更新日:2024年03月02日
鶏白湯ベースの濃厚なつけダレに魚粉をプラスしたつけ麺
保谷駅の南口に直結するラーメン店 つけ麺1,000円 券売機は交通系ICカードでも支払える 濃厚な味付けで美味しい スープ割りで最後までしっかり食べられる
何より麺との馴染みが、 ラーメンを上回ります。 つけ汁の僅かな重みのせいでしょうか、 それとも茹で加減なのか? 使い方次第で、 随分と性格が変わりそうですね。 つけ麺では、 チャーシューが素で食べられます。 スープに浮かべるより、私は素が好み。 おつまみ用もありますし、 人気の一品、 マシマシも御一考のほどを。 そんなわけで、 今回はエッジがないラーメンとの、 出会いになりました。 インパクトを求める方には、 物足らないことでしょう。 しかし、ガツンとだけが能じゃありません。 固定ファンも付いていますし、 こういう味作りも、ありだと思います。 正直、星2つ半かな? でも変わった美味しさと、 地元への身びいきで星3つです。 おじゃましました。 #保谷の隠れ家 #出しゃ張らない美味しさ #チャーシューが人気 #ワンオペ
飲んだ後に食べたくなるような、濃いめのガッツリ豚骨醤油ラーメンのお店
ラーメンもそこそこ美味しくいただきました。
保谷駅周辺は割と個人経営ラーメン店が多くあり、それぞれがこだわりを持っているのが面白い。 保谷駅北口からひばりヶ丘方向に歩いて、通称大踏切の手前。 紫色の暖簾がはためきます。 土曜日の昼過ぎですが、先客は帰ったばかりの2名の他に1名と空いてますね。 入口右の券売機で購入して好きな所に座ってくださいとのこと。 醤油そば、にぼしそば、わんたんそば、にんにくそばなんてのもありますね。 多少は気温も落ち着いたとは言え、冷しが良いですね。 味玉冷しつけ小 870円をチョイス。 店主さんワンオペで水を持って来てくれます。 壁を見ると醤油にこだわりがあるようですね。 しばし待てば登場。 ガラスの器に綺麗に盛り付けられた中太の全粒粉でしょうか、つるんとしていてモチモチですね。 カレンダーがあるので、三河屋製麺でしょうか。 つゆは醤油のいい香り。表面に油が張ってます。 テーブルに置いてあるお酢を回しかけると、冷し中華の梅雨のように、美味しいですね。 チャーシューもしっとりとしています。穂先メンマと、つゆの中にはもやしも入っています。 味玉は半熟で黄身がとろーり。
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