日本酒好き界隈で有名なお店であるGatsさんに、知人の紹介で行くことができました! ここは単なる日本酒が美味しいお店ではありません。 料理とのペアリング・店長が見せる燗酒作り・会話、まさに店の中での体験全体がエンターテイメントです。 まずは店長の人柄がすごい。 とにかく日本酒に対するこだわりと知見を熱く力強く語ります。 ほぼ間違いなく彼のパワーには圧倒されるので気合を入れていきましょう（笑） しかも日本酒を含めた酒や食について、文化から化学まで理屈を含めて大変わかりやすく説明してくれます。 店長からお話頂いた内容のほんの一例ですが * 冷酒よりも燗酒が悪酔いしにくいのはなぜか * 蒸留酒と醸造酒の歴史 * 温度や道具が大切な理由 * 日本酒は「素材」であり「調理」するもの!? などなど、日本酒素人の人も自称玄人(?)の方もとにかく目から鱗な話が沢山聞けます! ぜひ彼のパワーに負けずたくさん質問してみましょう! そして日本酒ですが、どのお酒も必ず料理とセットで出され、そのたびに言われるのは「食べた後にすぐお酒を追いかけてください!」ということ。 口に食べ物を入れた状態でお酒を入れたりしたことはないのですが、ここは店長の言うとおりにしましょう。 すると... 今まで食べていたものが突然なにかに化けるのです! 漬物から急に良い香りがしたり、梅干しが果物に変わり、馬肉の脂さえ柔らかく包み込むではありませんか!! この料理も、一つ一つ店長が味の変化を楽しめるよう日本酒とのペアリングを考えて作ったものだそうで、そのこだわりもぜひ説明を聞きながら味わって食べてみてほしいです! 今回は5品のコースで頂いたので、お酒もトータルだと3合近く頂いたわけですが、全く悪酔いすることなくすごく良い気分で会を終えることができました。 もちろんお値段はしますが、日本酒好きにも、逆に美味しい日本酒に出会えていないという方にも機会があったらぜひ来てほしいお店です! 新年早々すごい店に来てしまいました。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
おひとり様OK
知る人ぞ知る隠れた居酒屋さん、燗酒が専門でお酒に合わせて温度を調整
