大塚。 天祖神社脇の「掌（たなごころ）」さん。 ・レバーたたき ・生ビール 焼き鳥と焼酎って合うんですかね？ 合うですか。じゃ。 ・つくね ・砂肝 ・皮 ・赤どり ・ねぎま ・なんこつ ・ささみ ネタがよく、 焼きがよく、 塩梅がいい。 炭火のいい匂いに誘われて また来ます。
口コミ(8)
オススメ度：95%
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初めて来ましたー♪ 一見さんですからとーぜん、オススメメニューから、レバタタキ、厚揚からのスタートです❗️ 本格的な炭火焼鳥だけあって、どれもジューシーで柔らかくほんと美味でした。 どれも美味しかった♪ ゆずサワーの柚子は、オーナーの妹さんが育てている柚子との事で、香りが良くて6杯以上も飲んでしまいました(^-^; 海外で活躍されている日本人サッカー選手の〇〇さんもお忍び？で来てるとのコト。 写真はふせます(^-^; オーナーさんと同じ歳だった事もあって、意気投合というか楽しい時間を過ごさせていただきました❗️ 奥様もとても美人です。 また近いうちに来ようと思います‼️
掌(たなごころ)。本当に本当に美味しい焼き鳥屋さん。白レバー、つくね、ささみ、是非塩で食べてみてください。素材の味がよく分かります。オススメは締めで食べる「ぎんなん串」。ホクホクです！
the職人 鶏は勿論、細部までこだわる。 掌（たなごころ）@大塚 ボクシング日本チャンプ かとぅーんを応援してる こちらの店で壮行会。 どこの何かまでは聞けなかったが、 使う鶏がいつものと違う。 中でもTOP3 ・鶏レバ刺し ・タタキ ・鶏スモーク そもそもTOP3とか言ってる 時点で怒られそうだが… 鶏レバ刺し！ トロットロ。 勿論臭み無しの100％の純旨味が ジュワ〜ンて口の中に広がる。 しかも醤油ダレ使ってる生姜と ゴマ塩ダレに使ってる胡麻油が 違う。 生姜はレバを引き立てるし、 胡麻油は上品でレバの邪魔しない。 タタキ！ 個人的には鶏刺し・鶏タタキは 見た目のエロさで決まるとすら 思っている。 見た目通りエロかった、 じゃなくて、旨かった。 写真よりもっとエロかった はずなんだが…ま、いいか。 大根おろしの色を見て頂きたい。 かかっているのはボンズと言うが、 色といい、味といい、タダの ポン酢ではない。 でも教えてくれない。 鶏スモーク！ どうやって作ってんのかは知る 由も無いが、ビールよりも日本酒の 方が合うという不思議なスモーク。 日本酒にもよるだろうけど、 この組み合わせは初めてだ。 他にもお通しの煮物や、 甘辛い煮込みの鶏肉と大根の コンビネーション。 串の数々、ツクネ旨かったな。 大将はまだ若い（と言っても年上） のに、上の胡麻油にしろポン酢に しろ、「コレ何ですか？」って 聞いても「いいから黙って喰え」 とつれない。 旨いものを出すのが店の本分。 黙って味わうのが客の本分。 勉強になります…… って、何で女子にはアッサリ 教えてんねん‼
Rettyでかなりほめられてて、 近所でありながらなかなか行く機会のなかったお店。 南大塚のサンモール大塚商店街の中、天祖神社のすぐ近くにあります。 初めてなので 焼き鳥を8本ほどお任せで焼いてもらう。 焼けたところから来ますが お皿も凝ってるし、具がとにかく新鮮！ ハツ、つくね、レバー、手羽先、皮... レバーのタレとかいったい何でできてるんでしょう。 めちゃうま。 生食のメニューがいくつかあったので。 限定だという「とりわさ」を注文。 この形でお刺身形式で出せるのは新鮮だからですね。 臭みがまったくなく口どけのいいお肉でした。 ビールに「鬼火」のお湯割りで4000円ほど。 一品ものを値段を気にせず注文出来ればうれしいなぁと。 とにかくとてもおいしい焼き鳥屋さんであることは 間違いないので、自分へのごほうびに それから焼き鳥好きな人連れてくるのにも重宝なお店のようですね。 このお店を教えてくださったRettyに感謝。
