかり効く 豚バラミニ軟骨丼300円 トロトロに柔らかく煮込まれたお肉が美味しい、ご飯は多め
醤油らぁ麺¥900- 横浜市鶴見区、海の近くの住宅街にあるラーメン屋！ 松村店主は『志那そば屋』ご出身。 かなり評判がいいので、非常に楽しみな中で訪問。 初見なので左上の醤油ラーメンを！ ラーメンショップの閉店後、改装された店内。 平日のランチタイムで余裕の満席。 鶴見駅からは17分ほど、立地は悪いのにすごい。 スープは鶏をベースにした、多層的な清湯スープ！ まず醤油のキレを感じ、その裏に素材の旨みが隠れている印象。 無化調故に上品。 それでいて後を引くバランスの良さ。 既視感がありますし、とってもおいしい◎ 麺は佐々木製麺？（麺箱から）の細麺。 西荻北のあそこか…？ しなやかでほどよくコシがあり、小麦の密度がギュッと詰まった印象。 長めの麺がスープをつかまえてくれ、とてもおいしい◎ チャーシューは2種。バラと腕？ 脂身までおいしく、昔ながらの製法で仕込まれたタイプ。 低温調理とは違った良さがありますね、素材がうまい。 食器もラーメンのうち、という考えの元 レンゲがひとつひとつ柄違いなところだったり ラーショ時代とは違って綺麗な店内も好印象でした。 昨年オープン、これから更に人気になりそう。 次は塩か鶏白湯を朝ラーで食べたい(笑) ごちそうさまでした！ #鶴見 #醤油ラーメン #無化調 #営業ランチ
醤油らぁ麺 900円 鶴見で、ランチをいただきます。 川崎でiPhone修理のあと、前回見送ったちゃん 系ラーメンに。 行ってみると、中休み時間間際なのに、まだまだ えげつない行列、今日も見送ります。 そんな中、鶴見に気になるお店がある事を思い 出す。 電車で鶴見に移動、そこから歩いて10分程度にあるコチラに。 入店する前に、店構えの写真を撮っている間に 先客が3人…(^^;; 14時30分入店、先客3人、後客はありません。 醤油らぁ麺をポチッと、現金対応のみ。 麺固め、お願いし忘れてしまった〜 前客は、全員提供待ち。 なので、注文して12分程度で提供です。 ねぎ、チャーシュー2枚、メンマがトッピング。 佐々木製麺の麺は、細めの軽い縮れ麺。 スープがしっかり絡んできます。 固めでお願いしなかったので、緩い麺に。 最後は、ちょっと飽きちゃいました。 淡麗醤油のスープは、あっさりした味付け。 鶏油がキラキラ美しい。 油膜が張っているので、最後までアツアツが。 チャーシューは、部位の違う2種類。 チャーシューにはあまり興味なし、及第点。 おいしいんですが、わたしには相性が合いません でした。 ごちそうさまでした。 2024年10月20日ランチにて利用 3.55
【また旨いラーメン発見！】 仕事先近くにあったお店！ 朝からRetty検索で見つけ行こうと決めました！(^^)/ 「まちこ」さん投稿で８が出たお店！行かないと後悔すると思いました〜（笑） 折角の初訪店なので ・「特製醤油ラーメン」￥1200- を券売機で購入〜(^^)/ 先客５名程でしたが、程なく着ラー(^^)/ 特製のトッピングは、チャーシュー４枚、半味玉、極太メンマ、ワンタン２個、刻みネギです！ 醤油スープが旨うまです！ 細麺ストレート！ なんたってチャーシューがホロホロでめっちゃ旨かった！！！ またまた完飲で〜す(^^)v こんなに美味しいラーメン店で並びが無いってビックリ(@@) 駅から離れている立地だからなのか！？ 営業時間が珍しく 午前6時〜9時 11時〜15時 （但し材料が無くなり次第閉店） だからなのか！？ 壁には「切落しチャーシュー」 200g￥300-の貼り紙を見つけ注文したところ・・・ 売切れだった⤵(=_=;) このチャーシューを晩酌のお供にしたかった～⤴(^^ゞ 次回は塩ラーメンと鶏白湯の２種があったので悩ましい選択になりそうです(^^ゞ まー！兎に角美味しいラーメン店を知り良いランチになりました～⤴ とても美味しかったです(^^)/ ご馳走さまでした〜⤴(^^)v #旨うまラーメンオヤジ #支那そば最高値 #ベスト入り #駐車場がない
