更新日：2025年09月18日
旬の素材を活かした創作フレンチとワインで至福のひとときを味わえる隠れ家
田端 ビストロワタナベ ワタナベさんで、ソースキュリーランチ イカ墨と赤ワイン、2種類のカレー風味のソース乾杯はハートランドで昼から飲めるって最＆高✨ 一口食べてみると、口の中にスパイシーな幸せが広がるぅもともと、イカ墨は大好き+カレーソースって初で、ドキドキだったけど、コク深くて旨みが凄い❣️赤ワインソースは安定の美味しさどちらも素晴らしいトッピングは蝦夷鹿のカツをChoiceタルタルやソースと絡ませると天国でした〜
１日１０串しか焼かないというこだわりがある、鰻通の間では超有名な鰻屋
かなり感情が入っているかもしれませんが…今年行ったお店の中で1番のお店！ お店にお伺いすると、私達が1番乗り！と思ったら 1日に昼、夜 各2名づつしか予約を取っていないとのこと。 お店は普通の家庭的な台所に2人席のカウンターと小さなお座敷があるだけ。 「どうぞ お好きな所にお座りになって下さい。」まさか2人きりだとは思わずカウンターでなく座敷に座ってしまいました(笑) 私達2人だけだと聞きカウンターへ移動(๑˃̵ᴗ˂̵) まずは焼鳥… 行く前に知り合いからも焼鳥はうまい！と聞いていたのでかなり期待をしていました。 手羽ジューシーで最高でした！ 肝、ひれ… 香ばしくてうまい‼︎ この苦味が酒好きにはたまりません(๑˃̵ᴗ˂̵) そして 白焼き… しつこくないのにしっとり！ふぁふぁ しすぎていない！ 私好みの焼き具合！ うな重…美味しいですねー！あの老舗 鰻屋よりぜんぜん美味しいですっ！ あの甘すぎないタレが鰻の旨さを引き立てています！ 「やっぱりね、1つ1つ手間をかけて仕上げているからね〜」 大将！その手間 私…いま感じながら食べています！と言いたいぐらい大将の心を感じました。 「肩の調子が悪くて つくね出してあげられなくてごめんね！」と大将 え？つくね？食べてみたい！でもね十分に素晴らしいものをご馳走になりましたよ！ キッチンを眺めながら美味しい焼鳥と鰻…そしてご夫婦のやりとり… 大将とのお話をしながらお酒を飲む時間 最高でした。 おもてなしの心、幸せな食事とは…を改めて気づかされたお店でした。 ぜひ！また行きたいお店です。 楽しい時間をありがとうございました
【江戸川橋6分】ー贅沢な大人時間ー僅か6席の隠れ家で味わう、季節香る本格フレンチ
Retty のみなさんとの貸し切り会へ 参加させていただきました〜✨✨ 江戸川橋・Ciotat シェフおススメのスパークリングワインから ❇️穴子のフリット ドーナツと天ぷらの間のような食感が 楽しい揚げ物です。 中には唐辛子とチョリソー、パプリカ、 キノコ、ピーマンなどが入っていました。 味もついているのでソースはいりません。 ❇️ニースの郷土料理 スープ・オ・ピストゥ インゲン、生バジル、ルッコラ 冷たいスムージーのようなものを想像していたら ふんわりと温かいスープ 豆の食感がしっかりしていて、これからの お食事に胃の準備が整った感じです！ ❇️北海道つぶ貝、真蛸のガスパチョ レモン、大根入りで、酸味、苦味もある ❇️首の肉の生ハム・コッパ 下には美味しいバゲット 赤身肉の生ハムは噛めば噛むほど、旨味が出てくる ❇️ひらすずきのグリル ウイキョウ、コリアンダーとともに ぶどう、焦がしバターのソースが絶品です。 ボリュームもあって大満足です(o^^o) ❇️鳩のロースト 赤ワインなどのソースで しっとりと美味しい鳩*\(^o^)/* ジャガイモ・玉ねぎ かなりボリュームありました！ ソースにはとっても時間をかけて 作られているそうで、想像以上にフレンチって 手間ひまがかかっていると伺い、驚きました‼️ ❇️イル・フラタント (浮島という意味だそう) 卵白、プラリネ、湯煎で焼き上げ 初めて食べたデザートです。 さすが一流店にいらしたシェフは 選択肢が多そうです。 食事のあと、"ドラマ・グランメゾン東京" の話しに なると寡黙なシェフがお話好きなシェフに 変身(^O^) 料理中はお料理に集中されていたようで 無口でしたが、お料理を出し終わったら 若い頃にモナコのアラン・デュカス氏のお店で 修行していた話しなど楽しいお話がたくさん 聞けました！ ノリさん、とってもステキなお食事会に お誘いありがとうございました*\(^o^)/* ご一緒してくださった皆さまもありがとうございました❣️
