【銀座グルメ】
2023年のラストを飾るのは「鮨 おのでら」。
最高級のお寿司をいただきました！
◆甘鯛のかぶら蒸し
◆平目とつぶ貝
◆鰹のタタキ（桜チップ）
◆カマスの塩焼き
◆白子と太刀魚の天ぷら
◆握り
金目鯛の昆布締め
赤貝
ツリアジ
漬けマグロ
車海老
スミイカ
寒鰤
大トロ
雲丹の食べ比べ（ムラサキウニと馬糞ウニ）
◆べったら漬け
◆赤だしの味噌汁
◆江戸前の玉子焼き
◆ココナッツプリンの抹茶ソースかけ
一つひとつのネタが大きくて食べ応えがある！赤酢を使った江戸前寿司で、主役のネタを引き立てる名脇役になっている！主張しすぎないのがよい！
一番美味しかったのは「漬けマグロ」。大間の天然マグロの赤身の漬け。このしょう油が絶妙なの！こんなに深く染み渡っているのに、濃すぎない！甘く出汁香るしょう油が最高です！
一流のお寿司は、ネタの新鮮さはさることながら、シャリやしょう油の格が違う気がします！
お寿司に合わせて、純米吟醸のお酒を３合ほどいただきました！キリッとした辛口でお寿司に良く合いますね！
一年間頑張って働いた最高のご褒美になりました！
ごちそうさまでした！
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