♪7貫のシースー 輝きながら握ーる 催事なのにひとつずつ〜woo (R.Y.U.S.E.I.@三代目JSB) 小田急の催事・後楽寿司やす秀 3代目じゃなく、「四ツ谷 後楽寿司」の2代目ですけど。今朝、仕事前の朝イチでうかがいました。 やす秀さん、見た目と違って(⁉️)とても誠実な接客ぶりでいつも心打たれます。 「赤酢のシャリしかないの？ 白も用意しとくべきよ」 と言い放つマダムにも頭を下げつつ、あくまでさりげなく赤酢の説明をする姿勢、すばらしかったです。マダムには私が言い返したかった(爆)。→こらえました。 催事であっても手を抜かず、誠実にひとつひとつの仕事をこなされるところに打たれました。食材にまつわるお話もしながら手ぎわもあざやか。 大将、どうぞ手をお大事になさってください。貴重なお席、ほんとうに取れて良かったです 同世代というシンシア / Sincereのシェフも、勉強怠りなく仕事前のわずかな時間を吝しんで食べにいらっしゃるところに感銘を受けました。 (やす秀さん、運が良ければ当日券があるそうです。あとはお店で) http://www.odakyu-dept.co.jp/blog/odachans/2019/191009_sushi_yasumitsu.html