【駒込駅より徒歩1分】寿司好きの食通たちをうならす、親方の寿司へのこだわり
このお値段で、こんなにいいネタがいただけるの！？と嬉しい発見 ママとお盆に美味しいランチに行こうと思い探していたら見つけたお店。大将のこだわりで器などもいい物を使い、どの寿司も新鮮で本当に美味しかったです。締めのいなり寿司も嬉しい 昼は値段的にも使いやすいので、また機会があれば伺いたいなと思います。
【大塚駅徒歩3分】四川迎賓館の伝統の味を受け継ぐ本格派四川料理を堪能
念願の花重さん スープーがめちゃくちゃ美味しくて、具材の旨みを引き立ててくれます！ デザートも美味しかったー^_^
1日数組、カウンターのみの落ち着いた感じのお店
蕎麦前の肴から馬刺しや天ぷらなど供される 料理がどこを切り取ってもレベルが高い 主役の蕎麦は、手打ちせいろの4枚食べ比べ 見事な細打ちの蕎麦は一つひとつがまた秀逸 名店菊谷が開いた予約限定の隠れ家的蕎麦庵 大塚で蕎麦の食べ歩き会 江戸ソバリエの同期会の食べ歩き企画 幹事を承ってコーディネイトしたのがこちら 菊谷本店は何度か訪問したが、 昨年（2017年）できたこちらは自身も初訪問 隠れ家的な雰囲気の店内 奥のテーブル席が宴席の場に用意された エーデルピルス＜生ビール＞をもらって乾杯 添えられた＜蕎麦味噌＞は食感も心地いい 酒はビールから日本酒へ 最初にもらった銘柄は、＜鯉川 特別純米＞ ここで角皿に3品並べられて供されたのは、 “鯖の燻製”、“ぬか漬け”、“チーズのカエシ漬” 切り替えた日本酒との相性抜群 “チーズのカエシ漬”が特に辛口酒に寄り添う 続いて＜馬刺し＞が、“にんにく味噌”と “おろし生姜”を添えて供された ふたつの薬味の比較を楽しみながら食せば 鮮度いい素材の旨みがなめらかに舌に触れる ＜廣戸川 特別純米＞、＜上喜元 純米酒＞と 酒は移り変わり、出席者の酒のペースも軽快 希少な関根の胡麻油を使って揚げられる ＜天ぷら＞へ料理は駒を進める 海老、甘長唐辛子、プチトマト、かぼちゃ 素材の味がしっかり活かされた天ぷらは、 品があり、ほどよい香ばしさもまたいい 添えられた“宮城の手作りの塩”と “ヒマラヤ岩塩”をそっと付していただいた ＜茄子と香味野菜のおろし和え＞の後には “鴨のレバー”、“鴨みそ”、“鯖みそ”、そして “江戸菜と舞茸”が並べられて供された 酒は＜黒松仙醸 こんな夜に…＞、この後、 ＜篠峯 山田錦 純米＞、＜天明 槽しぼり 純米 本生＞と心ゆくまで飲みつないだ 蕎麦の風味が豊かに口にとける ＜そばがき＞をメインへの入口として いやいよ蕎麦の食べ比べへ 1枚目は、新潟 信濃一号と茨城 常陸秋そばを ブレンドして挽きぐるみで打った一品 いきなり蕎麦の香り豊かで後に期待が膨らむ 2枚目は、北海道 牡丹種と埼玉 秩父在来の ブレンドで打った後に2日熟成させたという これもまた1枚目以上に蕎麦の風味が膨らむ 3枚目は、福井 丸岡在来種の緑の部分しか 使わずに挽いて2年熟成させた珠玉の一品 熟成させてるのに表現はおかしいが、 どこか若草の様なフレッシュな風合いを感じる そして最後の1枚は、茨城 常陸秋そばと 長野 乗鞍在来のブレンド 玄蕎麦や蕎麦粉で熟成させたものの方が 風味が強くなる傾向を感じる一方で この蕎麦はサッパリと喉でも味わえる ほとんど蕎麦はそのままか塩で食したので 辛汁はほとんど使わなかったが、 最後の蕎麦の端を辛汁に浸けていただくと 角のない出汁の風味がとても好みだった コース料理とお酒で〆て1人あたり8,000円弱 話には聞いていたが、なるほど蕎麦好きには 堪らない、蕎麦前から始まり、秀逸な蕎麦の 食べ比べへ抜ける至極のコースだった #そば #そば前 #日本酒
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