銀座・新橋・築地 すし・魚料理 でおすすめのお店

いやー、美味しかった！廻るお店ですがとても美味しいお寿司をいただきお腹いっぱいです。板前さんからいろいろ築地のことや、寿司ざんまいのお店のことも教えていただきました。喜代村の名前の由来、お店として大切にすること、社長の木村さんのイズム。大変勉強になりました。また行きます。よろしくお願いします！

貝が好きとリクエストを入れたので、貝が多めにして貰えた♪ 鮑柔らかくて美味しかったぁ〜 大将が優しくていつもより沢山食べて飲んだ日でした(^^) #銀座 #寿司

今冬初の「てっちり」です❣️ 関西人は「てっちり」が好き❤️です。 接待で利用しました。平日19時前に訪れると、店は外国人を含めて超満員でした。でも事前予約していたので難なく個室に通されました。 湯引きの付き出しから始まり、白子焼き、唐揚げ、てっさ、てっちりと〆の雑炊まで、トラフグを堪能しましたよ❣️ ひれ酒を数杯飲んだので、完全に出来上がってしまいました。 やっぱり関西人の冬には「てっちり」です。 ごちそう様でした。 #銀座 #ふぐ #鍋

1970年創業、天然とらふぐと天ぷらの老舗。 昼は11時30分から13時00分までの短時間営業。 メニューは天丼定食と天ぷら定食のみ。 いずれもリーズナブルな価格で提供されている。 店舗は銀座ナイン2号館の地下飲食街に構える。 外観からは、和の趣が漂い落ち着いた雰囲気が伝わってくる。 店内は歴史を感じさせる佇まいながらも、清潔感があり心地よい空間。 カウンター席とテーブル2卓のみという小ぢんまりとしたつくりが、かえって居心地の良さを引き立てている。 入店すると、厨房に立つ大将と女将さんがやさしく出迎えてくれる。 どこか懐かしさを感じる、まるで実家に帰ってきたかのような安心感がある。 この日は猛暑の影響か先客はなし。 近隣の人気店も、この日ばかりは行列がなかった。 カウンター席の一番奥へ案内される。 ⸻ ▪️天丼 1,300円（税込） ・味噌汁、お新香付き ・牛蒡、蓮根、南瓜、烏賊、茄子、海老2尾 天ぷら定食と迷ったが、大好物の天丼を口頭で注文。 大将と女将の、無駄のない落ち着いた所作。 息の合った連携を見ているだけで、こちらまで安心した気持ちになる。 注文から10分も経たず、お盆にのせられた天丼がカウンター越しに提供される。 天ぷらは揚げたてで、衣は薄く、さっくりと軽やか。 上品な味わいの中に、天つゆから立ちのぼるしっかりとした出汁の風味。 火入れも絶妙で、素材の持ち味が存分に引き出されている。 なかでも、牛蒡の香ばしさと海老の弾けるような食感が印象に残った。 油っこさがなく、あっさりといただける江戸前の天丼。 味噌汁も秀逸。 しっかりと出汁が効いていて、お揚げのジュワッとした口当たりと、葱の爽やかな香りが生きている。 改めて、日本の味噌汁の美味しさを実感させられた。 ⸻ 支払いは現金のみ。 老舗の雰囲気には、むしろその方がしっくりくる。 食後、大将と女将に見送られながら、店を後にする。 また自然と足が向いてしまいそうな、居心地の良さと美味しさが詰まったお店だった。

寿司チェーン店「すしざんまい」 その回転寿司形態のお店が、築地にあります。 仕事で築地に行くも、15時くらいだったためお目当てのお店はどこも閉まっている… なにかを軽く食べたくてフラフラしていると、すしざんまいの回転寿司を発見して入ってみました。 やはり、安定のすしざんまい。 普通のお店よりも安く美味しいお寿司を手軽に頂けるのは嬉しい。 シャリは小さめ。 マグロ、炙りサーモン、サーモン、鯵、炙りマヨ海老、ねぎとろ、茶碗蒸し、あら汁を注文。 まぐろ安いのに、とても美味しい。 あら汁も具材たっぷり。 6皿＋あら汁＋茶碗蒸しで、2000円くらいでした。 その辺の適当な店で3000円とか払って海鮮丼食べるよりは満足度あります。 さすが、すしざんまい！

