麺処 秋もとさん@横浜市青葉区市ヶ尾 特製味噌つけ麺 (〜ほんのり鯖節〜) ¥1750 肉飯 ¥380 塩を食べようと考えてましたが、昨日から始まった限定をポチッ‼️ 出汁に浸かった平打ち麺を啜ると小麦の旨味と卵の風味に出汁の優しい旨味が凄く美味しくて大盛頼めば良かったと後悔(T_T) 加藤兵太郎商店謹製味噌を使用したつけ汁は芳醇な味噌の香りと奥深く濃厚な旨味が超旨い(★‿★)昇天(^O^) 雲呑の餡の旨味と焼豚の燻香が素晴らしくメッチャ旨い(≧∇≦*) つけ汁内のメンマ、焼豚も最高(≧∇≦) 肉飯は燻された焼豚の香り、旨味と白米の甘味、パンチのあるタレの一体感が素晴らしく超旨い(☆∀☆) スープ割は煮干しの旨味と味噌の旨味が合わさり幸せ(♥ω♥*) 美味しくて大満足出来た一杯、ご馳走様でした。
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鰹と煮干のつけ麺¥1,030- 3度目の訪問！ 夏場、平日でも外待ち発生。人気がすごい。 とはいえ市ヶ尾でお昼が食べられる時はここ一択です。 つけ麺は初めて。 まずはオンリー麺啜り… 上品な昆布水を纏った中太麺！ 思ったより上品な味わいです。 三河屋製麺なのかな？ しっかり流水で絞めてあり、コシがあります。 つけ汁は鰹の旨味がバシっと聞いた、キレキレの醤油ベース。 まったりしたオイル感がありつつ、シャープな味わいに仕上げる手腕はさすがの一言。 魚介だけで十分に味わい深い、おいしいつけ汁。 麺とのバランスも良好です。 具材は細かな豚肉、香味野菜、ホウレン草。 特製にすれば良かったかな～ 途中で麺の上にあるとろろ昆布、岩海苔で味変。 磯の風味がいいですね◎ 最後はスープ割をいただいて完食！ 夏にピッタリの魚介つけ麺でした～ ごちそうさまでした！ #市ヶ尾 #各停しか止まりません #つけ麺 #行列 #Retty人気店
2015年オープン。 店主は『ムタヒロ 』や『純連』にいた方だとかなんとか。 「醤油らーめん」¥1150 スープ熱々。 見た目だいぶ黒いスープだが 飲んでみると見た目ほどのしょっぱさはない。 寧ろ醤油の苦味？みたいなのが良い作用。 焦がしネギと節の香りがかなり強め。 多加水な感じの麺でツルッといけて麺自体も美味い。 塩、味噌、つけ麺と色々選べるのも嬉しい。 特に出身店の味噌ラーメンがかなり好きなので 次回はそっちを試してみたい。 #神奈川県 #横浜市 #ラーメン
特製醤油らーめん 肉飯 #市が尾 #ラーメン #しょう油
麺処 秋もとさん@横浜市青葉区市ヶ尾 特製味噌ラーメン ¥1650 肉飯 ¥350 芳醇な味噌の香りと奥深い旨味のあり挽肉、ブロック焼豚の旨味も合わさる極上スープが凄く美味しい❤️ 熟成縮れ麺のプリモチっとした食感が味噌に良く合っていてメッチャ旨い(≧∇≦) しっとり柔らかい皮に海老のプリプリ感が堪らなく美味しい(≧∇≦*) バラとロース焼豚違った食感が楽しめ本当に美味しい(☆∀☆) 肉飯は燻された焼豚の香り、旨味と白米の甘味、パンチのあるタレの一体感が素晴らしく超旨い(♥ω♥*) 味噌を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。
