三亀

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K・Tanaka

Retty 1っ星人気店❣ 今日の『ランチ』は「銀座」です。 昭和22年創業の老舗で、旬の素材を生かした和食は、熟練の料理人の魂が感じられ『真剣さ』が感じ取れます。 『ご主人』が『ホール』に立って、お客様に『料理』の説明をしてるのも『手元』を見られている、『若い衆』にいい緊張を与えているのでしょう。 『接待や会食』に便利な『４名様』からなる、完全個室もある様ですが、『L字カウンター席』の端に座りました。 『御昼』は『お刺身、焼物、煮物』のいずれを選びます。 一品選び　¥1550、二品選び　¥2200 三品選び　¥2850となっていて、いずれも、『ご飯、味噌汁、香の物、小鉢、果物』が付きます。 『焼物と煮物』の二品を選びました。 『焼物』は『焼き鮭』 『煮物』は『茄子のそぼろ餡かけ』 でした。 『鮭』は『火が通った』ギリギリの焼き具合で、『身』のほぐれも良く、とても美味しい『甘口』の『鮭』でした。 最初、注文、失敗したかなぁ〜と思った、『煮物』ですが『丸ごと』の茄子が『熱々』で2本、『そぼろ餡かけ』に入っており、この餡かけが絶妙な『味付け』で『茄子』本来の味を十分残して、とても『ジューシー』、最初は『さじ』で『餡かけ』を『箸』で『茄子』を頂いていましたが、遂には『お替わり』の『ご飯』にかけて、『さじ』で頂いてしまいました。 美味しかったです。 最後に『オレンジ』を頂き、ご馳走様でした。

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Masafumi Oota

◆午前中、帝国ホテルでの会合後、友人とお昼に訪問。愛妻家お気に入りの割烹・小料理屋。ミシュラン星あり。 ◆お昼の定食はお刺身・焼き物・煮物から選べ、価格は1品1300円〜3品2300円程度。 ◆丁寧な仕事で美味しい味。 ランチで味を確かめて、気に入ったら夜もどうぞ。

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Masafumi Oota

◆ミシュラン一つ星の日本料理店。 ◆ですが、ランチは1500-2000円で定食が頂けるお店。 ◆写真はランチ定食の煮物「里芋のあんかけ」。 里芋が、外はカリッと、中はふんわり。そして、あんには湯葉と松茸。 ◆一品一品、丁寧に仕事をした料理を堪能出来ます。 ◆大切な友人、家族と一緒に行くと良いお店。

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M.Imai

「失楽園」の舞台にもなり、作家の渡辺淳一さんも訪れる老舗小料理屋さん。古式ゆかしき風情で、お料理もオーソドックスながら、美味しいです。名物は、シラス山椒のふりかけ。熱々のご飯にのせて頂きます。

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Hitoshi Tanaka

映画の時刻まで早いので早目の昼食。11時半前なのに暖簾が掛かっている店に入ると奥のテーブルで店員さんランチ中。しかも、お盆休み中なのでたったの二名体制。お食事中、すみません。 ここのランチは、おかずが煮物、焼き物、お造りと三種類あって、一つだけでも、二つでも、または三つ全部を選んでも良いシステムで、もちろん皿数によって値段は違う。 本日の三種類は、牛肉の柳川、カンパチのお造り、生鮭の唐揚げで、私は柳川とお造りを頂いた。 牛肉の柳川は優しい味で山椒も控えめだが、牛蒡がしっかりした歯応えでよろしい。夏に旬な高級魚であるかんぱちのお造りはエッジが効いていてご飯より、最初に頼んだ昼酒のビールが進む。 隣席の紳士は生鮭の唐揚げを頼んでいて、そっと伺うと姿のよろしい鮭の上に紅葉おろしが載せられており、これまた唾液が出てしまう。 デザートの西瓜もシャキシャキとして甘く、申し分なかった。