会社の懇親会に３人で訪問しました。
「東京ミッドタウン日比谷」には厳選された、こだわりの人気レストランが集まっています。
新しく洗練されたデザインと豊富な飲食店やスイーツ店が話題です。
価格設定はやや高めかな。
その２Ｆのインド料理では有名な「DIYA（ディア）」。
上質な空間で本格的なインド料理を楽しめるレストランです。
日本人にも合うようにマイルドに調整されていて美味しく、スタッフの気配りがとても細やかで素晴らしいと評判です。
コースメニューは３種類あり、今回は真ん中の「Diya Course」としました。
前菜が特長的に上品で、食事のスタートを優雅に彩ってくれました。
■ ３種のアペタイザー（3 kinds of Appetizer）
･ パニプーリ
驚きました。とてもオシャレな前菜です。
カクテルグラスに丸いボールがのっています。
インドのお洒落なストリートフードがNYで流行中だそうで、ボールにカクテルグラスの中のピンクソースを注いで頂きます。
ピンクソースはビーツがベースのヨーグルト？
少し酸味はありますが、甘くてフルーティー、でもスパイス感もしっかりあります
美味しいです。
･ パパード
お馴染みの豆などの粉を原料とした薄くてパリパリした、スパイスが効いた煎餅。
食感がいいです。
･ ひよこ豆のココナッツサラダ
ひよこ豆とココナッツを和えた南インドスタイルのスパイシーサラダ。
■ 本日の前菜（Today's Special Appetizer）
「海老のゴマ揚げ」です。
白胡麻つきの衣のエビフライはやはりスパイス感たっぷり。
以下のサラダやグリル料理の５品をワンプレートにて。
パクチーベースのソースが添えられ、ヨーグルトのような風味がほんのり、酸味も少しあります。
ソースそのものも美味、添えれば辛味がマイルドになります。
■ ほうれん草のガーリックサラダ（Spinach Garlic Salad）
ほうれん草を使ったサラダは、見た目も豪華でオススメ。
ニンニクのガツンとした味わいがたまりません。
■ クリーミータンドリーチキン（Chicken Malai Kabab）
鶏肉はやわらかくて美味しいです。
炭火焼きの焼鳥に似た風味もあって食べやすい。
■ 季節魚のグリル（Grilled Fish）
メカジキを使っていて、その身はやわらかく、脂ものっていて、旨味もしっかり感じます。
スパイスと相まってピリ辛、とても美味しいです。
■ 海老のグリル（Grilled Prawn）
海老の風味が豊かでいい感じに仕上がっていて満足。
■ 焼き野菜（Tandoori Vegetable）
ブロッコリー等野菜のタンドール窯焼きも辛め。
野菜の優しい味わいとのコラボが素敵な出会い。
タンドリーはいずれも美味しく、味付けがすべて大変美味しいです。
■ ２種類のお好みのカレー
３種類のカレーを選ばさせてもらいました。
３人なので各々が違うカレーを選んで、みんなでシェアできました。
しかも各人毎に分けてもらいます。
スパイスが効いたカレーはいずれも香り高く、辛さの中に奥深いコクと旨みがあります。
･ チキンティッカマサラ（CHICKEN TIKKA MASALA）
タンドリーチキン入り濃厚辛口カレーは、スパイスのバランスが絶妙でとても美味しかったです。
しっかり辛い。
･ プロンマサラ（DIYA'S PRAWN MASALA）
トマトベースの辛口海老カレーは、濃厚な海老の風味も効いていて、スパイスも程よく強く、海老がプリプリで存在感あります。
･ ビンディマサラ（BHINDI MASALA）
オクラと玉葱のスパイシー炒めのカレーは玉葱の甘さが有難い。
さらにもう１品、辛めのカレーがあってもいいでしょうと店長からサービスカレーも。
これがさらに辛い。
■ ナン＆プラオライス（Naan & Basmati Pulao）
ナンは焼きたてでふわっと香ばしく、カレーとの相性も抜群でした。
■ 本日のデザート＆チャイ（Today's Dessert & Chai）
「マンゴー･ムース」はけっこうボリュームがあって濃厚、嬉しい。
「チャイ」は濃厚な紅茶、薫り高いスパイス、たっぷりのミルク。
砂糖なしで、シュガースティックが別添えになってます。
「チャイ」は香辛料＋たっぷりミルク＋甘い、というイメージでしたので、シュガースティックを１本分入れました。
シュガースティック１本でも負けてしまう濃厚さです。
以上、お腹いっぱいのボリューム。
全体的に塩味は控えめで、価格設定も抑え気味。
料理も予想以上に本格的で嬉しかったです。
スタッフがほとんどインド圏の方々で、その動きや心遣いがとても素敵で、また訪問したくなる良店でした。
