テラス席で涼みながら馬焼肉と馬鍋であったまる贅沢。お通しにマムシドリンク、店内に春画など、精力絶倫感をコンセプトにしてるのはなんか謎ですがそれはともかく、馬肉を馬刺し以外の食い方でさまざまに提供してくれるエンタメ性と、青森県小田桐牧場から仕入れる肉質の実力値の高さは、人気店たるも納得でした。 ・お通し 馬肉入りひじきとマムシドリンク ・カルビ すりおろし青森りんご&生にんにく醤油だれというスタミナ源系の濃厚ダレに対峙する、脂身たっぷりなのに脂っこくない旨味のある馬肉。いただいたのは「馬しも」というあばらとあばらの間の部位でして、焼いて溶け出す脂は甘くコクがあるのが特徴。馬のくせに歯切れも良いのは蛇腹隠し包丁の仕事だとか。これはいわば、「胃もたれしないカルビ」! ・薩州 赤兎馬 ひさびさに飲みました。 ・馬肉すき焼き 店員がにんにくを一玉まるごと目の前で剥いて鍋にぶちこみ、馬肉を3切れ入れ、上からじゅ〜〜っとにんにく割り下をぶっかける。肉を引き上げたらそれを長芋&だし汁&とき卵にたっぷりつけていただけば、今夜は眠れませんとのこと。 すき焼きの割に肉が厚いのは馬肉の淡白な旨味をちゃんと生かすためだとか。 ヒレは質実剛健な肉の味がしてある種のケモノ感がにんにくだれと合う。馬バラは噛むほど旨い脂身が特徴。多少半生でいただくのがおすすめです。
Shigefumi Kobayashiさんの行ったお店
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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欧風カレー ボンディ 神保町本店
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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T.Y. HARBOR
天王洲アイル駅 / ダイニングバー
- ~2000円
- ~6000円
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店
六本木駅 / うどん
- ~1000円
- ~5000円
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鶏の穴
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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人類みな麺類
南方駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺創房 無敵家
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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タカマル鮮魚店 本館
新宿西口駅 / 魚介・海鮮料理
- ~2000円
- ~4000円
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中国手打拉麺 馬賊 日暮里店
日暮里駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~2000円
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青山 川上庵
表参道駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~6000円
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もつ焼 大統領
京成上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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どん底
新宿三丁目駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~4000円
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屯ちん 池袋本店
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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マーサーカフェ ダンロ
恵比寿駅 / パスタ
- ~2000円
- ~6000円
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味坊
神田駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~4000円
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立ち飲みカドクラ
上野駅 / 立ち飲み
- ~2000円
- ~2000円
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豚大学
新橋駅 / 豚料理
- ~1000円
- ~1000円
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路地裏
品川駅 / 居酒屋
- ~1000円
- ~3000円