銀座チーズ&ワインレストラン 村瀬 公式情報 むらせ

Go To Eat
キャンペーン対象店舗

予算
~2000円
~15000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩4分(290m)
ジャンル
ビストロ イタリア料理 パスタ ワインバー チーズ料理 フランス料理 ピザ 羊肉 牛料理 豚料理 テイクアウト 自然食 野菜料理 バー
定休日
毎週日曜日
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050-5303-9435

銀座で楽しむ手造りオーガニック料理とワインのマリアージュ!チーズ&ワインに特化!

ワインとチーズに特化した【チーズ&ワインレストラン村瀬】こだわりの料理は厳選素材&有機野菜を使用。 化学調味料を使用せず手作りを心掛けています。 ワインは、ニュージーランド、オーストラリアのブティックワイナリーを中心に世界各国のワインを約230種類をご用意。 チーズは、昔ながらの製法で大切に作られる農家製(フェルミエ)のものを中心に20種類以上揃え、美味しいお食事とワインのマリアージュをお楽しみ下さい。

銀座チーズ&ワインレストラン 村瀬のコース

  • スパイシーチキン&野菜カレー+ジャガイモグラタン

    免疫力アップに! 1時間しっかり炒めた玉ねぎの甘みと、14種類のスパイス、人参、リンゴなどの複雑な味わい。

  • 手打ちパスタ+ジャガイモグラタン

    有機国産小麦粉100%使用で、全て手作り。4食限定。

  • 鴨の冷製パスタ+ジャガイモグラタン

    青森県で育てられたフランス鴨使用。 脂が少なめで引き締まった、濃厚な味わいのお肉が特徴。 厳選した素材を使った出汁で煮ています。 パスタは自家製の手打ち麺を使用しています。 冷製に仕上げて、鴨を煮込んだ出汁でお召し上がり頂きます。 4食限定。

口コミ(12)

    • ピックアップ口コミ

    【銀座のお気軽ワインバー NZピノ片手にチーズとのマリアージュ楽しむ】 ※前置きワインの話で面白く無いので 順番逆にします。 【本題】 松坂屋の工事現場の裏。 東銀座の路地裏通りに、 ニュージーランド(NZ)ワインと チーズを楽しめるワインバーがある。 それがここ「村瀬」である。 店内はこじんまりとしており 入口からみて右側に 6席程の小さなカウンター。 右側に2つのテーブル席。 銀座のバーというよりは、 住宅街にありそうなバーであり、 肩肘はらず気軽にワインを楽しめる、 そんなアットホームな環境である。 NZ専門という訳で無いが、 ワインリストの8割はNZ。 そこで、NZで代表的な、 白シャルドネと赤ピノノワールと を飲むことに。 何れも品種の個性がよく表れた、 秀逸なワインである。 あわせるのは、 店の看板であるチーズ盛合せ。 左から2番目の写真にある通り、 各種各様のチーズ全種の現物を見せてくれ、 その中から好きなものを選ばせてくれる。 普通お店チョイスなので、 これは非常にありがたいサービスである。 やはり、チーズはワインとあう。 しかもチーズ毎にワインの味わいも 変化するのが面白い。 仕事帰りにフラッと寄りたい そんなワインバーである。 【前置き:長いので後置きに】 ワインといえば、 仏や伊に代表される欧州である。 欧州やキリスト教の歴史と密接に関連して 大昔からワインがつくられてる。 それゆえ、 欧州のワインを「旧世界ワイン」と呼ぶ。 これに対して、欧州以外の国がつくる カベルネやシャルドネ等の国際品種の ワインの品質向上と普及率が著しい。 これを「新世界ワイン」と呼ぶ。 新世界といえば、先ずはカリフォルニア。 次いで、チリ、オーストラリア、南アフリカ、アルゼンチンが思い浮かぶ。 しかし、忘れてはならないのが、 NZ(ニュージーランド)である。 NZは、1980年まで低品質な大量生産ワインと悪評が高かった。 そこでNZ政府は 1985年に「減反令」が公布し、 一千万NZドルを投じ、 全土の25%の畑から葡萄の樹を抜く。 この政策が大成功で、 いまやNZは新世界の彗星として注目を浴びている。 #ワイン

