常盤木

• ホルモン
• お好み焼き
• 韓国料理

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Daisuke Inomata

• 市民酒場

憧れのお店へ遂に来れました。 横浜市民酒場と云われるこちら。 戦時、戦後の大衆酒場を整理する？ために生まれた市民向けの酒場。 土日祝日休みでなかなかハードル高かったけど、たまたま有休取れたので17時に予約できました。 個人的に居酒屋に求められる要素の全てを兼ね備えているお店だと思います。 安い、旨い、早い、感じ良い。 三代目のマスターのマシンガントークも然り、楽しくそして横浜の歴史を色々学ぶことができました。 次は是非名物のフグ鍋を食べに来ます！ #市民酒場

• 居酒屋
• 焼き鳥
• 焼肉

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Junko Yura

• 絶品フグ鍋
• ハイコスパ
• 癒し系

平成最後の12月！！ いろいろ多忙でINできてませんでしたが、皆様ありがとうございました！！ また来年もゆるーくよろしくお願い致します！ 良いお年を～(人•ᴗ•♡) ほんとに、たくさんBESTに選びきれないくらい素敵なお店だらけでした！！ そして！！ こちらのお店は、知る人ぞ知る名店♡ 家から近くて、犬の散歩コースの途中にあって気になってました。 桜木町から10分ほど歩いたところにあり、最寄りはブルーラインの高島町の方が近いかな？ 吉田類の酒場放浪記にも出た、貴重な市民酒場！ たまたま当日予約できました٩(๑•ㅅ•๑)و♡ 予約時にフグ鍋もお願いしました！ 予約必須！ボリュームあるということで、主人と2人だったので、とりあえず1人前を。 のれんが、フグ鍋の季節はフグの、のれんに！！ のれんをくぐると、市民酒場というかんじのまったりできる雰囲気。 ご夫婦で切り盛りされています。 大将は3代目だったかな？ メニューも目移りしてしまいます。 そして、安い！ ▫️自家製シューマイ ▫️ニラ天 ▫️ちくわサラダフライ ▫️ふぐ唐揚げ にヒレ酒でカンパーイ～～！！ め、めちゃくちゃ美味しいーーーーーーーー٩(♡ε♡ )۶ ニラ天は、サックサクで最高です。 そして自家製シューマイも肉肉しくて美味しーーー♡ 感動はちくわサラダフライ！ これ、めちゃ美味しい(✽︎´ཫ`✽︎) 大好きなやつ！ボリュームもすごいです。 フグ唐揚げは言わずとも美味しすぎますねww そして、メインのフグ鍋！！ え、これ1人前ですか？w というくらいのボリュームww 隣の席のグループもみんなビックリしてました(*´艸`) これがまた美味しくて、丁寧なお仕事がされているお鍋♡♡ あったまるし、ほんま幸せです～！そして安いw さすが市民酒場！ 最後は雑炊でいただきました！これがまた絶品(*´˘`*)♡ シンプルだけど美味しさ際立つ。 一見、大将はクールな感じかと思いきや、めちゃめちゃあったかくて面白くて気さくな横浜愛のある方でした♡ たくさんお話してくださり、ご近所ということもあり、横浜の歴史、オススメなどたくさん語ってくださいました！ とっても素敵なご夫婦で奥様は癒し系。 面白い個性的なご主人と癒し系の奥様。 一気に大好きになりました♡ ここは、ぜひ横浜に来たら訪れて欲しい名店！ こんなに素敵なお店が近くにあったとは！ 来年から通いまくりたいと思います！ #絶品フグ鍋 #ハイコスパ #癒し系

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• 海鮮料理
• 焼き鳥

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須藤智弘

横濱2大市民酒場と言われる戸部の常盤木さんへ！٩( ᐛ )وゴー！ フグ鍋がメインのお店(シーズンあります)だそうで、フグ提供時期は暖簾がフグの絵入りの青暖簾、シーズン外は白暖簾なんだとか。その辺りから風情を感じさせます。。。 きりもりするのは3代目ご夫婦。 お話し上手の対象と笑顔が素敵な女将さんが楽しませてくれます。 本当はまずフグを誉めなければいけない所ですが、ここのお店の「こはだ酢」が悪魔的なうまさでした。。。 大将自ら作られているとのことでしたが、こはだってこんなうまいの！！？と思うような、こはだの複雑な旨味を全て引き出してくれる素晴らしい一品。こはだでこんなに感動したのは人生で初めてです。いや、青魚でグループ分けしても今までで1番美味しかったのではないか。。。 2022年もまだ始まったばかりですが、間違いなく本年のお魚オブザイヤーに堂々のノミネートです。そしてきっと他に候補が出てくることはないでしょう。 それ位の一品でした。 あまりこはだばかりコメントしても申し訳ないんですが、しっかり熟成させたマグロや食感最高のめかぶ、サクサクふわふわのキス天、そしてフグ鍋、からのおじや。。。 もうなんと言っていいかわかりませんが非常に濃い(大将のキャラも)3時間を過ごさせていただきました(´；ω；) 帰り際に横浜の大衆酒場組合なるものがある事を教えていただき、何と加盟店舗のリストまでいただいてしまった始末。。。 これはお酒の神様が全店コンプリートしろと言っていると信じて、本年中に全店制覇します(`･ω･´) 良い夜でした！