『2017年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 6軒目 外観の美しいアプローチが印象的な雑居ビルの3階にある鮨屋。 ご主人の渡部佳文氏は、湯島「一心」で修業を積み、板長を26年間ほど務めあげた方。 その際、柳橋「美家古鮨本店」の四代目で握りの神様と呼ばれた伝説の職人・加藤博章氏から直接指導を受け、 その後2012年に独立し現在のお店を開業させた。 店の内装は鮨屋を造らせたら日本一と言われる寿司屋専門内装業者であるアサクラが手掛けたもので、凛とした空気が漂う。 鮨は、江戸前ならではの技と心意気が宿る正統派。 小鰭の酢洗いやハマグリの漬け込み、コクのあるツメなど、いずれのタネもひと手間かけた江戸前の仕事ぶりが光る。 ●星鰈 透き通ったその身はきめが細かく心地歯触り。 噛み締める程に深い旨みが溢れてくる。 ●白烏賊 もっちりと舌触りとほどよい固さでサクッとかめる。 噛むほどに清涼感と繊細な甘みが融合する。 ●新子 今しか食べられない夏の風物詩。 噛み締めれば、絶妙に〆られた柔らかい身から優しい旨みが溢れてくる。 酢と新子の旨味がひとつになり喉の奥に心地よい余韻が長く残る。 いつまでも味わっていたい握り。 ●車海老 身の大きさもほどよく海老の濃厚な旨みを存分に楽しめる。 ●鰯 鰯の脂を強い〆加減により風雅と言われるほどの食味が生じてくる。 梅肉餡を加えることで絶妙なバランスを引き出している。 ●本鮪赤身 艶やかな赤色に決め細やかな肉質。 噛むほどに深い酸味とコク、そして香りが脳を刺激する。 ●本鮪中トロ 赤身の酸味とコク、そしてきめ細かくさっぱりとした脂が口中でさらりととろける。 ●海胆軍艦 しっかりと食感はあるが直ぐに舌の上でとろけ、磯の香りが口中に広がる。 ●穴子 表面はパリッと中はフワフワ。 噛めば脂の旨みとシャリが絶妙に混ざりあう。 穴子の魅力が全て引き出された素晴らしい仕事に脱帽。 ●玉子 表面はカステラのよう質感だが中はしっとり。 卵の甘みと香ばしい帆立の風味で思わず笑顔になる。

築地ぶらぶら中、美味しそうなものを発見。 ★本マグロと生姜のしぐれ煮 300円 試食もさせてもらって、想像通り美味しかったので購入。たっぷり入ってこのお値段は安い！ 美味しいのは良いんですが、存在を忘れて夜飲み歩いた結果、バッグの中に汁が漏れて大変なことになりましたとさ。 #汁漏れには気をつけましょう #めちゃくちゃ美味しそうな匂いになった #必死で洗ってなんとか取れた #食べ物に罪はない

今日のランチは【金のダイニング 鮪金】へ初訪問 ランチの特選にぎりは、1人前と1.5人前がありました 悩まず『特選にぎり1.5人前』をオーダー 前後の女性たちもほとんどが1.5でした 目の前で次々とにぎりが並べてられてくる 流石に1.5人前はお腹いっぱいに 周りの女性はぺろり 歳とったのかなあ〜 #銀座ランチ #金のダイニング鮪金 #特選にぎり1.5人前 #寿司ランチ

