#大阪西成区にある有名鉄板焼きを最高にカッコ良くした #マフィアな空間 #尾崎牛朝採れ内臓会
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場 所 外苑前
金 額 13,000円
空 間 スタンディング式鉄板
決 済 カード
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注文
▼尾崎牛ホルモン
・ハツ（心臓）
・テール（尻尾）
・ミノ（1つ目の胃）
・ハチノス（2つ目の胃）
・センマイ（3つ目の胃）
・ギアラ（4つ目の胃)
・レバー（肝臓）
・つらみ（頬）
・マルチョウ（小腸）
・シマチョウ（大腸）
大阪府西成区にある某有名鉄板焼き店を超かっこよくした版がコンセプトのスタンディング鉄板焼き空間へ初潜入してきました！
この日は「尾崎牛朝摂れホルモン会」
つまり屠殺（とさつ）されてから間もない尾崎牛の内臓を食べまくる会でした！
これがどれだけレアな体験かというと、通常ホルモンはどこの和牛であっても正肉のように「宮崎県産シマチョウ」みたいな名前は付かず、僕たちの目の前に現れる前には色んな牛の内臓がごちゃ混ぜになり産地が不明な状態で卓に届く。
なぜかというと昔はホルモン、所謂内臓部分を食べる文化がなく内臓は廃棄されていた為、今でもその名残でホルモンは正肉ほど丁寧な扱われ方をしていないからだそうです。
そこに納得がいかず手を打ったのが尾崎牛の生産者であり、僕の推しメンである尾崎宗春さん。
屠殺場で屠殺された尾崎牛の内臓を買い戻して、世の中に"尾崎牛のホルモン"として出す。
これには尾崎さんが云う"内臓に対しての絶対的自信"がある。
「尾崎牛は正肉も美味しいけど、内臓にはもっと自信がある」と以前DMのやり取りで言っていたのを尾崎牛ホルモンを食べて思い出しました。
尾崎牛は世界最高に美味しいです！！！
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