    2軒目で初訪問しました。オーストラリア、ニュージーランドを中心としたワインとチーズを楽しめるお店。 シラーズ系とお願いしてグラスでいただいたワインが絶品でした。カリカリ、トロトロの2つの触感を楽しめるラクレットチーズも美味しかった~!是非また来たいお店です。 #ラクレットチーズ

    このお店に行くようになってから、ニュージーランドワインが好きになりました。 牛肉の赤ワイン煮や、サンマのコンフィ、豊富なチーズ、旬の野菜を使ったお料理など、フードメニューも充実していると思います。

メニュー

  • ワインに合わせて楽しむ絶品”チーズ”&”チーズ料理”

    ワインに合わせて楽しむ絶品”チーズ”&”チーズ料理”

    昔ながらの製法で大切に作られる農家製(フェルミエ)のものを中心に常時約20~30種類ご用意。 (21:00頃まではトレーの中よりお選び頂けます。) ラクレットをはじめチーズフォンデュ、キッシュ、ピザ、パスタなどチーズを使ったお料理を多数取り揃えております。 キッシュやピザの生地、パスタの麺など、すべて手造りで、添加物等一切使用しておりません。美味しくて安全な食を提供しております。

  • ソムリエでもあるオーナーが選りすぐる極上ワイン230種類

    ソムリエでもあるオーナーが選りすぐる極上ワイン230種類

    ワインは、ニュージーランド、オーストラリア、オレゴン、ワシントン、カナダなどを中心に土地作り(葡萄作り)から真剣に取り組んでいる、小さなブティックワイナリーのオーガニックワインを、現地まで行って厳選しております。 グラスワインも”30種類前後”。1000円~一品一品のお料理とマリアージュを楽しんで頂けるのも特徴です。 ワインの総数は約230種類程。6000円~

  • 夏バテ防止、疲労回復に!”鴨ロースの冷製パスタ”

    夏バテ防止、疲労回復に!”鴨ロースの冷製パスタ”

    純血フランス鴨(バルバリー種)の胸肉使用。 青森県で、種鴨から一貫生産されている鴨。鴨の味わいは、濃厚で鴨らしい旨味があり、噛み応えがありますが、柔らかく仕上げ出汁の旨味がしみ込んでいます。 ドンコ、鰹節、醤油(古式天然醸造)を使い和風に仕上げていますが、鴨を焼いたときに出た脂でネギ油を作り、トッピングしてワインに合うように仕上げました。 麺は、有機国産小麦粉100%を使用、モチモチです。

お店からのオススメ

  • ワインとチーズを愛する大人が集う隠れ家的サロン

    ワインとチーズを愛する大人が集う隠れ家的サロン

    2002年銀座に“チーズ&ワインサロン村瀬”をオープンして18年近く経過しますが“本物”を追求し続けてきました。 厳選した美味しいワインとお料理。化学調味料等は使わない。温かい雰囲気のサロンを目指しお洒落で洗練された空間なのにどこか安らぎを感じられ、ゆったりとお食事をお愉しみ頂けます。 ゆっくりと流れる時間の中、オーナーこだわりの料理と極上のワインで舌鼓。銀座で素敵な夜をお過ごしください。

  • ソムリエ・チーズ・シガーの資格も持つオーナー

    ソムリエ・チーズ・シガーの資格も持つオーナー

    1964年、新潟県生まれ。 学生時代、銀座の老舗バーでアルバイトをしたことがこの道に入ったきっかけ。 1985年ホテルオークラに就職。バーテンダーの経験を経て、ホテル内【ラ・ベルエポック】にてソムリエに。 1993年東京シティクラブにてチーフソムリエ。銀座ステーキ&バー【ポワロー】、【ホテル西洋銀座】を経て2002年、【チーズ&ワインサロン村瀬】をオープン。利酒師、チーズコーディネーターの資格有。

