更新日:2020年09月20日
大田区、雑色編 拘りの熟成寿司の隠れ家 人気名店「鮨酒場 嘉兵衛」初訪問! 残暑曇天蒸し暑いこんな日は、ちょっと足伸ばし 遠路だが気になってた店へ向かう、雑色ディナー 雑色駅から商店街に入り直ぐ、脇の細い裏路地に 正にこんな所にこんな店がな、隠れ家的な店構え 拘りの熟成寿司をリーズナブルに提供したいと、 2019,01月、地元のこの地にひっそりオープン! 奇遇にも前は江東区我が町内で沖縄料理を営業! 沖縄出身の気の良い店主が、1人で切り盛りする カウンター僅か6席のこじんまり小綺麗な隠れ家 厳選した極上の鮮魚と石垣島や全国の希少な魚が 食べ頃に寝かしたネタでオリジナルな一品料理の 拘りの熟成寿司の隠れ家 人気名店「鮨酒場 嘉兵衛」初訪問! お任せコース@¥6500-、毛蟹がオプション! 喉が渇き生ビールで喉の渇き癒し、先ずは乾杯! 先ずは、鰹のなめろう、濃厚ねっとりお酒を誘う お次は、穴子煮凝り、固めな仕上げがお酒を誘う 握り、最初は、珍しい石垣産の魚、ハマフエフキ 昆布締めで、ねっとりしっとり旨味抜群絶妙旨! 白いか握り、細切りでねっとり甘味抜群絶妙旨!