更新日:2024年06月13日
港区にある大門駅からすぐのラーメン屋さん
06.05(水) この日の仕事帰りには、浜松町へ寄り道して「いづる」で晩飯を食べてきました。初訪問になります。 購入した食券は、「特製濃厚」、「和え玉」 Xの画面提示で「自家製大根キムチ」無料提供。 麺は中細ストレートで、パツンと切れるような感覚ですがスープとの絡み良く、喉ごしも良し。一方で和え玉はもう一種類の中太麺を選択し、煮干粉や細かな豚と共に味わい、モッチリした食感。 スープは濃厚な煮干+動物系で、セメント状の見た目から塩分濃度MAXな味わいが強烈に感じられました。想像以上のとろみがあり、ここまで突き抜けた味わいはあまりなかったように思います。 チャーシューは低温調理でしっとり肉感良い肩ロース・同じく低温調理で厚みあってしっとりした鶏むねの二種類がのりました。共通して食べ応え良く美味しい肉でした。 キムチは、辛み目立ちつつポリポリとした食感でクセになってきそうな味わい。おつまみとしてもピッタリ合いそうです。 今年2月中旬まで「いづる」の支店だった「えどもんど」には行ったことはあったものの、こちらはようやく初訪問。濃厚の煮干スープの強烈さにただただ驚きました。
金杉橋バス停近く、つけ麺がおすすめのラーメン店
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