能登輪島

2026/6/4 能登料理多々あれど、こちら初の訪問。2007年3月の能登半島地震の直後、被災地となった能登地方の復興を激励・応援する形で東京・銀座7丁目に誕生したもの。メニューは以下 【先付】　七輪で炙る酒肴盛り合せ 【前菜】　石川名物三品盛り合せ 【造里】　石川・七尾直送鮮魚のお造り 【炉魚】　のどぐろの一夜干し炭火焼き 【炉肉】　和牛『能登牛』の炭火焼き 【揚物】　能登ふぐと旬野菜の天麩羅 【名物】　寒ぶりとズワイ蟹の和出汁しゃぶしゃぶ 【締め】　鍋〆の輪島なごみうどん 【甘味】　マルガージェラートと本日の菓子 どれをとっても印象深いメニューですが、満足度高かったのは、のどぐろ一夜干しと能登牛の炭火焼きのひと皿。この時点で日本酒に移りました。メインは寒ぶりとズワイ蟹の和出汁しゃぶしゃぶ。鍋に敷き詰められた能登野菜と出汁を沸騰させ、蟹肉をしゃぶしゃぶ…。寒ぶりはサッと湯を通すのがいい。これだけのメニューとお酒で１人10,000円割り、銀座価格としては破格のプライス。店内に飾られた輪島のアートもいい。人に勧めたいお店です。

銀座で冒険ランチ。いつもと違う行ったこと無いお店の新規開拓！ 雑居ビルの中のお店ってドキドキするよね。 中に入ると夜はそこそこお高そうなお店の雰囲気！ ちょっぴり照明暗めでビシッと制服で決めた男性店員さんが３人もホールやってて。 この日のオーダーは『炭火焼き炉端定食@950円』 メインの炉端焼きは(鯖の文化干し)か(牛モモのステーキ)が選べ、しかも小鉢(鶏の唐揚)(あご出汁豆腐)(能登ブリ煮付)から１個選べるの！ そしてデフォでブリの刺身も付いてる！ これで950円って凄すぎない？ この鯖の文化干しのデカさよ！ また１個よいランチスポット見つけちゃったな！

黒基調の店内にジャズが心地良い。 しっとりとした女性ボーカルの歌を聴きながら箸を付ける。 マグロ、タイ、カンパチ、イワシ、赤海老。 先ずはマグロの赤身、次はカンパチかイワシか悩んでいると一転、男女の小気味良いスィングジャズで、皿の上の海老も踊り出す。 マイウ〜(^^) ご馳走様でした♬

銀座でランチ　能登輪島 銀座駅から徒歩3〜4分の銀座６丁目交差点から少し入った所にあります。 裏通りのビルの2階なのでちょっとわかりにくい場所になります。エレベーターに使って2階に上がります。 店内は少し暗めで落ち着いた雰囲気です。 ついお酒を頼みたくなりますね。 席に着き、数量限定の本日の輪島丼を頼みます。小鉢は三種類から選べるので魚の唐揚げにしました。 まだ混む前だったので、料理はすぐに提供されました。 本日の輪島丼は、6種類の海鮮が盛られています。マグロの赤身、中落ち、漬け、びんちょう、ボタンエビともう一つかな？ どれも美味しかったです。 魚の唐揚げも身がふわふわしていて美味しかったです。 男性は少し物足りないくらいの量ですね。 でも美味しかったです。 お刺身を食べたいときはいいですね。 ご馳走さまでした。

先日NHKのブラ○モリで能登特集でした。で、今回の接待は能登輪島。素材もお酒も能登周辺に拘ったお店です。お通しからミニ七輪登場。珍味を炙って焼けば、最初から日本酒スイッチオン。蟹と鰤のシャブシャブも出汁まで美味しすぎ。甘海老一夜干しも炙って、塩辛は二種食べ比べ。個室もあり、カジュアル目な接待も出来る良い店でした