  • ラクレット

    ラクレット

    “パリパリ、トロトロのチーズ両方を味わえるのは当店のオリジナル” 数年をかけて完成させた特注のオーブンで、ラクレットチーズを溶かします。数種類の野菜に絡めてお召し上がりください。

銀座チーズ&ワインレストラン 村瀬の店舗情報

テイクアウト情報

詳細情報
オードブル盛り合わせ 8,000円 (税抜)
(2~3人分 下記の*印 詰め合わせ)

*チーズ盛り合わせ4種  2,000円 (税抜)
*ひよこ豆とキドニービーンズのマリネ 300円 (税抜)
*野菜のピクルス 1,000円 (税抜)
*砂肝のコンフィ 1,000円 (税抜)
*イタリア産プロシュート16か月熟成 1,500円 (税抜)
*ニュージーランド産スモークサーモン 2,000円 (税抜)
*自家製大山鶏むな肉のハム 1,000円 (税抜)
*和牛メス牛のローストビーフ(イチボ)1,900円 (税抜)

ラクレットチーズ 2,400円 (税抜)
ミニキッシュ 600円 (税抜)
ミニピザ 1,300円 (税抜)
ソーセージ&フランクフルト盛り合わせ5種 2,400円 (税抜)
特製オリジナルシーザーサラダ 2,000円 (税抜)
リヨン(豚バラ肉のコンフィ)1,600円 (税抜)
スパイスチキンカレー 1,500円 (税抜)
ラムロースト 2,500円 (税抜)
和牛サーロインステーキ100g(A-5) 5,000円 (税抜)
など

店舗基本情報

ジャンル
  • ビストロ
  • イタリア料理
  • パスタ
  • ワインバー
  • チーズ料理
  • フランス料理
  • ピザ
  • 羊肉
  • 牛料理
  • 豚料理
  • テイクアウト
  • 自然食
  • 野菜料理
  • バー
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~15000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩4分(290m)
東京メトロ銀座線 / 銀座駅 徒歩4分(320m)
都営大江戸線 / 築地市場駅 徒歩7分(550m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東京空港交通 銀座・汐留エリア〜羽田空港線 コートヤード・マリオット銀座東武ホテル 徒歩2分(160m)
都営バス 業10 銀座四 徒歩3分(200m)
関東バス 三鷹駅〜銀座線 銀座 徒歩4分(320m)            

          
店名
銀座チーズ&ワインレストラン 村瀬 むらせ
予約・問い合わせ
050-5303-9435
オンライン予約
お店のホームページ
電話番号
03-3575-9100

席・設備

座席

14席

(同時にご利用できる席は4組まで 間隔を開けてご利用頂いております。)

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
不可

貸切可能人数下限(着席) 0人
貸切可能人数上限(着席) 0人
貸切可能人数下限(立食) 0人
貸切可能人数上限(立食) 0人

予約
予約可
Wi-Fi利用
あり
駐車場
あり

近隣P(割引)あり

携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • オーガニック料理
  • ご飯
  • ディナー
  • デート
  • 女子会
  • 大人の隠れ家
  • 誕生日
  • PayPayが使える
  • Go To Eatキャンペーン
雰囲気
  • 静かな店内
  • 落ち着いた雰囲気
料理の特徴・こだわり
  • 野菜料理にこだわり
  • 肉料理にこだわり
  • 輸入食材にこだわり
  • 食材産地にこだわり
  • 有機野菜にこだわり
  • アレルギー持ちのお客様に対応可能
  • 料理人が海外修行経験あり
  • 料理人が有名店で修行経験あり
  • 有名料理人による調理

更新情報

最初の口コミ
mono4423
最新の口コミ
清水洋克

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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