ここで海老ワンタン麺を食べた。 なかなか面白い麺 鶏胸肉、焼豚が一枚づつが入ったラーメン 一緒にひき肉生姜ご飯をたべた。
口コミ(9)
オススメ度：94%
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肉ワンタンメン¥1,000- これが噂の「もっちりやわらかな手打ち極太麺」！ 今年1番好みだったと言っても過言ではない、絶品塩ラーメンをいただきました。 新川崎の『日陰』下北沢の『麺と未来』リスペクトらしいということで 存在は知っていたのですが、いかんせんアクセスが悪く後回しに… 意を決して蒲田から歩いて訪問。 入店したら口頭注文、後会計制。水はセルフ。 雲吞が気になって、肉に変更していただきました。 店主さんの心配りが素晴らしいなと思っていたら、あっという間に着丼。 まずスープから一口…うまーい！！ 煮干や昆布を感じ、更に鶏や豚かな。 どれが一番ではなく、みんな違ってみんないい。 MIX系ラーメンのお手本のような丸みのあるスープ。 塩分ほどほど！かなり好みの味！ そしてなにより特徴的なのは麺。 極太麺はもち姫使用でしょうか、かなりモチモチした食感で 柔らかいながらもダレることなく 噛むたびに小麦の旨味がじゅんわり広がる麺。 これがとってもおいしい！ 札幌出身の店主さん、趣味が高じてラーメン屋をオープンしたそうですが わざわざ手打ちでこの麺を作るのは変態ですね…（褒めてます） 注文ごとに包んでいただける雲吞も絶品。 ツルツルした表面、噛むとジュワっと豚の旨さが染み出す餡。 もちろん皮はモッチモチ。 気を付けないと箸で千切れてしまう柔らかさ。 他のトッピングは意外としっかりした食感のチャーシュー、カイワレ、ネギ。 2023年6月17日オープンということで、まだ1年経っていないのですが 完成度がとにかく素晴らしい！ 気づけば完食完飲！ 文句なしでベストに入れます。 麺の好みは分かれますが、すごくおいしいお店です。ぜひ。 ごちそうさまでした！ #武蔵新田 #塩ラーメン #自家製麺 #極太 #2024マイベスト
今年オープンの手打ち麺処好き酒師。割と新店ながら、川崎の有名店日陰のインスパイアとの呼び声高く行って参りました。 噂に違わぬモチモチ麺と塩ダレの効いたスープがめちゃくちゃ美味しかったです！この日はチャーシュー麺1,200円でしたが、チャーシューもめちゃくちゃ美味しい。日陰は行列が凄く並びもきついですが、こちらは並びもまだ少なく（平日開店時並び3）、訪問するハードルはそこまで高くない印象です。めちゃくちゃ美味しかったです！ #ラーメン #モチモチ麺
東急線の武蔵新田駅近くに2023年6月17日にオープンしたラーメン店にてランチ。 こちらは川崎駅東口にある麺屋利八で間借営業していた方が独立したお店。 営業は火水金土の11:00～14:00のみに絞っており、土曜12:30頃の訪問で5人待ちに接続、並びが3人ほど増えた12:50には麺切れ終了とギリギリのタイミング、13:00頃に入店。 メニューはラーメンと海老ワンタンメンの2択で本日のごはんが1種類、今回は海老ワンタンメン(1,000円)とひき肉生姜ご飯(200円)をオーダーし、13:15頃に着丼。 スープは鶏豚ベースの澄んだ清湯でほんのりにんにくっぽいニュアンスを感じますね、温度が下がると貝も出てきて実に美味！ 手打ち麺はふわふわもっちもちで舌に吸い付く食感、インスパイアされている日陰と同じ餅を食べてるような感覚で麺単体でも美味！ 肉は豚鳥の2種、豚が特に好みで肉本来の旨味が伝わる味付けで厚みもあり肉食ってる感が十分。 ワンタンはスタッフ担当で皮に餡を包む所からスタート、麺に負けないもちもち感にフワッとエアリー、プリプリ海老に生姜の効いた餡で存在感あり。 ご飯は挽肉比率高め、見た目ほど塩味は濃くなく生姜も控えめ、脂たっぷりで食後は唇がテカテカしそう(笑) 若い店主は低姿勢すぎるほど低姿勢で個人的には恐縮してしまうレベル(笑)、麺が抜群にインパクトあり、次いでチャーシューが好みだったので、チャーシューメンを開始した頃にリピります！ #初投稿 #ラーメン #ランチ #武蔵新田
日陰インスパイアと呼ばれているラーメン店 海老ワンタン麺を注文 今年6月オープンしたばかりなのがこちら 日陰インスパイアと呼ばれているらしい。肝心の日陰に行ったことないので味はわからないけど訪問 スープは鶏と豚と貝系かな。キレイというより出汁が色々ブレンドされていて、味に奥行きがある感じ。円やかで美味しいが、澄み渡っているというものではない 麺は手打ちの平太麺。ちょっとほうとうみたいだけど、コシは残している。スープを良くまとっていいと思う チャーシューは肩ロースと鶏ムネ。いずれも柔らかく、美味しくできている ワンタンは海老の食感弱め、肉感と生姜がいいアクセント 全体的に美味しいラーメンでした。スープが美味しいですね 円やかな仕上がりになっているせいか、女性客かお年を召した方が多かった 営業時間短めではぐれメタル感があるので、訪問時は調べてからのが良さそう
