良い物をちょっとだけ。なんてケチいこと言わないでくださいな。 写真の通りのホタルイカざんまい★ しかも富山の漁港から直送で仕入れてるらしく、えっらく新鮮だこと。 ホタルイカしゃぶなんて中々出来ないよね〜。 〆は雑炊。出汁惜しみ 旨味 取り込み 微笑み。 日本酒はもちろん立山 二件目 約12,000円/4人
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ホタルイカの投稿を見てたまらず予約 旬ラストのホタルイカしゃぶしゃぶと日本酒 このしゃぶしゃぶ感がヤバイ！ 時期終わって寒ブリは食べれなかったけど、タイしゃぶも満足
富山県魚津港直送の旬の魚介類が楽しめる昭和49年創業の和食居酒屋。 店内は、街の賑わいを離れたゆったりとした落ち着きのある空間が広がっている。 料理は、天然寒ブリの「ぶりしゃぶ」、鮟鱇の「あんこう鍋」、「のどぐろしゃぶしゃぶ」などの鍋料理を中心に、ホタルイカや白海老をはじめ富山湾で獲れる豊富な魚介などの四季折々の一品料理が揃う。 日本海の春の風雨詩のホタルイカしゃぶしゃぶは、ホタルイカ漁が行われる3月から5月までの間でしか食べられない非常に珍しい料理。 ホタルイカというと、どうしても沖漬けのイメージがあるが、しゃぶしゃぶしたホタルイカは全く違う食べ物。 透き通るホタルイカを鍋に入れてしゃぶしゃぶするとほんわか桜色に変化していく。 アツアツのホタルイカをそのまま頬張るもよし、付属のポン酢につけて、ワタの甘さを堪能するもよし。 口に含むと、ホタルイカのトロトロの肝が弾けるように広がり、旨味が追いかけてくる。またかすかに残る特有の歯応えが何ともいえない味わい。 レア、ミディアムと火の入り加減によって、食感と味わいの変化を楽しむことができるのも醍醐味。 磯の香りと甘みが海の恵みを伝えてくれる逸品でした。
#天然食材を使用 #活気がある店内 #食べるべきメニューあり #お通しからすでに美味しい The富山の幸✨白えびに寒ブリにホタルイカと贅沢食材を味わって来ました。 ここの目玉は鰤しゃぶ。みなさんに堪能していただきたい一品です。
ぶりしゃぶ&蛍烏賊のしゃぶしゃぶを食べました。うん、とんでもなく美味い。白海老の昆布締めも、白海老のかき揚げも最高。ここまで美味いものが多いと、富山に住みたいですなー。 #蛍烏賊のしゃぶしゃぶ #ぶりしゃぶ #白海老かき揚げ #白海老昆布締め #富山最高 #コスパ最高