鮪好きには堪らない、摘みで鮪3種、握りで4貫！江戸前鮨の醍醐味はやはり鮪だと店主澤田幸治さんは仰った こちらではメモをとるのはカウンターより下でやらないといけないので、この日はメモをしないで食に徹した。メモ用紙をカウンターに置くのは禁止です。 本来6名掛けのカウンターですが、コロナ禍で5名のみ入店可能。隣席とはアクリル板で仕切りがあります。 覚えてるものだけ書きます 摘み スナップエンドウ ヒラメ ヒラメの肝 細魚 煮蛸 ビーンズトマト　タコと食べるとイタリアン笑笑 鰤 蒸し鮑 蒸し鮑の蒸した出汁から作る煮凝り ウニ2種 墨烏賊　福岡産 鮑の肝 大トロ　塩釜　フジタのマグロ 中大トロ 雲丹と中トロ クチコ　ナマコの卵巣　旨し 大根(つま)と胡麻海苔巻き べったら漬け(皮なし) 握り 青柳 青柳小柱 コハダ　佐賀産 漬け 中トロ 中大トロ 大トロ　塩で食べる鮪の旨さに感動 鯖炭炙り 迷い鰹　舎利と同じ米の藁で炙りスライスニンニクで 赤貝 烏賊の印籠詰め いくら軍艦 バフン雲丹軍艦←溢れるごとく　実際に溢れて落ちる 蒸し車海老←とにかくデカい かすご？巻物 穴子2種　ツメと山葵 玉 フルーツほおずき　←思いのほか旨し 覚えてるだけでこんな感じです。 海苔は極上『こんとび』を使用されています。 「こんとび」とは12月の厳寒の海で自然発生する青のりを海苔芽と一緒に摘んだもので、青海苔が混ざった香りの良い海苔。 魚介の産地は店主が仰らない時は敢えて訊かないことにしてます。烏賊とコハダだけ話の流れで教えてくださいましたが、九州産の魚介は多用されている様です。 以前の白木の氷式冷蔵庫は真似されて多様された為に撤去し、縞黒檀で作ったそうです。冷蔵庫とは思えない金額らしいです。こだわりの檜のつけ台なども他では中々見れませんね。 米酢の舎利は僕の好みの味でした。 もちろん来客に合わせて炊飯して舎利を用意されています。 奥様と2人だけで仕込みより、営業までされていて 調理のかなりの部分まで奥様の手によるもので尊敬します。 撮影は禁止、スマホをいじるのも禁止。 よって、いただいた手拭いやお名刺やコースターの撮影は別の場所にて。箸巻紙にも名入り。 OMAKASEでのみ予約可能です。 予約時間に15分以上遅れる方はキャンセルとなり入店できませんのでご注意ください。 愛知県ご出身の店主澤田幸治さんはお酒は飲まないそうです。それは寿司職人の先人達が酒に溺れ堕落していったのを沢山見てきたからだそうですよ。 ごちそうさまでした。 Instagramのグフゲルググをfollowお願いします。 #ザギンでシースー #ミシュラン二つ星 #食べログゴールド #食べログ寿司百名店

【　#1500投稿　#「鮨」は大将におまかせ　】 #銀座 6丁目銀座の中心交詢ビルバーニーズ近く 大人の鮨を寛いで楽しめる銀座の鮨カウンター 隠れ家な階段をのぼり暖簾をくぐる 抜群の笑顔のお出迎え 白木アリーナカウンターで黒須大将のおまかせステージ ひさびさ嬉しい~ 素敵な笑顔でお人柄にじむ大将の楽しい会話も美味しさのひとつ ▪️ #おまかせ　5,900円コース サラダ 梅酒 #すみいか #甘えび漬け　トロトロ旨みに甘み #きす　なかなかお目にかかれないネタ #まこカレイ　プリッと #真鯛の冷麺　カシューナッツ　胡麻ダレ #あじ #塩水うに　塩が効いてとろける旨み #まぐろ　トロすじはがし　最高トロける旨み #小柱 #かつお　トロける #金目鯛 海老お椀　赤出汁 #鉄火 #かんぴょう 玉子焼き　甘い系 甘味水ようかん 内緒にしたい銀座で口福の「鮨」 #食の魔法 #鮨マニア #ようこそ日本 #ハレの日

