コース各種
ご予算やシーンに応じてご利用いただけるコースをご用意しました。
手打ち蕎麦 汐見のコース
手打ち蕎麦 汐見 公式情報
03-3202-4404
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国産・無農薬栽培の蕎麦を自家製粉、手打ち蕎麦のお店
和を基調としたぬくもりを感じる店内は、調理の様子が見える臨場感のある造りとなっている。毎朝店内の石臼で自家製粉し、手打ちして提供される蕎麦は絶品そのもの。カウンターで揚げたてを提供する天麩羅も自慢の逸品、足を運んだ際には是非頼んでほしい。カウンター・テーブル・半個室の用意があるので、様々なシーンで利用しやすい店だ。
オススメのメニュー
天ぷら
2,250円
揚げたてを1つ1つお出しする、手打ち蕎麦汐見の自慢の一品。
そばがき
850円
蕎麦粉の良さが解る一品。 蕎麦粉と水だけをよく溶いて、強火で練り上げます。 餅のように柔らかく滋味深い、そば切りとは違う魅力があります。
鴨ロース炙り
1,280円
当店では、鮮度の良い国産鴨ロースの生肉を仕入れ、店主独自の調理でご提供しております。
ネット予約ができる近くのお店
口コミ(21)
オススメ度：95%
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カニクリームコロッケはほぼ蟹。 フグは焼くとこんなに美味しいんだな。 雑炊と、沢山いただいたのにそれでもいくらでもいけそうな蕎麦。そしてみかん大福。 至福の時間でした。
久し振りの訪問。今回は鴨御膳1800円くらい、少し贅沢なランチ。はじめに運ばれるお膳に鴨の炙った厚めの切り身三切れとハム？それとネギの一皿、南瓜の煮付けは大きいな！トロロ、自家製？なのかオススメの豆腐は塩で頂きます。鴨は絶品。南瓜もいいけどトロロが旨い。小盛りのご飯にかけてかきこむ！果たして蕎麦に辿り着けるのか、というところでセイロが登場。つけ汁にも鴨肉、つみれ、ネギなど具沢山。やはり鴨とネギは合うなあ。蕎麦は細い十割。旨すぎ。そして、料理人のキビキビした仕事姿、カッコいいなぁ。清潔な店内、気持ちの良い接客。良いですね。 ご馳走様でした。
ラーメン食べようと思って早稲田のとしおかへ行ったら驚愕の行列に戦意喪失。それで近くの割烹松下の跡地に新しいお蕎麦屋さんがオープンしたのを思い出して訪問しました。以前あった、松下の研修店舗と言われた2階の松庵には何回か行きましたが1階はお初です。 一人なのにテーブル席に座ったのですが、後からどんどん入ってきて気まずい。カウンターにすれば良かった(^^;; 頼んだ蕎麦御膳は、セイロに炊き込み御飯、主菜（かき揚か煮魚）、小鉢にデザートで1350円。チョット贅沢なランチですがたまにはね。蕎麦は香り良く最近食べだ中では断トツ。蕎麦つゆは辛めですが、ちょっと付けて食べるのにはちょうど良い。濃厚な蕎麦湯にも合います。野菜の焚き合わせも素材の食感が感じられる上品な味付け。煮魚もさすが松下の伝統が引き継がれていると感じました。炊き込み御飯のお代わりを勧められましたが、4人席を一人で占領している心苦しさから辞退(´Д` )お代わりしたかった！接客も気持ちよく、これは再訪しないと！
早稲田 汐見 鱧天せいろ 今はランチは予約制のコース中心のお店^ ^ 昔の画像が出てきたのでアップ^ ^ #鱧 #プチトマト #ズッキーニ #茄子、 #鱧(2回目) #蕎麦ドーナツ #早稲田 #早稲田鶴巻町 #ランチをしてた頃 #小鉢 #蕎麦 #汐見
上品な蕎麦、割烹◎ ひっそりとした佇まい、上品なお蕎麦屋さんです。平日夜でも予約で満席の人気店でした。 洗練された内装で、明るいけど落ち着く雰囲気です。 コースで頼んでいましたが、天ぷらの追加もできるとのこと。 まずは、蕎麦湯で優しいスタート。まろやかで空腹に染みます。 1皿目はタチウオの春巻き、アッツアツです。パリパリの皮とふわふわかつジューシーなタチウオが楽しめます。塩でもシンプルに美味しく、甘めのクルミ味噌もよく合います。 お次はもずくと生姜のジュレ、蓮の葉と花びらが麗しいひと皿です。生姜の爽やかな香りと酸味が効いたお味で、夏バテ気味の身体に吸い込まれていきました。 