【中国・山西省特産麺料理を食べ尽くす】
®️友に東新宿に面白い麺料理を食べさせてくれるお店があるけどどう？って誘われて。
予定を確認…空いている日に予約を入れてくれましたァ。
めちゃ行きたかったお店だったので超嬉しい☺️
今宵のコースは
中国・山西省の郷土料理の刀削麺をはじめ、さまざまな麺料理がいただける、税込6000円のコース。
しかも飲み放題付きとメチャクチャお得です。
ご挨拶もそこそこ
各自好きな飲み物で乾杯。
(私はもちろん生ビール)
ぐびぐびプハァー
旨いネェ〜
最初の料理が到着。
何も言わずに置いて行くので
これなんだ？と壁側に貼ってある料理の社長と照らし合わせ…あっこれダァ〜って感じ。
料理名を覚えていないので豊田さんのレビューから拝借しちゃいまーす。
山西風味鶏
蒸した鶏肉、胡瓜、人参、パクチーを黒酢ベースの特製だれで和えたおつまみに最適な一品。
ビールがすすみます。
もちろんお代わり(^^)
2品目にして東京では山西亭さんでしか食べられない独特な麺料理の登場！
見た目のインパクトは蜂の巣ですね。
莜麺栲栳栳（ヨウミェンカオラオラオ)
山西省特産の莜麦(ヨウマイ・燕麦の一種)の生地を1枚1枚手で筒状にして、蒸籠で蒸した麺料理。
トマトベースと黒酢ベースの2種類のソースをかけていただきまーす♪
モチモチっとした食感の厚めのワンタンの皮を食べている感じ。
私は黒酢ベースのタレが好き。
山西炒凉分
じゃがいも澱粉を固めたモノと胡瓜を黒酢？黒蜜？タレで絡めた一皿。
ぷるんプルん…つるんツルンのわらび餅みたい！
コレ好き！
過油肉(グオヨウロウ）
薄くスライスした豚ロース肉に、にんにくの芽、玉ねぎ、きくらげをこちらも黒酢ベースの特製だれで炒めた山西の郷土料理。
豚さんがめちゃ柔らかぁ〜
大好きなきくらげちゃんも入っていて大満足！
ビールにも合うコレ大好き！
生ビールをお代わり！
あれ？2杯来たぁ〜
ヤッタァ〜(笑)
黑醋古老肉
ようやく見てわかる料理の登場。
黒酢酢豚！
ゴロッとした豚バラ肉かな？と玉ねぎ、ピーマン、パプリカの具材。
このとろみのついた餡をごはんにかけて食べたい！
不爛子（ブーランズ）
今度はチャーハンの様な見た目。
こちらもじゃがいもを使った麺料理との事。
ひと口パクッと…
デブッチョと細っちょのじゃがいも麺の食感が楽しい。
パスタのニョッキみたい…
おっそうだ！黒酢酢豚の餡をかけちゃえ〜
やはり合うネ(^O^)
®️友の注文した
中国酒
高梁酒、紅高梁酒をひと口グビリ…
かぁ〜濃いなぁ〜
五彩猫耳雑(ウーツァイマオアールザー)
今度の麺料理は何だぁ〜
マカロニ？パスタ？
猫の耳をイメージした麺料理。
マカロニみたいな猫の耳と玉子、にんにくの芽、きくらげ、？を特製ダレで炒めた逸品。
もちもちぷるんの猫の耳が美味しいネ(^｡^)
莜麺魚魚(ヨウミェンユィユィ)
こちらは牛肉の細切り炒め？太い焼きそば？
って感じの見た目。
牛肉みたいなヤツが麺でもやし、人参、にんにくの芽をオイスターソースベースの味付けの…
やはりオイスターソース焼きそばダァ(^з^)-☆
黒醋溜白菜（白菜の甘黒酢炒め）
これからが旬の白菜を甘い黒酢で炒めた優しい一品。
シャキシャキの甘い白菜が美味しいネ。
山西油刀削麺
山西省特産の刀削麺を使った油そば。
乱切りのもっちもちの刀削麺に特製スープを絡めていただきまーす♪
唐辛子の辛みと山椒のピリッとした痺れが後引くウマサ！
コレは〆にぴったりの逸品ですね*\(^o^)/*
どの料理も美味しかったなぁ〜
お誘いいただいたkyokoさんありがとうございました。
ご一緒させていただいたみなさんもありがとうございます♪
またご一緒お願いしますネ。
ご馳走さまでした。
あぁ〜！
56度の中国酒、紅星高鍋頭酒を飲み忘れたぁ〜
(訪店日 2023,11,18)
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