中野区 中野 つけ麺 おしゃれなランチ でおすすめのお店

これをお店で出してみたところ好評で、試行錯誤を重ねてできたものが、今日ではつけ麺と呼ばれている"特製もりそば"です。 そういうわけで、元祖・つけ麺を食しに、中野にやってきました。 中野駅から少し歩いたところにお店があります。 この辺りはラーメン激戦区で、通り沿いには行列もできているラーメン店もちらほら見かけます。 対して、中野 大勝軒の店構えは、あまり主張しておらず、店内には数名先客はいましたが、待たずに座れました。 メニューからつけそばを選択。 オプションがいろいろつけられるのですが、あえてここはスタンダードなつけそばを注文しました。 つけダレは素朴な魚介系で、ドロドロではなく、かといって脂感がないわけでもない、非常にスタンダードなスープです。 麺はやや特徴的で、つるつるのストレート中麺です。 ですがスープによく絡み、気がつけば完食、割りスープを入れて、キレイに飲み干してしまいました。 全てのつけ麺の元祖となる一杯、歴史を飲み干す一杯でした。 #つけそば #発祥の店

つけ麺が美味しいと教えてもらった ラーメン屋さんへ。 麺の量。 ラーメンは並が160g、大は260g。 つけ麺は小が180g、並が280g、大は380g。 塩スープのつけ麺を食べた事がないから、 塩つけ麺の並(麺280g)をオーダー。 スープは海老の味がしたから、 海老で出汁を取っているっぽい！ 自家製海老辛をお好みで入れると、 海老に辛さが加わる！ 味変で、追い海老辛して、 どんどん辛くしてー(笑) 麺はかなりコシが強くて美味しかった！ スープに割り下を入れたら、 辛さはマイルドになり、 海老の味が強くなって、 これまた美味しくて完飲！ 麺が多い！？って思ったけど、余裕で完食♪

以前は味噌、塩、醤油と出していたのをとんこつのラーメンとつけ麺のみにメニューを絞ったそうです。 そしてこのラーメンの特徴、佐賀ラーメンなんだそうです。 ・特製らーめん（1080円） 確かに言われてみれば 主張しない密かなとんこつ臭。 バラチャーシューは薄切りになり、 スープに重心が。 そして中央に鎮座した卵黄。 これが佐賀ラーメンなんですね。 細麺とスープ、卵をまぜて くどすぎず薄すぎない ほどよい動物性。 バランスよくおいしくいただけました。

ご夫婦で切り盛りされているやのお店。醤油ラーメン800円、チャーシュご飯120円。チャーシューご飯安！と思わず注文。ラーメンは春木屋に少し近くて食べやすい。またチャーシューご飯もご飯の上にチャーシュー持っ…

もし機会があればつけ麺ですね。

土鍋つけ麺味玉入り(1,100円) 食券機の写真が美味しそうで、こちらを購入。 つけ麺には珍しく濃厚味噌のつけ麺です。 少しピリ辛な此方。好みにより、テーブルに置いてあるラー油を入れると味がシャープになり、オススメですね。 麺はツルツルのモチモチで食べ応え有ります。 チャーシューも厚みがあり、柔らかくて美味しいです。 テーブルには置いてありませんが、これで山椒もあれば、非常に合うのでは？ って感じです。 こういう味噌のつけ麺も、たまには良いですね。 ご馳走さまでした。