ランチで行ってきました。前回はアラカルトで頼んだんですが、今回はコースでオーダー。全てのメニューにこだわりがあって美味しいです。最後は坦々麺で〆るボリュームも十分な内容でした。 赤坂四川飯店、広尾はしづめで修行したシェフの料理を味わえるお店です！
03-4362-8100
閑静な南青山の住宅街で、カジュアルに楽しめる中華料理
食いしん坊の二人がお客様の笑顔を見たくて中華料理店をオープンしました。シェフは赤坂四川飯店、広尾はしづめで修業。2018 2019年のミシュラン一つ星も獲得。 誰もが知ってる中華料理を、油も極力控え、優しい味付け、美しい盛り付けで楽しんで頂きます。店内は上質なゆっくりと時間が流れる空間ですが、カジュアルにいつでも気軽に、接待にデートと使い勝手がいいです。
口コミ(9)
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乃木坂にある中華料理の乃木坂 結 Yui。 元々、広尾はしずめそんでミシュラン獲得した時にいらっしゃったシェフが独立されたお店です。 乃木坂の住宅街にあり隠れ家的。 オシャレな雰囲気で、様々なシーンで利用できます。 アラカルトメインですが、今回は色々と楽しみたかったのでコースで。 少しずつ10種類以上のお料理が楽しめます。 結さんの中華料理は油の使用が少なく本当に体に優しく、化学調味料の痺れる感覚もなく食べ終わった後の感じが他の中華料理屋さんとはまるで違うのが良いですね！ でもどの料理も個性があり旨味もたっぷりなので満足感高いです。 料理だけでなく、おもてなしもとても良くて心地よく食事ができます！ またぜは行きたいお店の一つです。 #隠れ家中華 #体に優しい #でもガッツリ
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今年何回行っただろうか…間違いなく一番行っている和の要素も感じられる優しい中華。スタッフさんのおすすめのワインも好みドンピシャ！ この日は関西から弟と妹が来ていて、こんな美味しい中華初めて食べた〜！とみんな大満足♡
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ピブグルマンになっている中華のお店 こういうお店はコースばかりかと思ったら、アラカルトでも大丈夫なのがありがたいでし 印象的だったは名物の沖しじみて麻婆豆腐 沖しじみはこれまで見たことがないぐらいの大きさで、中国醤油での味付けもばっちりの、初めてかつ驚きの味 シェフの自信の一品、麻婆豆腐も納得の味わいで、お店の方のアットホームな対応も好感がもて、一気にファンになりました！
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【「赤坂四川飯店」「はしづめ」両店のスピリッツを継ぐ“キレイ系中華”】 ※多忙のためコメント欄への コメ返ができない場合があります。ご理解ください ・・・本日は いま人気度急上昇中、 青山霊園の通り向かいの『乃木坂 結』。 2021年2月OPENと日は浅いが、 ネット上の各種スコアが凄い。 訪問時点、 Googleロケーション評価は驚異の「4.7」、 某グルメサイトも「3.7」と凄い事に “既に名店の域”に入っている。 ・・・さて、私がこの店を注目してた理由は ズバリ「店主のキャリア/経歴」。 店主の増山剛氏は 陳建民を祖とする四川料理界の重鎮店 『赤坂 四川飯店』で12年間勤め、 広尾の中華『はしづめ』が ミシュラン一つ星を獲得した時に 料理長だった方だ。 まさに「訪問前から勝ち確定」 輝かしい経歴。 3300円のランチコースで以下をいただく。 ＊海老と彩り野菜の春餅 ＊前菜３種 ＊黒酢の酢豚 ＊選べるお食事 ＊デザート ■海老と彩り野菜の春餅 揚げ海老に 赤玉ねぎのピクルスと ビビッドな色合いが目を引く。 爽やかな酸味と、 南国独特の甘味が強い マレーシア風マヨネーズをつけて 美味しくいただく。 ■前菜３種 ・沖しじみ紹興酒漬け ・四川ザーサイとみずのこぶ ・よだれ鶏 まずは 「桑名産沖しじみの紹興酒漬け」 肉厚な沖しじみと、 紹興酒の程よいアルコール感と 芳醇な香りのコンビネーション♪ 「四川ザーサイと岩手県産みずのこぶ」は、 比較的ナチュラルな味付けで、 ザーサイの塩気でいただく滋味深い味わい。 「みずのこぶ」のプチプチ食感が好感触。 「よだれ鶏」は しっとりとした鶏の食感。 意外に辛さ控えめで 甜麵醬で甘辛くしつらえてあります。 下にはなんとトマトが仕込んであり、 サラダ風にいただけました。 ■黒酢の酢豚 少し粘度ある黒酢の餡に 包まれた熱々の酢豚。 料理が冷めないよう、 皿もかなり熱めに加熱する配慮が素晴らしい。 特筆すべきは食感で、 他所では見られないほど表面が カリカリと軽やかな食感。 黒酢のツンとした酸味感も美味しかった。 ■選べるお食事 主菜は選べるシステムで「担々麺」をチョイス♪ ・・・話が横道にそれるが、 私はRettyのオフ会に行くと 「飲食店や料理人の事をよく調べて投稿してますね～」と 声かけられる事が結構多い。 