銀座うかい亭

ぎんざうかいてい
予算
～30000円
～20000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（170m）
ジャンル
鉄板焼き ステーキ
定休日
毎週日曜日
03-3544-5252

あけましておめでとうございます㊗️ 新年の第１段は12月に行った東京から。 赤坂マダム京子さんと2年ぶりの 念願の再会。 そしてずっと伺いたかった銀座うかい亭へ お連れいただきました。 一歩足を踏み入れた瞬間から 非日常な雰囲気。 ダイニングに進むとゴージャス。 この時点でくらくらでもう満足。 オーダーは京子さんにお任せ。 うかい亭スペシャリテ 鮑の岩塩蒸しランチコース グレープフルーツのカクテルで乾杯 蟹のフラン フランですが 和風出汁仕立ての蟹の茶碗蒸し ほぼ蟹でした。 前菜 サクからのぷにゅ食感に ほのかに甘い北寄貝。 アクセントにからすみ その下には和風コンソメジュレ。 滑らかクリーミーなじゃがいものスープ 驚きのジェノベーゼのパスタ 今までに味わったことのない食感 口の中でもちもちが弾ける 冷静で喉越しよく、 バジルの香りの強さとチーズがマッチ。 メインにもなりうるほどに存在感のあるパスタ。 驚きは続く。。。 鮑の岩塩蒸し 鮑をワカメで包み、 岩塩で30分以上かけて ゆっくりと蒸しあげて、 軽くソーテー。 柔らかながらしっかりこしあり。 バターソース。。。 鮑とバターは相性抜群。 鮑は海藻を食するのでバターの中に海藻。 そのオリジナルのバターで 丁寧に作り上られたソースは絶品で 鮑と抜群の相性。 うかい亭特選牛ステーキ 最近年齢的に赤身寄りで、 サーロインは大丈夫かなと。。。 無駄な心配でした。 甘く柔らかなお肉は、 旨味が強く、 お腹はほぼいっぱいなのに、 軽く入っていきます。 地方のブランド牛の良い部分が 東京に流れているのは知っていましたが、 その極上なお肉が、 一流のシェフよりとんでもない美味しさに なるとは、目から鱗です。 ガーリックライス ガーリックをふんだんに使い 作り上げられたガーリックライスは 餅米の様にもちもち。 この餅米の様に一粒一粒がもちもちなのを ガーリックライスと言うのだそう。 え！？ 今までいただいていたガーリックライスって。。。 お席を変えてデザート。。。 その前に乾杯のカクテル。。。 ノンアルコールをお願いしたつもりでした。。。 東京に来るとノンアルコールも アルコールみたいと。。。と、 思っていたら、京子さんが 「これ、アルコールでは？？」。 スタッフに尋ねるとアルコールでした笑笑 デザート クリスマスが近いので、 サントノーレ・キャラメルをチョイス。 サクサクのシューに、 ほろ苦キャラメル ここでも美味しさに感激。 その後にプチフール。 お好きなだけどうぞと、 言われても。。。 この日は京子さんのお誕生日。 私は数日前にお誕生日プレートを お願いしましたが、 厚かましくもご馳走になって しまいました。 2年ぶりの東京・銀座で、 やっぱり東京は凄い！ やっぱり東京は美味しい！と、 思い知ったお料理でした。 機会があれば主人や、 子供たちや孫、 そして友達とも また伺いたいですね。

安藤 今日子さんの行ったお店

銀座うかい亭の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3544-5252
ジャンル
  • 鉄板焼き
  • ステーキ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～20000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座５-１５-８ 時事通信ビル １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（170m）
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩5分（350m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩8分（570m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.ukai.co.jp/ginza/

03-3544-5252