中央区 京橋 寿司 接待 でおすすめのお店

下関のアオリイカ、 関さばの炙り 大間のマグロの赤身の漬け 山口の鯛。程よく弾力があり甘い。 鯛だけお醤油につけていただきました。 シャリは小さめで好きなお味。 大好きな関さばの炙りは、ちょうど良い炙り加減。 お口に入れると、香ばしさとジューシィさが 交響します 大間のマグロは、深みのある味わい。 漬けすぎず、マグロの香りが生きています。 小さないくらのお寿司は、、 旨味のあるいくらが沢山キラキラして 拝見しているだけで幸せです。 次に、、茶碗蒸しが。 軽い卵アレルギーがあるから、 卵はあまり食べらないのですが、 あまりの香りの良さに ひと匙だけ頂いてしまいました 貝柱と美味しい卵の薫りがふわっと。 これは美味しい夫はあまりに美味しくて 私の分もペロリ お次の握りは 中トロ、唐津の小肌、たまご 壇ノ浦の穴子、赤ウニ、瀬戸内の赤貝 中トロは、トロけちゃう美味しさ 日本に生まれて良かったなあという美味しさ 唐津のこはだは美しい。 丁寧に下拵えした素材が良いので、 酢締めはほんのり。赤い身も華やかに。

もちろん素直に、1番のオススメ、本マグロの中落ち丼をオーダー。 カウンターで作ってる時も大将のトークは止まらない。私たちもたまに振られるので、笑顔で応戦！ゆっくり落ち着いて食べたい人には向かないけど、江戸っ子の個性的な大将の作る中落ち丼は美味しかったです( •̀ •́ )୨⚑︎゛

ランチのはーふ丼を食べに。あじが売り切れでさばとかんぱちのハーフ。ついでにご飯もハーフにしてもらった。 めちゃくちゃ美しい。わさびや生姜とからめて食べた。更にはシャリは赤酢なのが嬉しい。昼時に通ったらまた吸い込まれてしまうだろう。

■鮨 前半 前半のお鮨は中トロ 、雲丹の小丼、マハタ、ブリ、車海老、真ツブ貝、赤身。 中トロは蛇腹部分で中トロといえどしっかりと脂ののったもの。 クルマエビは豪快にまるごと1匹を握りに。口の中が海老でいっぱいになって幸せ〜♪ コリコリとした真ツブ貝も美味しいです。 ■茶碗蒸し 鱧との茶碗蒸し。イクラの入った餡とキャビアがのっていて、ぷるんとした茶碗蒸しとプチプチとした魚卵の食感が楽しいです。 ■天婦羅 車海老、鱚、ヤングコーン、ホワイトマッシュルーム、金目鯛、安納芋、おこぜ、ホタテ 鱚の衣の中の蒸したようなふっくらとした具合がとても美味しいです。 オコゼの天ぷらは初めて食べましたが、かなり美味しい！オコゼの形そのままでプリッとした身が特徴的でした。 天ぷらのために用意されたのは天つゆと塩、レモン、おろし。 天冨良よこ田さんのようにカレー塩がないのは、きっとこのあともお鮨が出るからですね。 ■鮨 後半 鯖、縞鯵、赤貝、大トロ、あなご 後半のお鮨は光り物から。踊るような赤貝が大好き。 大トロは炙りか生が選べましたが、生でいただきました。

東京の京橋駅近くの寿司屋さん。 テーブル席でも楽しめますが、カウンターでもいただくことができるので、旅行客と思われる海外の方も来ていました。 茶碗蒸しも提供されるので、基本的な寿司のコースを楽しめるお店でした。 #京橋でカウンター寿司

炙ったイカとやっぱり中トロが美味しかった…！あと小盛りの海鮮丼も！ 雰囲気も良く、素晴らしいクリスマス鮨パーティーとなりました！ありがとうございました！

鮨のネタは天然物を使用、厳選した旬の食材を使った懐石料理を握りを織り交ぜたコース料理が頂けますよ(>ω<) 目の前は京橋ならではの立ち呑み屋がズラリ、ここだけ世界が違うなぁと感じてしまいます(笑) ↓おまかせ握り(上)コース(13999円) ■一番出汁 しつこくなくスッキリした味わいのシジミの一番だし ■前菜 ホッキ貝と小松菜柚子胡椒、トロ湯葉、もずく酢 ■握り4貫 赤身漬け、カンパチ、平目トリュフ塩、剣先いか ■季節の蒸し物 フカヒレあんかけ茶碗蒸し ■宇和島鯛めし小丼 みかん鯛と愛媛マルサ醤油の甘みが見事にマッチ ■雲丹のoneスプーン 北海道小川の雲丹をタップリと贅沢にスプーンで頂く絶品 ■握り3貫 中トロ、金目鯛、シマアジ ■巻き物 玉子 ■甘み 丁寧な仕事ぶりを感じるネタ、しかもどれもが大きい〜(>ω<) この日は予約で埋まってましたが、テンポよく握ってくれたので◎ カウンターでも端っこに座ると職人の握る姿が見にくいですが、L字形のカウンターなのでその心配もなし◎ ご馳走様でした。