横須賀市で人気となり、TRY（講談社）味噌部門で２年連続ランクイン。そしてこの４月、京急南太田駅前に移転。すでに行列の出来る人気店に。 味は「ド新店」ではないので、もはや安定のクオリティ。焦がし風味の濃厚味噌が実においしい。麺は札幌風のいい感じに仕上がっており、実にいい組合せ。 チャーシューや挽肉の肉感も良し、途中から生姜を混ぜての味変でさっぱり感を演出。炒めたばかりのシャキシャキもやしも好食感。 「修業時代はバイトだったので作り方は教えてもらえてないため、どこどこ修業なんて言えないです。」と謙虚。それゆえ、その系統とはちょっと違った味わいが個性になり、系統好きの私でもその違いが良い方向に転んでいる。 前と比べると随分近くなったので今度は醤油も食べに行ってみたい。
味噌だけで勝負するラーメンや、肉みそ坦々麺で有名なお店
横須賀にある肉みそ坦々麺で有名なお店です。担々麺の他に、味噌だけで勝負するラーメンは、味噌のスープはしつこさがなく、最後の一滴まで飲み干せます。麺は中太ちぢれ麺が味噌のスープと絡まり味わいが深まります。子供連れでも、デートでも、友達や同僚といろんなシーンで楽しんでほしいお店です。
