やまもと 代々木上原 YAMAMOTO yoyogiuehara

Shintaro Sasaki

美味しすぎて、いい写真が撮れなかったのが残念。 若くして超人の域に達しているんじゃないかと思います。和食の歴史をかなりかなり遡ったあげく、とうとうそれを辞め、自由に思い通りの料理を繰り広げています。 この日はカニ料理が食べたいというワガママを聞いてくれて、最初のカボチャスープは蟹風味。 名前は覚えられなかったけど、和風ハーブの効いた前菜も、特にホタテ唐揚げに大満足。 その後も、燻製料理や食べたこと天ぷらなど、やまもとさん独自の料理がどんどんと続きました。 当然、メインのうなぎはパリパリでフワフワで、お腹いっぱいだったけど、ペロリとたべてしまいました。 年に何度か伺いますが、いつも驚かせてくれます。