更新日：2024年05月29日
食べて感動！行けばいくほど、また来たくなる鮨店
蒲田で異彩を放つ寿司屋さん。 大将のパフォーマンスとトーク、 女将さんが亡くなられてからご無沙汰だけど、また行きたいな
安定のクオリティ、知ってる人しか絶対たどり着けない隠れお寿司屋さん
蒲田駅から5分ほど、繁華街から離れたところにある寿司屋。カウンターから見える氷のタワーが印象的。 大将はとても気さくでユーモラスな方で、他のお客さんとも仲良くなれそうな空気を作ってくれる。居心地の良いお店。
蒲田駅前から西に少し歩いたところにある上質な寿司店。ワンオペでカウンターのみ。大将とは某有名フレンチ料理店で知り合ったのである。あちこち食べ歩いて研鑽を積み、その成果がサービスや寿司に現れている。 そして日本酒のセレクションも豊富で、提供される順番がよく考えてある。キリッとした辛口の次にズシンと重い濃い口が出てくる。まあ、あまり日本酒に詳しくないので詳しい方は写真で察してほしい。
【蒲田徒歩３分】魚・鶏・馬の専門店♪日本酒との相性抜群の逸品をご用意しております
叶え家3点盛りは、馬刺し赤身、軍鶏、マグロです。 馬刺し赤身はニンニク、軍鶏は芽ねぎと柚子胡椒、マグロは山葵が添えられていました。 馬刺し赤身はしっとりとして味わいがあり、軍鶏は皮の焦げ目が香ばしく、噛み締めるほどに味わいがあり、マグロはしっとりとしてフレッシュなのがわかります。 こぼれ寿司は、かっぱ巻きにたっぷりと雲丹、イクラ、ネギトロ、刺身が盛られています。 雲丹の甘味やイクラのプチプチと弾ける食感、ネギトロのねっとりとした食感も良いです。 刺身などのネタが新鮮であることがわかります。 様々な海鮮が口の中で混ざり合いながら、かっぱ巻きの胡瓜のシャキシャキとした食感と塩梅がアクセントになります。 馬刺し3種盛りは、赤身、コウネ、霜降りです。 赤身はニンニク、コウネは山葵、霜降りは生姜が添えられていました。 赤身はしっとりとしてお肉が新鮮なのがわかり、コウネはコリコリとして噛み締めると口いっぱいに旨味が広がります。 霜降りは口の中でトロけるようであり、旨味と味わいがたっぷりです。 デザートは、フォンダンショコラ&バニラアイスにしました。
【蒲田駅から徒歩1分◎】15時～営業★立呑みスタイルで楽しむお刺身と天婦羅◎
本日もお刺身と天麩羅食べたくてやってきましたー。今日のお刺身は５点盛り やはり刺身美味しい。 生ビールからの日本酒をいただきます。 鮭のちゃんちゃん焼きも小ぶりながらも美味しいお味 天麩羅も間違いない美味しさ。 これで飲めるのは幸せだわ。 初2階席で座ったけどなぁ ここはやはり一階で立ちがオススメです。 #サクッと飲める #女性一人でも入りやすい