次のそばがき、なんとも前衛的(°▽°) 鮮やかな黄色の、とうもろこしの甘みと香ばしさが楽しめるクリーミーなすり流しに、もちもちのそばがきを絡めて頂く新しいお椀。でもどこか懐かしく優しい味わいで、とってもお気に入りです。 身のしっかり詰まった鮎の塩焼きは、身はふっくらなのに外側はしっぽまで香ばしく焼き上げられていてとても美味しかったです。付け合せの枝豆がワサビ風味なのも面白いです。 ここから個人的大本命の天ぷらです。 ひと串ずつあつあつで味わえるのが嬉しいですよね。 まずはミニトマト、ビビっていましたがちゃんと火傷しない程度に調節してくださっていました。続いて分厚いホタテも美味しい。 ナスは油断して食べるとトマトの何倍もあつあつでびっくりしますが、ジューシーで最高です。 みょうがと万願寺とうがらしは追加しました。 みょうがの天ぷらは初めて食べましたが、噛んだ瞬間に華やかな香りがふわっと広がってクセになりました。 万願寺とうがらしは特大なので半分にカットされています。苦味や辛味はなく甘みが強くて、肉厚で大当たりでした。 海老はプリプリで素晴らしい◎ やっぱり天ぷらはお塩でシンプルに頂くのが楽しいですね。 そして〆の主役、お蕎麦はせっかくなので、うどんでは見かけますが蕎麦では珍しい、すだち蕎麦を頂きました。 見た目も可愛い！ お出汁とすだちの酸味が爽やかでぐいぐい飲めてしまうスープ、角がしっかり立ちコシのある蕎麦、非常に美味しかったです◎ 蕎麦の香りと食感の主張がちょうど良くて、蕎麦って美味しいものなんだと思いました。 デザートは誕生日が近いことを伝えていたようで、可愛いデザートプレートを出して頂きました。お蕎麦屋さんでこういうの珍しいですね！ パッションフルーツのおもち、不思議といいハーモニーで夏を味わう感じでした。 特別なマンゴープリンは上にあられが乗っていて、クリーミーな甘さのプリンと香ばしさと旨みの強いあられが、食感でも味わいでもランダムさを作り出していて美味しかったです。 人気のお店ですが、またぜひ訪れたいと思います。大満足です。 #飲める蕎麦屋 #とろとろ蕎麦湯 #創作和食
お店からのオススメ
だし
鹿児島県産の本枯れ節を朝削り、羅臼昆布で出汁をひきました。
白木のカウンター
料理をしている姿が見える、迫力・臨場感が味わえる特等席。カウンターでは、揚げたての天ぷらを一品ずつご提供いたします。
ちょっとプライベートな半個室席
４名様席の半個室が二つございます。格子戸があり、周囲の目が気にならないお席です。大切なお話をされる際等に人気です。
手打ち蕎麦 汐見の店舗情報
基本情報
| TEL | 03-3202-4404 |
|---|---|
| ジャンル | そば（蕎麦） 鍋 天ぷら 割烹・小料理屋 |
| 営業時間 | [日・月・火・木・金・土・祝・祝前] ランチ 11:30 〜 14:30 ディナー 18:00 〜 20:30 |
| 定休日 | 毎月第3火曜日
毎週水曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜5,000円 |
| クレジットカード |
|
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 東京メトロ東西線 ／ 早稲田駅 徒歩7分（490m） 東京メトロ有楽町線 ／ 江戸川橋駅 徒歩8分（600m） 東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩11分（870m） |
| 駐車場 | 有 |
座席情報
| 座席 | 26席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.facebook.com/soba.shiomi/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/soba_shiomi |
| 料理の特徴・こだわり | 食材産地にこだわり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | |
| Wi-Fi利用 | 無 |
更新情報
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