建て直しして並木通りの本店が再開したのは2022年7月。地上の店が全て地下に移っていたのでエレベータで入店。雪月花の三段階のうち、「月」コース￥15.400を選んだ。なお、「甚だ勝手でございますが、サービス料15％を加算」という但し書きがあるので注意されたい。 先ずは、写真＃2のセットが最初に出てきて、後は海老からキス、椎茸、穴子、等々と続く。 帆立の火の通り具合が絶妙で、生ではなく半生だが熱の通り方のグラデーションが楽しめる。 外国人がスシ・テンプラ・スキヤキと云うと銀座ではそれぞれ、久兵衛、天一、スエヒロの店を指す。（個人の感想です。）昔の話であるがこの中のある店で外国人を接待したこともある。それほどの有名店であるから帝国ホテルをはじめとして各地に支店がある。そしてその頂点の本店、一番の揚げ名人の腕を拝めるのはしあわせなことなのである。 なお、大将に「アレの話はしてはいけませんかねえ。」と切り出すと、「やめておきましょう。」と言いながら店名まで向こうから呟いてくれた。もう、これで良いのである。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
匠の技で味わう銀座の上質天ぷら
銀座の並木通りに再オープンしたこの天ぷら店は、エレベーターで地下に降りると非日常感に包まれる特別な空間です。名高い揚げ手の絶妙な技で仕上げられる天ぷらは、エビやキス、穴子など食材一つひとつの美味しさを最大限に引き出します。中でも帆立は半生に仕上げられ、火入れのグラデーションが見事です。使用するコースは３種類あり、「月」コースは贅沢な内容で、サービス料が加算されますがその価値に納得するはず。各地に支店を持ち、国内外のゲストも訪れる格式の高さとともに、本店ならではの揚げ手の技に感動したという声が多く寄せられています。静かな時間とともに匠の仕事を堪能できる珠玉の天ぷら店です。
