更新日：2024年12月16日
自家製低加水のストレート麺、煮干しの風味豊かなシンプルラーメン
肉そば 中盛り ￥1,000 スープはしっかり煮干が主張して、濃いめの作りなのに、苦みえぐみはなく、醤油の甘みとのバランスでむしろすっきりとした優しい後味。 売りの自家製麺は細めのストレート。表面は滑らかつるつるで、噛むとパツンと切れる固めの茹で加減。小麦の香りも豊かでアルデンテのパスタのような印象も湧きます。 同じパツパツ極細ストレートなのに博多の麺と全く違う。こっちは打ち粉の粉っぽさが全くないからかな。 厚切りのバラチャーシュー（というか煮豚）もほろほろで、脂が少しスープに溶け出すのもまたよき。 名店の名に恥じぬ極上の一杯でした。
赤羽の行列のできるラーメン店
赤羽駅から徒歩3分くらいのところにある「麺処夏海」にてシメのラーメンを喰らいます。こちらは赤羽通の同僚の兄貴が推薦されたお店です。 店主さんは、ほん田のご出身という事で、「麺処ほん田」の系譜を堪能する事ができるぞ〜！ この日は21時すぎに訪問。券売機にてチケット購入。私は「塩らぁめん(950円)」をプッシュしました。ツレの二人は「醤油らぁめん(950円)」と「味玉醤油らぁめん(1100円)」を購入。夜風を浴びつつ、5分くらい待ちまして店内へ。カウンター席に座り、着丼を待ちます。 しばらくして着丼です！ まずはスープからいただきます。 キレのあるスープ、魚介、生姜、柚子もフワッと香る。透き通ったスープに様々な旨味を感じられる。ネギ、しそなども散りばめられています。海苔やメンマ、そして丁寧に仕上げられたチャーシューも絶品です。 すすりおわり、同僚兄貴から替玉コールが！ 250円の和え玉(味付きまぜそば風替え玉)には、魚粉＆醤油ダレがかかっており、そのまま食べても美味い。そして和え玉をスープにぶち込み完食した！もはや食いすぎて腹パンですわ。夏海さん美味しかったです！ #麺処夏海 #夏海 #赤羽グルメ #赤羽ラーメン #赤羽ランチ #赤羽ディナー #赤羽 #ラーメングラム #メンスタグラム #麺スタグラム #麺すたぐらむ #めんすたぐらむ #くぼゆう食べ歩きレビュー #くぼゆう #ramen #ramennoodles #akabane
平打ち麺が豚骨魚介ベースの濃厚なつけ汁によく合う赤羽のつけ麺屋さん
赤羽京介つけ麺＋チャーシュー（960＋170円）をいただきました。 つけ汁は強めの節系。具は麺の上には乗ってませんが、汁の中に大きめの肉とメンマが入っています。人気なのも頷ける王道の味。
リピーター続出、赤羽の立ち食い蕎麦屋さん
寒い日に温まる一杯❗️ めっきり寒くなった日。 赤羽醤油ラーメンランキングにも入る立ちそば屋百万石。 ラーメンは以前食べたことがあるのでカレーラーメンにトライ^o^ やや硬めの麺。好みの茹で加減でカレーがよく絡み美味い(o^^o) 途中から七味唐辛子をドサっと投入。 辛さ増しで一層旨い。 ささっと食べれてちゃんと美味しいカレーラーメンでした♪ #路麺店 #立ちそば #立ちカレー #カレーラーメン
大山鶏の丸鶏と鴨を惜しげもなく使用した濃厚鶏清湯スープが決め手のらぁ麺！！
特製醤油らぁ麺とマキシマム親子丼を頂きました。 醤油味ではトップクラスに入る美味さでした。 奥深くも雑味ないスープと細麺の相性が最高でした。非常に美味しかったです。 親子丼も卵が濃厚で美味しかったです。 ラーメンのボリュームが結構あり、お腹一杯になりました。 店内は会社員や学生の方で溢れ、活気がありました。 女性でも入りやすい雰囲気だと思います。 また行きたいと思います！
赤羽にある、パクチー好きにはたまらないパクチー麺もあるタイ料理のお店
赤羽駅東口のアーケード街にあるタイ料理店。 評判が良いので、ランチで初めて訪れた。 午後２時近いので店内は空いている。 テーブル席に座る。 ランチメニューの中から２種の料理が選べるハーフセット。 トムヤム麺とグリーンカレーをセレクト。 ビールはシンハーを注文した。 セットのサラダを食べながら、ゆっくりシンハーを飲む。 そして料理が出て来る。 まずグリーンカレー。 優しいマイルドなグリーンカレー。 やはり美味しいな。 トムヤム麺。 あまり辛くなく食べやすい。 ボリューム感も丁度よく完食。 ２種とも美味しかったので、次回は違う料理も食べてみたい。
赤羽駅近く、昭和を連想する店構えで懐かしい雰囲気を持つラーメン屋
2000年オープン。 家族運営？みたいな感じで創業者の父は引退し 現在は娘さん？が基本的には仕切っているとか。 「淡麗煮干ラーメン醤油」¥850 スープがめちゃくちゃ熱い。 すっきりとした煮干や醤油の香り。 全体的に優しめで広く受け入れられそうな味わい。 三河屋製麺のモチッとした麺です。 柚子塩にするとこの煮干味がどうなるのか気になりますね。 メニュー数もかなり多いです。 #北区 #ラーメン
からし焼き定食が人気の香取慎吾他たくさんの芸能人が通うラーメン屋
オープンは1990年頃？で 2004年に今の場所へ移転。 店主は国立にあった『大陸』というお店で修行した方らしい。 「支那そば+半チャーハンセット」¥780 単品の支那そばが¥650なのでセットにするとお得。 醤油味なのか塩味なのか何とも言い難いスープは 乾物っぽい感じに魚介の香りが強め。 鶏？っぽい動物系も入っていると思いますがかなり抑えめ。 個人的には竹輪のような練り物に似た香りを強く感じた。 支那そばの他に普通に醤油ラーメンもあるのだが カエシが違うらしい。 茹で加減なのか麺の特徴なのか麺がすごく面白い。 パツまではいかないがスープとは対象的な インパクトがあり良い感じ。 チャーハンはしっとり系。 かなりの卵味。ペッパーががっつり強め。 ラーメンと一緒に食べるにはすごく良い。 店内は喫煙可能。 これまた只の町中華ではない風格あるお店。 #北区 #ラーメン
辛さの効いた料理の後は、やさしい甘さの杏仁豆腐を
義理の両親と台湾ランチ。台湾まぜそばはいい味加減！エビとカシューナッツは少しあっさり？！総じて美味しかったです！
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