
【洗練された中華料理がいただけます】
〈0556〉
市ヶ谷駅から靖国神社方面行く途中にあるお店。
靖国通りから行くとビルの駐車場を抜けていくので、
本当にこのルートで合ってる?!と不安になりますが、
合ってます。
この日は【牡丹】コースをお願いしました。
⚫︎五種前菜の盛り合わせ
⚫︎エビの衣揚げ 黒豆ソース
⚫︎フカヒレの熟成黒ニンニクの上海蒸しスープ
⚫︎北京ダック
⚫︎名物 黒酢の酢豚
⚫︎海鮮入りXO醬チャーハン
⚫︎本日のデザート(杏仁豆腐)
さすが、中国飯店!と思わせるだけの、
ソツがない洗練された中華です。
一つ一つが丁寧に作られていることが伝わります。
例えば、エビの衣揚げ。
さっくりと衣のついたエビは、
熱々な上にエビの旨みが伝わります。
それに黒豆ソースが良い塩梅で絡んでます。
そういう料理、と言われればそれまでですが、
揚げるタイミングとか、提供するタイミングとか、
考えられているな、と思いました。
名物の酢豚、
見た目は肉団子ですが、
然にあらず。
れっきとした、酢豚でした!
これも熱々で美味しかったです。
フカヒレスープ、
見た目に反し、優しく滋味深いスープが
とても美味しかったです。
最後の一滴まで完飲です。
最初から最後まで大満足の中華料理でした。
今度は、また違うお店の味も楽しんでみたいと思います。
ごちそうさまでした♪♪