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Yoshihiro Ueda

戦後に制定された横浜市民酒場。かつては200店舗ほどあった市民酒場も、今や看板を掲げるは2店舗のみ。本日は冬の味覚、ふぐ鍋を食べに【常盤木】へ訪問しました。 ふぐのシーズン、特に12月は予約困難の人気店。アポ無しで訪問すると本日は『予約客のみ』の看板が掛かってる事も珍しくはありません。 ふぐ鍋は冬のみ提供、事前予約制となってます。シーズン中は暖簾が青になり、シーズンオフは白い暖簾が下がります。 ふぐ鍋の前に、おつまみをいただきました 。注文必須の看板料理《チャーシュー》からスタート。盛り盛りの刻み葱と細切れチャーシューを、ラー油で和えてた一品。海苔で巻いていただきます。ピリ辛テイストで酒との相性抜群。 《穴子天》 特大サイズの穴子も名物料理。ふっくら食感でこれも美味い。 《コーン天》 ふっくらした揚げり具合。ほのかに甘く、これもめちゃくちゃ美味い。 《ふぐフライ》 薄衣でサクっとした揚がり具合。フグは締まった肉質で旨味が濃厚。胡椒の下味が効いており、何も付けずそのまま食べるのがオススメ。 《一夜干しセット》 鰯,ハタハタ,ふぐの3種類。どれも美味いが淡白で上品な旨味が詰まったふぐは別格。 《ホヤの塩辛》 お店オリジナルの味付け その他、くじらベーコン、ポテトサラダ、ニラ天もいただきました。 《ふぐのヒレ酒》 は熱々に熱せられて片手鍋で登場し、お鍋からグラスに移して頂きます。酒に豊潤なふぐの旨味が染み込み、酒というよりスープ。これも絶品。 そしていよいよ真打《ふぐ鍋》のお出ましです。鉄鍋に白菜,葱,春菊がドーム状に盛られその上にふぐが乗ります。鍋の方に味は付いておらずポン酢,橙,葱,大根おろしが入った小皿に取っていただきます。ふぐは勿論、上品な旨味を吸った野菜も堪らなく美味い。 食べ終えるとお鍋は一旦厨房に戻り、溶き玉子が入ったおじやとなって再登場。➓ふぐの旨味を吸ったごはんは塩のみで頂きます。品良い味わいのおじやも極上。

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Yoshihiro Ueda

第二次世界大戦中の横浜で、闇市を規制するために制定されてた市民酒場。その時代から今も続く【常盤木】に訪問しました。 予約必須の人気。店内は狭い上にカツカツに予約を入れないので、ふぐがある冬場は予約自体が難しいお店。『本日予約客のみの』札が店頭に下げらることも珍しくない。 お店の看板メニューは《ふぐ鍋》。冬限定の季節品。ふぐは予約対応のみで、お席を予約する際に一緒に注文します。他にもお料理を食べるならば2人で1人前が丁度良いかと思います。 鍋は終盤のお楽しみにとっておき、先ずは居酒屋メニューを注文。 ふぐに並ぶ人気メニュー、《チャーシュー》と《穴子天》。穴子は巨大サイズにも関わらずお手頃プライス。 チャーシューは細切りにした物と輪切りの葱のラー油で和え。昔懐かしの赤いチャーシューを使用。ピリ辛で酒が進みます。 揚げ物から《コーン天》,《ニラ天》,《ちくわポテサラフライ》を注文。シンプルながらオリジナルティに溢れどれも美味い。 《モツ煮》は白味噌仕立てで優しい味わい。 《自家製シュウマイ》、《ポテサラ》、《コハダ》全て大当たり。メインのふぐ鍋が来る前に大満足。 そして真打、《ふぐ鍋》の登場です。土鍋の中には沢山のお野菜。野菜は鍋の淵の遥か上までこんもりと盛られ、その上に整然と並ぶふぐが美しい。お鍋の方に味付けなく、火が通りしんなりとした野菜がフグの旨味を吸い込みます。 取り皿には予めポン酢,大根おろし,刻み葱,一味,橙がセット。橙は鏡餅に飾る鑑賞用だと思ってましたが、食べられるのですね。 酸味が強いさっぱりと爽やかな味わいで、ふぐ鍋と相性抜群。 〆は雑炊。溶き玉子のみで味付けはないシンプルなスタイル。フグの上品は出汁吸った雑炊は極上です。 料理のみならず、おやっさんの人柄やお店の雰囲気まで最高の酒場。