VERTはなれ

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最寄駅
つくばエクスプレス ／ 浅草駅 徒歩4分（300m）
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口コミ(4)

    Kazuko.I
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    ブラッドオレンジのパフェ 桜とブラッドオレンジの羊羹 駄農園のふじかおり 紅ほうじのバスクチーズケーキ 吉田茶園　ふくみどり 正式にオープンしたVERTはなれさんに伺いました。 まず桜の川のような麗しい見た目の水羊羹をいただきました。 桜の部分にはほんのりした甘さがありますが、味の主役はブラッドオレンジあん。爽やかな甘さを感じました。 続いて、ブラッドオレンジのパフェを。 アイスはサンルージュを使ったもので、強めな苦味を感じました。紫色が印象的なお茶ですが、アイスは煎茶らしい緑色なのにプチびっくり。 最初はフルーツの甘さはフロマージュのコクを強く感じますが、徐々に茗荷のマリネやピールの苦味が加わり、複雑になっていきます。黒文字のゼリーがいいアクセントになってました。 はなれさんのパフェは自活してるせいか、VERTさんのコースでいただくものよりも食べ応えがあるような・・・？ ペアリングとしておすすめいただいた、ふじかおりは柑橘のような香りが前面に出て美味しかったです。 杯を変わることにお茶の味が変化が楽しめました。 お腹にもう少し余裕があったので、気になっていたバスチーも。 最初はとろとろで、食べ進めるとしっとりした食感。 しっかりとほうじ茶の風味はするのに、後味はしつこすぎないくて、めちゃめちゃ美味しかったです。紅ほうじ茶パウダーだからこそ出来上がった味なんだそうです。 バスチー自体が初体験に近いのですが、こんなに美味しいなら、もっと早く食べればよかったなぁと後悔しました。 ペアリングは和紅茶のふくみどり。吉田茶園さんお茶の中では珍しくしっかりした重みのある味わいで、バスチーの濃さをうまく中和してくれていました。 他では味わえないお茶のスイーツたちとお茶が味わえるので、こちらにもまた伺いたいと思います。 パフェの構成(記憶のみ) ブラッドオレンジ チュイール フロマージュのムース サンルージュのアイス ブラッドオレンジの皮をみりんで煮たもの 黒文字のゼリー 茗荷のマリネ 檜の香りを移したブランマンジェ #浅草カフェ #お茶スイーツ #日本茶カフェ #日本茶にこだわり #和紅茶 #パフェ #和菓子

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    湘南ゴールドと辻喜抹茶早緑パフェ 藤かおり 去年食べ逃したパフェがいただけるということで、VERTはなれさんへ 溢れんばかりに盛り付けられた湘南ゴールドはジューシーで爽やかな苦味がありました。深層の皮のコンフィはぐっと強めの苦味。 抹茶アイスは苦味よりも旨味を強く感じます。 深層にあるパンナコッタもマーガオが効いているせいか、いつもより甘さ控えめでピリッとした感じでした。 食べた感じはあるのに胃には貯まる感じがない神様の食べ物系のパフェ。なにより抹茶パフェなのに、抹茶が苦くなかったことがかなり衝撃的でした。味はとても美味しかったです。 構成要素(覚書) 湘南ゴールド→チュイル→抹茶アイス→マーガオのパンナコッタ→湘南ゴールドの皮をみりんで煮たもの

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    たまみパフェ 藤かおり プレオープン中のVERTはなれさんへ お目当てのたまみは想像以上に甘くてびっくりしました。 その甘さを引き立てるように苦味のあるお茶や蓬などを組み合わせた構成。 更に見た目よりも果肉がどっさりに加えて皮のコンフィも入ってるので、最後までしっかり柑橘の風味を感じられました。 食感素材はゼリーやクッキーなどいくつかありましたが、どれも硬すぎず主張は優しめ。 あくまでも主役は「たまみ」であることを一貫して主張しているパフェでした。 ペアリングでおすすめしていただいた藤かおりは煎茶の中にジャスミンのような独特の風味があって面白かったです。 次回は2月後半にオープンみたいなので気になる方はぜひ。 #浅草カフェ #パフェ #プレオープン中 #sns要確認 #日本茶にこだわり

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    文旦のグラスデザート 大徳寺納豆のフィナンシェ いずみ春摘み釜煎りほうじ茶 retty初投稿。いっせんさんが閉店した後にプレオープンしたパフェがVERTのはなれさんに伺いました。 来月も限定でオープンし、3月に本格始動とのことです。 この日はお腹の具合と相談して、小さい方のグラスデザートを注文。 文旦の苦味や酸味、甘みをしっかり堪能できる構成で、アイスが入ってなくても満足感がありました。 全体を包み込むような和紅茶のパンナコッタも美味しかったです。 テイクアウトした和紅茶のサブレは今まで食べた中で1番紅茶を濃く感じる仕上がりでした。

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東京都台東区浅草３-３８-１ 奥浅草ハイブリッド １F 大きな地図をみる
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                つくばエクスプレス ／ 浅草駅 徒歩4分（300m）
東京メトロ銀座線 ／ 浅草駅 徒歩10分（740m）
東京メトロ銀座線 ／ 田原町駅 徒歩12分（930m）

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