鮨 龍いち

• もんじゃ焼き
• 居酒屋
• 海鮮料理

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o.Yuki

めちゃくちゃ美味しかったです！ 寿司に合う日本酒が揃っていて、お任せできます。 またお寿司に関しても美味しさの論理づけがされていて、なぜ美味しいか説明してくれました。 それだけでなく、なぜ銀座に寿司屋が多いか？なぜ油とわさびの相性が良いか？など豊富な知識を提供してくださいました。 誕生日に伺ったのですが、誕生日に寿司コースを申し込んでいると一貫プレゼントの企画をされていて嬉しかったです。 とても良いお店でした、また伺いたいです。

• スイーツ
• カフェ
• パン

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Y.suzuki

【高級お鮨をカジュアルに！美味しいしお店の方も気さく】 ランチ6000円コースでお邪魔しました〜コスパはいい方かと！！あと回らないお寿司は一人でよく行くのですが、おじさまたちや接待で使われることが多く、浮いちゃったり、『どうせそんな食べないだろう』とちゃんと相手してくれなかったりするお店も中にはあるのですが、こちらはそんなことなく。 お客さんは若い方ばかりで、またお店の方もとても気さくで、いい意味で敷居が高くない。 さてさて、お寿司の話。 ★が特に美味しかった！ 全体的にかなり包丁が入っていて、すぐ口の中でなくなるイメージ。上品です^_^ でも、個人の感想ですが、お醤油の味付けは全体的に辛いかも。 ・青森県大間のひらめ ・こはだ（撮り忘れ！笑） （シャリの上にえびのおぼろなるものが乗せてあり、桜でんぶの元となったらしい。ちょっと醤油がしょっぱいかも） ・クエ ★天然かんぱち ・茶碗蒸し　 （中にあんこう、湯葉、さつまいもが入っており、茶碗むしの上にはせいこがにの餡といくらが。茶碗蒸しは色々な味がしておいしい。その日仕入れた魚のアラから出汁を取ってるとのこと） ★寒鰤　　 （すなずりの部分なんて初めて食べました！大トロみたいに真っ白。脂っこいからあえて酢を少しきかせて漬けにしてあるらしい。唐辛子がのってる） ・すみいか ・銀鱈のやきもの ・づけあかみ ★中トロ　 （脂がとろけるよう、あえて温かいご飯にしているそう） ★生うに （かなり甘い！ほんのりウニの味もしますが、甘さの方が強いかな。苦手な人も100%食べれるタイプ） ★いくら （鮭の出汁と塩を効かせたタレでつけてあるらしい） 穴子 （香ばしくてほろっほろ！！アナゴ苦手なのですが、小骨感ゼロで苦手な人も食べられる） ねぎま汁 かんぴょうまき、鉄火巻き （かんぴょうはしょっぱめ。鉄火巻きは赤みとトロミックス） 【ここから追加】 かわはぎ （肝のせだった！ラッキー） ★煮蛤 （にはまって煮切りのイメージでしたが、胡瓜と紫蘇と一緒にみじん切りにして、蛤のお出汁で味付け。どんなに柔らかく煮ても、どうしても蛤だけ口の中に残ってしまう為、ご飯と一緒になくなるように切ってるらしい） ★アジ （食べ方について聴かれましたが、おすすめでお願いしました。半生の焼きあじ♫めちゃうまでした！！脂も乗ってて、アジがあまり好きでない私でも本当に美味しかった・・・） 寒い中お見送りまでしていただきました。 ごちそうさまでした〜！！^_^

