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昨夜はゴッドハンド長坂先生とディナー。施術後は巡り良くて、きっと酔っ払うかもーなんて(笑)話しながら、おいしいお魚とお酒を堪能しました。淡路島で生まれた新鮮で安全な食材をその素材本来の味を最大限に生かしたこの店、いちど淡路島へ旅行したことがあり、その魚介類のおいしさはお墨付き。名物のザル見せ!!大きな男性が抱えてもこの大きさ!ザルじゃない…今日の仕入れは大物ばかりで、箱見せとなりました!!太刀魚、鈴木さん、ヒラメ、ホウボウ、ヒイカ、真イカ。ホウボウを煮付けに、イカをお刺身と天ぷらにオーダーしました。猪豚入りシーザーサラダ、温泉卵かけトラフグの白子焼きはクリーミーでザル見せのイカはまるでフラワーアレンジメントのごとく白いアートになってやってきました。もちろんどれも甘く美味しかった。そして香ばしくからりと揚がったイカも。ホウボウの煮付けはしっとりふっくらと煮上がって。付け合わせの大根も美味しゅうございました。そして淡路島といえば玉ねぎ。月見蒸しに。鯛めしが出来上がってまずは釜で見せていただきます。その後きちんと解してもらい、食べやすく。三つ葉の香りも最高で!いっぱい目はそのまま。2杯目は出汁茶漬けで。体に良さそうなビワ茶をいただきました。どれも美味しゅうございました。ごちそうさまでした!!