「牛かつ うし矩」 2019.5.13 【1593】 牛かつ麦とろ御膳 並 （1,650円） 立川では珍しい牛かつをいただけるお店 うし矩 。 ようやく訪問することができました。 牛かつは小が100㌘、並150㌘、大200㌘、特大250㌘と50㌘単位です。 この日特選(2,300円)は完売。 私はボリューム感と価格のバランスを考えて 並 を選択しました。 カウンターの中では女性の店主と大きな身体の男性がいて、男性が指導を受けながら調理してました。 以前は女性一人で切り盛りしていたようですが、見習い君なのかも知れませんね。 タレととろろ、お新香が先に出されます。 牡蠣醤油、山葵と山椒粉、黄身醤油の３種類をお好みで使います。 次いで麦めしと味噌汁。最後に揚げたての牛かつが供されます。 牛かつはすべて切り口を上に向けて並べられてます。 薄い衣とレアの赤々とした断面が鮮やかです。 お肉は赤身で柔らかいのですが、ところどころに若干の筋が感じられました。揚げる前に筋切りしてたみたいですが均等ではなかったのかな？ 見習いのおにーさん。 香りのよい牡蠣醤油も甘みを感じる黄身醤油も牛かつに合います。牛肉には山葵もベストマッチですが、色々な組み合わせも試してみて、今回は牡蠣醤油と山椒粉の合わせ技が気に入りました。 並の150㌘でも充分に満足できる量でした。 麦めしはお代わり自由。 最後はとろろをかけて最後まで美味しくいただきました。 お昼時に何度もお店の前を通って営業していないなぁ…と思ってたら、４ヶ月ほど休んでいて、つい先日再開したばかりだそうです。 これからは日曜日以外は毎日営業するそうです。 夜は串揚げのお店を間借りしてランチのみ営業している うし矩 さん。チャンスがあればまた訪問してみようと思いますが、価格がサラリーマンランチのレベルを越えているので、頻繁に利用するのは難しいですね。 牛かつ、ごちそうさまでした。 #立川で牛かつ #立川南口 #ご飯お代わり可 #間借り営業？ #衣はさっくり
口コミ(3)
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前からクリスマスイベントしてるお店にご飯を食べに行ったらイベントやってなくて、普段どおりの営業なら意味ないので、こないだ一度行ってみたお店に再チャレンジしようとしたら臨時休業…。 じゃあ行ったことないラーメン屋でも入って見るかなぁ…と思ったら月曜定休日…。 ホントについてない。 そんなこんなで友達と今度来ようと約束していた牛カツのお店、うし矩に一人で来てしまいました。 まぁ下見と言うことで…。 が、入店したらお肉がもう最後の一人前しかないとのこと…。 しかも小。 小、並、大の大を食べる気まんまんだったけどもしかたがないので小を注文。 麦ごはんはおかわり自由。 味も良かったしお肉も柔らかかった。 しかし、いかんせん小なので、ごはんおかわり自由とはいえ、おかず足りなくなってしまうのでお肉で一杯とろろで一杯食って感じ。 ちょっともの足りなかったけども、まぁ下見のつもりだったし味が確認できただけで良しとします。 12時前に入店すると150円引きなので友達と来るときは早めに来ようと思う。
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旨い、レアな牛をさらっとかつに。女性一人でやっていました。立川駅ほど近い路地裏でおいしくいただきました。
牛かつ うし矩の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 042-524-1000 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
JR中央本線(東京～塩尻) ／ 立川駅 徒歩2分（140m）
多摩モノレール ／ 立川南駅 徒歩3分（240m）
多摩モノレール ／ 立川北駅 徒歩5分（360m）
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座席 修正依頼
| カウンター | 有 |
|---|---|
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
サービス・設備などの情報 修正依頼
| https://www.facebook.com/gyukatsuushinori/ | |
| 利用シーン | ランチ、肉、ご飯、禁煙、昼飲み |
更新情報
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