• 焼肉
• ハンバーガー
• 居酒屋

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Kosei Chiba

• 遊び心あり

今回ご紹介するのはこちら‍♀️‍ 『銀座 鮨一』『東銀座 鮨ふじ田』にて研鑽を積んだ店主がお出迎え✨鮨YouTuberの"ウニ王子チャンネル"にも登場した銀座の確かな味の鮨店 【ウニ王子チャンネル】 https://youtu.be/4UYBNcO55oY "鮨　龍いち"さん https://www.sushi-ryuichi.com 03-6263-9577 東京都中央区銀座７丁目６ー５　石井紀州屋ビル 5F 2019年8月末OPEN 水曜日 ⏰12:00〜14:30、18:00〜21:00⏰ ✨‍♀️有楽町駅から徒歩４分‍♀️✨ 都内一頭地"銀座"に拠点を置く、隠れ家鮨屋知る人ぞ知る的な佇まいのビルに入る。時刻は１７時。緊急事態宣言中の為、鮨ネタをテイクアウトをしにお店に伺いました‍♂️ 選んだのはテイクアウトの【ばらちらし】 【ばらちらし】も注文が入り新鮮なネタを捌いて調理開始目の前で玉露の緑茶をいただきながら待つ。大将のトークが面白くて、ばらちらしの完成もスピーディーに感じたちょっとしたたまに贅沢が今の時代は必要だと感じる昨今。銀座でお鮨のテイクアウトに最適な選択だ ご覧ください、この輝くネタを‼️まるで宝石を散らした様な光景は眼福です✨✨ ランチタイムには大将がメインとなり、満席になる。現在はゆったりとお鮨とお酒を楽しむ事が出来る空間となっている 早速、自宅で品の良い木箱を開けると、フワリと魚介の香りが鼻に抜ける、美味しそうバランス良く敷き詰められたネタの盛り方が計算されたものだろう。どこから食べても美味しいのだ。ネタも新鮮そのもの、酢飯も美味いね❗️ ☆★コスパ良し★☆この高クオリティーで価格も3000円台でこの味はありがたいっ 銀座で鮨屋は数あるが隠れ家、お忍びで美味い店ならココがおススメだよ 【店舗情報】 職人の技と心で旨味を引き出し、四季の変化を料理で感じる、鮨 龍いちは、旬の食材をふんだんに使用した鮨を提供しております。名店で修行を積んだ店主が、いかに旬の食材を美味しく味わっていただけるかを考え、日々料理と向き合っています。 千葉県南房総の漁師町で育った店主が、東京ではめったにお目にかかれない魚をご用意している場合もございます。漁師さんを大切にしたいとの想いから、魚を捕っている人とお客様を結びます。 『魚が好き、料理が好き』という素直な思いが宿る一貫、当店は店主がその時期にお客様に是非召し上がっていただきたい、季節の魚を使用したコース料理をお出ししております。食材が持つ本来の旨味を最大限引き出した料理ばかりとなっております。 その日の季節のおすすめの魚の中からお選びお好きなネタをお選びいただくことも可能です。その日の魚が知りたい方は、当日電話にてお問い合わせください‼︎ 銀座で隠れ家的なお店をお探しの方は是非、"鮨　龍いち"さんへお越しくださいあたたかな、おもてなしのある空間です。 I introduce to a Hidden Sushi restaurant "Sushi Ryuichi" at Ginza. I order a "Bara Chirashi". It's awsome! highly recommend it. #遊び心あり

• 寿司
• 焼肉
• 和食

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De Hi

銀座にあるお鮨屋さん 龍いちさんに伺いました。銀座の 鮨一、ふじ田で研鑽を積まれた平山龍一さんのお店です。 おつまみの蟹クリームコロッケに山葵が美味しかったです。おつまみの創作性だけではなく握りも美味しいです。日本酒も面白いところが揃っていて亀甲花菱が濃厚で旨かったぁ(o^-')b やま幸のマグロにはだての生雲丹と食材にもこだわったお店でした(o^^o) この日いただいたのはおまかせでこちらです。 ・日本酒　上喜元 ・塩は熱をかけずに干して結晶化して砕いた物 ・石垣鯛　クエ　石鯛 ・アジの梅里和え ・白子とセイコがにの茶碗蒸し ・焼き物　アイナメ　イワシ ・日本酒　亀甲　花菱 ・クリームコロッケ ・カブと淡路の玉ねぎ　天ぷらの箸休め　味噌が美味しい。仕入れによって変える魚の旨味が入った味噌 ・スナガツオ ・煮物　クエ ・キジハタ ・平スズキ　昆布締め ・トロたく　握りで ・大トロ　炙りで ・塩出汁のいくら ・赤貝 ・香箱蟹の握り

TOP USER

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T.Satou

銀座に新しくできた鮨屋さん。 友人に誘われてランチにて訪問。 蟹クリームコロッケがでてきてびっくり。修行先で出していてそこの常連さんがこっちでも出さないの？ということで出すようにしたんだとか。 生野菜が出てくるのも珍しい。鯛味噌がそれだけで飲めるくらいうまい。 握りはヒラメの昆布締めと大トロ炙りが特においしかったです！ 茶碗蒸し　白子　きのこ いさきの炙り スミイカ ヒラメの昆布締め 小肌 蟹クリームコロッケ マグロづけ 茄子　きゅうり　鯛味噌 中トロ 大トロ炙り 雲丹 いくら 煮ハマグリ あなご 玉 まぐろ巻物 しじみ味噌汁 干瓢巻き