【新富町・老舗うなぎ屋】 先日は八丁堀の鰻屋さんへ どのメニューを頼んだのかは忘れてしまったのですが、大振りの鰻重に肝焼です ランチで行ったので、お酒は頼んでません 昔ながらのお店で雰囲気があり、味も良かったです。 新富町に来る機会があれば是非☝️ #青葉 #うなぎ #鰻屋 #鰻重 #東京うなぎ #八丁堀 #八丁堀ランチ #八丁堀グルメ #新富町 #新富町グルメ #新富町ランチ #東京 #グルメ #ランチ #東京グルメ #東京ランチ #tokyo #lunch #unagi #foodstagram

2023/5/15(月)ディナー会食。会食相手のナイスなチョイスに楽しい時間でした。コースですが演出もよく、女子同僚もとても喜んでくれました。スタッフのキビキビした動きが印象的。いろいろ無理を聞いてくれる余力がいい。最高でした！

今回は、特選握りと炙りいさきの刺身、マグロほっぺ煮等たのみました ミル貝も美味しかったですよー！ 炙りいさき刺身が美味しかったです( ¨̮)

くよどばしそﾌﾟﾚｾﾞﾝﾂ《*≧∀≦》～和食編 今日は連れとザギンのCLUB行く前にお寿司屋訪問。 極上鮪5貫握り2セット、適当に10貫位6000円注文 評価点 ・社長が有名人だけあってすしネタも新鮮で～ｲｨｰﾈ ・大トロ中トロ等トロづくし5貫半額1590円～ｻｲｺｰ ・大穴子はフワフワで～ｵｲｼｰ ・ウニも新鮮で旨味が～ｷﾞｭﾝ ・エンガワもねっとり脂のって昇天 ・大トロをパクリでハイ覚醒 (・∀・) すしざんまい 場所柄7割位外国人のお客さんです～ﾄｩｯﾄｩﾙｰ いつも行く廻るお寿司より高級でどのネタも良く美味しかったです～ とても贅沢気分満喫です～ﾊﾆｬ #記念日デートにおすすめ #寿司職人が握る #行列してでも食べたい #県外の人にもオススメ #ディスコ #珍しいメニュー #目でも楽しめる料理 #ザギンでシースー

素直になれないならよろこびもかなしみも虚しいだけやまゆきねえ心まで赤く染められたなら二人の小丼を分け合うことができたのかい？やま幸のまぐろだけでお腹いっぱいにさせてくれる海玄はララライララライうまし！ 訪問 2025年3月29日 場所 築地駅から歩いて4分 予約 なし 待ち 30分 人数 2人 金額 3000円／人 注文 選べる贅沢2種丼（小丼2種） ・やま幸のまぐろのおまかせ丼 ・本まぐろのかき身ねぎとろ丼 ・山芋すり流し ・まぐろ小鉢 メモ 築地にある海鮮丼屋。東京メトロ日比谷線の築地駅1番出口から徒歩4分。都営大江戸線の築地市場駅A1出口からも徒歩4分ほど。ソラシアビルの1階にお店はある。2021年9月10日オープン。まぐろ専門の仲卸しであるやま幸のまぐろを使用した丼ぶりを提供している。 定休日は水曜日と木曜日だが祝日の場合は営業。営業時間は全日10時から15時まででラストオーダーは14時30分。席はカウンター10席とテーブル20席のあわせて30席で個室はなし。予約不可。貸切不可。カード可、電子マネー可、QRコード決済不可。サービス料やお通し代なし。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。

