更新日:2022年12月27日
上野、新御徒町駅からすぐの焼き鳥屋さん
12時半回っていましたが、満席でちょうど4人掛けテーブルが空き、店主がアルコール消毒する間少し待って、おひとりさまでしたが四人掛けテーブルへ。 限定15食の日替りは完売のため、唐揚げ定食をオーダー。プラス唐揚げ2個追加50円。前回訪問で他の客がオーダーして学習済み。 こちら「鶏ジロー」というだけに、胸肉ですが美味しい唐揚げです。 計6個の唐揚げ。塩加減もちょうど良く、湯呑みに入った鶏スープも美味しい。 前回と違いYAZAWAのライブ映像は流れておらず、店主の髪色は金髪から銀髪へ。 強面ですが、手際よく会計時の丁寧な対応、外まで見送る接客は素晴らしいです。
サウナ帰りにふらっと。 お店は綺麗で穴場かも。 安定の居酒屋メニュー。 オーダーからテーブルまで早く 店員さんも感じよし。 サウナからのコースは定番になりそう
ボリューム満点のうな重が美味しい、なかなかお目にかかれない隠れた名店
近代化された鮒忠さん 直営店でもフランチャイズでもなく完全独立店 建て替え前の鮒忠さんの画像ございまして以前は店頭で鰻や焼き鳥を、昭和の雰囲気と香りが漂い良い雰囲気でしたが、近代化マンションの一階でのリニューアルオープンされても中の方々は、変わらずして、この日は、店内でキンキンに冷えた生ビールを頂きながら、焼き鳥丼と唐揚げ弁当と塩手羽先をテイクアウト致しました。 唐揚げは勿論ながら、焼き鳥丼は、店内外人気メニューで、注文受けてからもありアッアツお弁当頂けます。 #上野 #稲荷町 #テイクアウト #私が応援したいお店
【上野駅から3分】カウンター有。新鮮な鶏料理を食べられる居酒屋さん♪
その店名の通り、焼鳥店というよりは鶏料理専門店として接した方が理解がしやすい。 なので、串ものよりも鶏の様々な部位を使用した刺身や一品料理の方が美味しく、豊富な種類のお酒に合う。 かなりクセの強い大将が一人でやっている。 かなりクセが強いが、鶏刺し盛合わせの丁寧な仕事ぶりを見れば、とりあえず許してしまう。 レバポン酢のレバーも、仕入れ状況により白レバーが混ざる日は当たりである。 一般的に白レバーは栄養を蓄えたメス鳥から偶然取れるケースしかない。 卵を産まないオスは、そもそも栄養を蓄える必要がないので、フォワグラ同様に無理やり過剰な餌を食べさせでもしない限り白レバーにはならない。 また、オスは若鶏のうちに精肉とされるため、白レバーは必然的にメスに多くなる。 そして、メスは卵用となり食肉用に回るケースが少ないため、どうしたって白レバーは出回りにくくなる。 なので、大量にレバーを仕入れても白レバーが混ざる事は極端に少ないのだ。 こちらの大将はクセは強いが、独自の仕入れルートをもっているらしく、鶏の内臓系はいつも新鮮で美味しい。
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