あやパンダ cafe

あやぱんだかふぇ
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩3分（220m）
ジャンル
カフェ パン屋
定休日
不定休
090-1125-5761

クロックムッシュは、パリのカフェ生まれ、フライパンで焼くトーストの一種だが、フォカッチャを使ってハムとチーズをタップリと挟んで焼かれた分厚い"あやパンダ風"、これはもう、一度味わうと病みつきになってしまう(^-^) フォカッチャとランチプレートが人気の不定期営業の[あやパンダ]さん。 鎌倉御成通り[PANDA BAR]さんで、時々、火･水営業の２日目にしか提供されないオリジナルの【クロックムッシュ】(￥1280)である。 これは、オリジナルのフォカッチャ(プレーン･オリーブ･チーズ･くるみ･全粒粉等)を使って、オーブンで焼くので、こんもりと分厚く仕上がるのだ。 １日限定15食のあやパンダプレート(￥980)のスープ、デリ三種、ドリンク付きセットのフォカッチャとの差し替えとなるメニュー。 今日は、全粒粉をセレクトしてオーダー。 先ず、 ・白インゲン豆スープ ・グリーンサラダ ・菜の花とカブのマリネ ・鶏とセロリのサラダ がワンプレートに盛られて供される。 (ドリンクはカプチーノをお願いする) このスープは、野菜タップリの早春の温かくて優しい味わい。 三種の野菜デリは、敢えてナチュラルに、グリーンサラダにはオレンジ、菜の花とカブには柿がアクセントとして使われ、鶏とセロリは肉と野菜の食感と味のコントラストを楽しませる心憎い仕上げ。 そこに、鉄鍋がオーブンから取り出され、パンダの鍋つかみが柄につけられて運ばれてくる。 この一瞬、お待たせしました。上手く焼き上がりしたョ。との笑顔のメッセージが込められている(^-^) 早速、クロックムッシュの真ん中にナイフを入れる。 柔らかいチーズ、次に何重かのハムに、フォカッチャ、そして、鉄鍋の余熱で更にこんがりと焼き上がったベーコンとチーズの感触が伝わってくる。 これを一口サイズに切って、口に運ぶと、『カリッとした紳士』と呼ばれる謂れ通りの食感が味わえる。よい焼きかげんである。 この分厚さが織り成す、味わいの変化と柔から硬への食感のグラデーションは、"あやパンダ風"の最大特長。 猫嫌いの猫舌が、熱々の内にフーフーしながら味わう楽しさは堪えられない。 好きなものは一気に食べるクセと合わせて、猫舌なのに"倍速"で平らげてしまった(笑) もうひとつ、"あやパンダ風"の楽しさは、旬の食材を使ったスープと野菜デリとの組合せの妙である。 この辺りは、長年[Dolce far niente]のパパ･パンダからの賜物と思われる。 間もなく、優しい大家さんママ･パンダへのバトンタッチの時刻が迫ってきた。 クロックムッシュ フォカッチャ 病みつきになる味 不定期営業 PANDA BAR 鎌倉 御成通り

児玉直彦さんの行ったお店

あやパンダ cafeの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 090-1125-5761
ジャンル
  • カフェ
  • パン屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円

住所 修正依頼

住所
神奈川県鎌倉市御成町５-４１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR横須賀線 ／ 鎌倉駅 徒歩3分（220m）
江ノ島電鉄線 ／ 和田塚駅 徒歩7分（560m）
江ノ島電鉄線 ／ 由比ヶ浜駅 徒歩13分（1.0km）

座席 修正依頼

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ayapan.shopinfo.jp/
Facebook https://www.facebook.com/あやパンダ-1291291647628918/

090-1125-5761