更新日：2024年05月05日
和を思わせる、複雑かつジューシーなスープがおいしい。 清湯ですが、節、昆布や鶏など 魚介と動物を合わせた濃厚な味わい。 後から調べると ・名古屋コーチンの丸鶏やガラ、丹波黒鶏 ・国産豚の背ガラやゲンコツ、豚バラ肉と肩ロース ・真昆布やシイタケ、カツオや鯖節などを使用した和風出汁 トリプルスープでした。手間がすごい。 麺はもっちりした印象。三河屋製麺。 細い角麺でしっかり茹で、風味豊か。 ジューシーな大判のバラチャーシューはホロホロ◎ 味のたっぷり染みたメンマも絶品でした！ 店主の榎本氏は『地雷源』グループで8年修行されたそう。 方南町のお店は行くことなく閉店してしまいましたが 名店のDNAを継ぐお店、すばらしいですね。 次は塩かつけめんで。ごちそうさまでした！ #吉祥寺 #醤油ラーメン #駅から遠め #Retty人気店
シンプルながらバランスが良いあっさり豚骨の家系ラーメン
ラーメン¥850- 朝から夜まで営業！家系御三家、六角家系譜の人気店。 以前から気になっていたんですが、中央線沿線は本当に激戦区なので後回しにしていました。 店主の永井康介氏は六角家 六角橋本店の社員を経て独立。 三代目 店長 山本龍氏がお店を切り盛り。 好みは少なめ柔らかめ。六角家系ならコレかなと。 優しい出汁感のあるスープ、少なめでもしっかり鶏油が回っています。 こってりまったり、飲みやすい豚骨スープがおいしい！ これがいわゆるクラシック系ですか… 柔らかめにしたことでムッチリとした麺。 酒井製麺です、安定の中太平打ち、短い麺。うまい。 チャーシューは肩ロースかな。小ぶり。 ほうれん草がシャキっとしておいしかった。 卓上調味料は鉄板のニンニクとゴマ、ブラックペッパーを使用。 味変すると表情が変わります。 あっという間に完食！ 柔らかめでコールすると、後ろの人よりも5分遅れて着丼したので 固めor普通を強く推奨します（笑） ごちそうさまでした！ #吉祥寺 #家系 #バランス型 #Retty人気店
吉祥寺駅からすぐ近く、丸井の裏にある家系ラーメン屋さん
に基づきラーメン！ 吉祥寺武蔵家は、2年ちょっと前に自宅からの圏内である「両国店」が出来て喜んで何度か通ってましたが、先月閉店してしまったので悲しみに打ちひしがれています(；ω；) 今回のオーダー。 ・あご塩ラーメン＋味玉 ・キャベチャー ・ライス あご塩は他ではなかなか味わえないお味(°▽°) 両国店、移転の為に閉店との情報だったので、早く甦って欲しいと願うファンの1人です。 キャベチャーをオカズにライスを食べるのも好き。 また行くと思います^_^
「せぇーいっ！」という掛け声が響きます！大人気の家系ラーメン屋さん
ほうれん草増しラーメン、ライス（おかわり無料） 固め濃いめでライスが進む笑
味噌が絶品。良心的な価格で味も◯。メニューが豊富
ハモニカ横丁迄来たので飲んだついでに麺蔵さんで3分の２ラーメン頂きました。 豚骨ベースだけれどあっさりした魚介ベースで優しい味です。
チャーハンや昔ながらのラーメンが好評な昭和47年創業の老舗ラーメン屋
まぁ、立地と物価高を考慮すると仕方がないのかなぁ(´-ω-`) ラーメンスープ付き。 卵と刻んだチャーシューのシンプルな、パラパラ系チャーハンです。まぁ、美味いですが、量もそれほど多くないので、コスパはイマイチですね。また数年経ったら、覗いてみようかな。ご馳走さまでした(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ #前頭 #町中華探検隊 #吉祥寺駅すぐ #公園口 #チャーハン #ラーメン #餃子 #焼そば #炒め物 #老舗 #合言葉は「吉祥寺を我が手に！」 #再訪可能性あり
辛い中にも旨味があり、辛さがやみつきになるタンメンの専門店
やっちまった 締めラーメンでの中本利用 五目蒙古タンメン？でしたっけ もう少しだけ辛くしたいんだけどなんか呪文あるのかな、それとも辛いのとそうでもないとこあってこのままがいいのかな と考えながらいつも通りです
もちもちの麺に濃厚スープが絡んだラーメンが味わえるお店
豚骨スープに太麺、海苔、ほうれん草、チャーシューのオーソドックスはたまに食べると美味しい。 山岡家が食べ慣れてるせいか家系ラーメンは薄く感じる（笑） ご馳走様でした
