八王子を代表する焼鳥コースが美味しい鈿にて、福岡から短期帰省しているMさんを迎える八食会の会食会を18時から奥のVIPルームにて開催しました。 Mさん他のメンバーは気配り抜群の幹事Sさん、最近日本酒に開眼したCさん、この会ダントツのアスリートKさん、最年少のハイボールラバーのOさんとちぃでの愉しい会食会になりました。 ５本コースか７本コースが選べましたがこの会ではもちろん７本コース。最初はビールとレモンサワーで乾杯しましたが、乾杯前からずっとワイワイとして本当に奥の防音室でよかったです。 コースの内容については〆をうにいくらご飯に変更にした以外は写真の順番です。前菜３品からスタートし、最初の串はミディアムレアで甘みのあるレバーのシオをごま油で、以降どれも大きめのポーションです。 じゅわっと旨いボンジリ、触感が楽しいナンコツ、地酒の大信州を追加しました。 続いてジューシーで塩加減が素晴らしい手羽先はほろほろ鳥みたいに大きい！ 小粒のジュンサイの方が高級だよとジュンサイウニのせ、とびきりジューシーなささみ、旨味しっかりのせせり、ねぎま、この時点で写真は天青ですが追加したのは小左衛門。 酢の物と茄子の煮浸し、最後は〆のうにいくら玉子御飯。うにが美味しいのも好きですが玉子混ぜご飯のクオリティが素晴らしくバランスもバッチリです。 以上、ほぼ１年ぶりに美味しくご馳走様でした。一緒していただいた皆様ありがとうございました。 #八王子を代表する串焼き鈿 #旨い地酒 #出汁の効いた品々 #うにいくらたまご御飯
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