【ゲタに海鮮がたっぷりのった特製セパレートちらし】 銀座でお買い物を済ませた後のディナータイム。 ずっーと行きたいと思っていたお寿司屋さんへ 予約を入れて妻と初訪店。 18:48 予約時間より早くお店に到着。 お店に入るとカウンターに初老の常連さん、テーブル席に男女のカップルの先客3名。 入り口付近のテーブル席にご案内。 特製セパレート 特上ちらし鮨　　(3700円) ×2 　(電話予約時に発注済み) 瓶ビール　サッポロ　(800円) 18:51 瓶ビールの到着。 乾杯からのぐびぐびプッハァ〜 18:53 枝豆の着皿。 枝豆をつまみにビールをグビリ… 塩気の効いた枝豆にビールがススミますね もちろん瓶ビールをおかわり。 19:08 特製セパレートちらし鮨のお刺身が着ゲタ！ いただきまーす♪ 先ずは手前の鰹のタタキから パクッと… 脂がのった鰹ですね。 炙り具合もちょうどいい。 それにしても何種類あるのだろう？ 鰹のタタキ、まぐろ(赤身、中とろ)、海老(甘えび、ボイル、酢の物)、ほたて、つぶ貝、鯵、鰯、真鯛、白身魚が数種類、サーモン、くらげ、蒲鉾、玉子焼きなどなど… コレは日本酒にチェンジですね。 冷酒　七賢 スッキリしてお刺身に合う。 19:11 はまぐりのお吸い物。 ぷりぷりはまぐり美味しい。 お刺身がまだまだあるので もちろんお酒をおかわり。 19:26 ちらし鮨のごはん部分が到着。 酢飯の上にも具材がたくさん。 雲丹、いくら、小肌、あなご、かに、明太子、玉子焼き、かんぴょう煮、桜でんぶ、青菜漬け、刻み大葉… 全部食べられるかなぁ〜 19:37 何故かサラダの着皿。 20:11 なんとか完食。 温かいお茶をいただき腹ぱんぱん。 ご馳走さまでした。 (訪店日　2025,08,28) #ディナー #夕飯 #鮨屋 #寿司屋 #ちらし鮨 #セパレートちらし鮨 #枝豆 #はまぐりお吸い物 #サラダ #瓶ビール #冷酒 #日本酒 #予約必須 #ニコニコ現金払い #妻と #築地グルメ #中央区グルメ

月島にあるお寿司屋さん。 テレワークの時にランチで行ってきました！ 月島のお店は、豊洲市場が近いからか、どこのお店も海鮮系は美味しいのですが、お寿司屋さんだから言わずもがな。 カウンターでしたが、テキパキと感じの良い対応でランチ寿司を握ってくれます。 初めてなので、1人前1300円をオーダー。 ボリュームもあり美味しい握り。 コロナ禍を経て、お客さんが減ってしまったとお客さんと話されていました。 クチコミを見ても夜も良さそうなので、ふらっと夜に行ってみようと思います！

念のため予約して来訪 とはいえ月曜日ということもありお客様はまばら 予約なしでも全然入れる客入りでした (お店自体が広くて席数多め 窓際席も銀座が一望できて景色良しですが握るところが見たいのでカウンター席が楽しいかな サラダに刺し、焼き、煮込み、最後に握りが5巻ほどとバランスの良いラインナップ まさかの驚きすぎたから撮り忘れた(保存できてなかった？)のですが焼きのカマが巨大すぎて驚きました。 2人でシェアかな？と思っていたら2つきて、ええ！？と驚き その手前のサラダもかなり大きかったのでお腹いっぱいになりました。 終盤の握りはシャリ軽めにしてもらった。 お味はどれも新鮮で好き 特に刺しのタコ、美しく飾り包丁が入っていてねっとり甘くて大変美味でした✨ ただ焼きのカマが脂身が多く(ぷるぷるで美味しいけどね)、脂質あまりとりすぎると体調悪くなる私には少しヘビーでした... 大根おろしとかついてたらよかったな、 和食はなんか足りないとき多いんだよね、みたいな方には刺さるかも 後インバウンドの方にも

銀座でお鮨！ それだけでテンション上がります(^o^) 鮑とじゅん菜から始まり、貝柱と稚鮎のフライはトリュフ塩かタルタルソースで‥ 星ヒラメの刺身、ミョウガで和えたカツオ、のど黒焼き、カニサラダ、むつの煮物、アンリジャイエと醤油に漬けた赤身、鯨の刺身 にぎりはシンコ、小肌、イカ、雲丹3種類 北海道、青森、唐戸産をミニミニ丼で トロ、トロ炙り、椎茸、玉子、かんぴょう巻をオリーブオイルで食べるのが斬新で気に入りました♡ 終始シャンパンと赤ワインで

ご褒美ランチ！ 市場移転しても築地の寿司は美味しい。 カウンターに座りましたが普通の席もあります。 夜はやや値段行くので昼だとコスパがいいかも？