京都発というふれ込みのニューな麺処 2024/10/18 昼どき少し時間あったので、GINZA SIX裏から昭和通り近辺をパトロール散策。すると思わぬ筋に行列が。ここはコートヤードマリオット銀座東武ホテルの敷地ではないか！列のその先を見ると京都発のラーメン「森井」とある。あらゆるサインにはアルファベットで”MORRY”とある。僕の縄張りに知らないラーメン屋が、、、的な感情抑えられず最後尾に並ぶ(ここはおとなしい)。待つこと25分、案内されてカウンター席へ。見渡すとL字のカウンター13-4席、4人テーブルがざっと6テーブルか？お客様の70%程度は外国人、したがってホールスタッフは流暢な英語を話されます。カウンター席には備え付けのタブレットがあり、それで注文するらしい。1番人気は自店製醤油使った京都熟成醤油ラーメン。特に具が1番多く価格が高い「特製ラーメン」がオススメとのこと。でも店員さん「普通の京都醤油ラーメンでもすべての具材がハーフで入ってますよ」と仰る。とても優しい対応で気に入り、普通の京都醤油ラーメンに煮卵をつけました。麺は細麺と太麺を選べるんで細麺に。麺の硬さは硬め。あと背脂、ネギ、トッピングの有無を選んでオーダーボタンを押す。少し長めに待ってラーメンを待つ。カウンター越しにラーメン渡されると、スープとチャーシューのいい香り。癖のないまろやかなスープです。やや硬めの細麺は麺そのものの味が感じられてよい。食べ進んでもその硬さは衰えず、コシの強さを感じます。チャーシューとろけてます、でも歯応えはしっかりあり旨い。そこには細いメンマが控えてて、口中をさっぱりしてくれます。精算はセルフレジでキャッシュレス。お客様が慣れないので手間はかかりますね。GINZASIXの裏や東急プラザの裏にある、いわゆるラーメン通りとは一線を画した場所に静かに佇む。やりますな。
口コミ(2)
オススメ度：60%
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できたばっかりだね、店前には胡蝶蘭(^^)。 質の高い醤油ラーメンをいただきました。 京都熟成醤油味玉ラーメン(^^)。 鶏出汁に少し甘めのカエシ？メンマも美味しいよ。 麺は太さとか硬さとか選べるよ。九条ネギ多めで麺硬め、背脂は普通でお願いしました。 白木のカウンターがザギンな感じ。お値段もザギン。 ご馳走さま、また来るね。