なぜ、こんなに調べるか？と聞かれると、 その理由の一つは シェフの職歴や経歴を知っておくと そのシェフが「何が得意」で、 何を注文したら「当たり」なのか 大体目星がつくから。 増田シェフは 『赤坂四川飯店』出身なので 四川料理の専門家である。 かつ料理長をされていた 『はしづめ』は製麺所直営の中華で、 生麺を使った担々麺が有名。 ・・・という事は四川料理の代表格である 担担麺が「絶対に当たり」。 結論ドンピシャでした(笑) スープは花椒など、 本格四川のバチバチとした痺れなど本場感は抑え、 鶏や干し海老、和出汁をベースとしている。 本格四川のガツンとした要素は抑え、 日本人の舌にも馴染みやすい じんわりとした旨味を重視した食べやすいスープ。 肉味噌のコクと風味がよいアクセントに♪ 麺はやはり『はしづめ』系列のモノだろうか？ モチモチと弾力感に富んだ中麺で、 食感が素晴らしく、 ややトロミがあるスープとの 絡みもよく計算されているようだ。 ■デザート デザートは杏仁豆腐でした。 ひょっとすると照明のせいかもしれませんが、 アーモンドの茶色い色味の強い、 濃い杏仁豆腐で、 食べるとネットリ食感とともに、 ノビのあるアーモンドの風味が秀逸♪ ～あとがき～ 以上、『乃木坂 結』でした。 いやーー美味しかったですね。 本格中華のエッセンスを 洗練されたモダン中華に落とし込んだ、 「綺麗め中華」。 全般的に こざっぱりと日本人の 味覚ですんなり素直にいただけます。 白色基調の明るい内装で、 南青山～乃木坂の周辺環境とマッチした 落ち着いた雰囲気で、 ホール担当の奥様の対応も柔和で 居心地よかったです。 この店、あくまで勘ですが、 近く百名店とかビブグルマンとか、 箔がつきそうな気がしますね。 ・・・そういや乃木坂といえば、 乃木大将の終の棲家や 乃木神社にまだ行った事なかった。 食べ終えてついでに参拝してから帰宅です。 #綺麗め中華 #モダン中華 #東京 #乃木坂 #東京食べ歩き
乃木坂 結の店舗情報
店舗基本情報
| 予約・問い合わせ | 03-4362-8100 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
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住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩2分（120m）
東京メトロ銀座線 ／ 青山一丁目駅 徒歩8分（630m）
東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩9分（680m）
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| 駐車場 | あり 近隣（割引なし）あり |
座席
| 席数 |
16席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 |
有 6人用 |
| 貸切 |
可 貸切可能人数下限（着席） 6人 貸切可能人数上限（着席） 16人 |
サービス・設備などの情報
| https://www.facebook.com/乃木坂-結yui-321735292574253 | |
| https://www.instagram.com/nogizaka_yui/ | |
| コース | 3000円〜3999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり |
| 料理の特徴・こだわり | 野菜料理にこだわり、肉料理にこだわり、魚料理にこだわり、食材産地にこだわり、有機野菜にこだわり、アレルギー持ちのお客様に対応可能、激辛メニューあり、料理人が有名店で修行経験あり、オーナーシェフ、店内仕込み |
| ドリンクの特徴・こだわり | ビールあり、日本酒あり、ワインあり、ウイスキーあり、紹興酒あり |
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン | ランチ、ディナー、個室、駐車場がある、オーガニック料理、貸切ができる、ご飯、禁煙、無料wifi |
| 雰囲気 | 静かな店内、落ち着いた雰囲気、隠れ家、路地に面している |
| サービス | ドリンク持ち込み可、テイクアウト可能 |
| ドレスコード | カジュアル |
| お子様連れ入店 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | あり |
| 携帯電話電波 | docomo、au、Softbank |
更新情報
- 最初の口コミ
- a.chisato
- 最新の口コミ
- Yoshihisa Enjoji
- 最終更新
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