横須賀市で人気となり、TRY（講談社）味噌部門で２年連続ランクイン。そしてこの４月、京急南太田駅前に移転。すでに行列の出来る人気店に。 味は「ド新店」ではないので、もはや安定のクオリティ。焦がし風味の濃厚味噌が実においしい。麺は札幌風のいい感じに仕上がっており、実にいい組合せ。 チャーシューや挽肉の肉感も良し、途中から生姜を混ぜての味変でさっぱり感を演出。炒めたばかりのシャキシャキもやしも好食感。 「修業時代はバイトだったので作り方は教えてもらえてないため、どこどこ修業なんて言えないです。」と謙虚。それゆえ、その系統とはちょっと違った味わいが個性になり、系統好きの私でもその違いが良い方向に転んでいる。 前と比べると随分近くなったので今度は醤油も食べに行ってみたい。
口コミ(45)
オススメ度：83%
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＜2017年2月訪問＞ 土曜日の開店20分前でしたが、既に列ができていました。 座敷席があり、落ち着きます。 3枚チャーシュー味噌ラーメン。 熱々のスープは焼き味噌ベースでコクがあります。しょっぱ過ぎず味噌がしっかり感じられる見事なバランス。 中太の黄色い縮れ麺はモチモチとして、ほろほろと口の中を踊ります。 後半、ショウガを溶かしてスッキリした味わいになるのがまたたまりません。 誘惑に負け、ライスを追加発注。 久しぶりの禁断のスープ完飲でした。 家族の食べていた醤油も一口いただきましたが、そっちも美味かったです。 非常に良質な“すみれインスパイア系”でございました。
大木になるべく この公郷に根を張る 葉山さん、いつも美味しいラーメンをありがとうございます(*´ー｀*) 今日は辛しネギ味噌にチャレンジ٩( ᐛ )و 辛さの元はレンゲ(写真手前の)に入れて提供して下さるので、少しずつ溶かしながらいただきました。 レンゲの4分の3くらいはいけました❗️ こちらもすごく美味しかったです(//∇//) 特に寒い日におすすめしたいです。 ごちそうさまでしたヽ(´▽｀)/ #旅ごはん
またまたランチに伺いました^ ^今日は焦がし醤油って決めてたので券売機の前で迷う事無し！ポチッとしてしばらく待ちです。相変わらずの人気店ですから^ ^さてさて味は言うまでも無くうまし！の連発（笑）焼き味噌もいいけど焦がし醤油もたまりません(*^^*)いつもながらスープまで完食です^ ^御馳走様でした(*^^*) #旅ごはん
今日も来ましたーー♪(´ε｀ ) めずらしく駐車場が1台空いてました！ ラッキー(^^) 今日もスタミナ味噌玉いただきました。 やはりうまいよ、うますぎるよ。 今日も完食！ ごちそうさまでした( ´ ▽ ` ) #旅ごはん
