喜来楽

TOP USER

• 日本橋

• 居酒屋
• ビール
• 和食

1000投稿

T.IIO

• 何なのこの店おもろ過ぎる

蒲田のガチ台湾屋台料理のお店に遠征。 先に飲んでる®️友さん達をお待たせして３０分遅刻。 お店のお母さんから、短足だから歩くの遅いのか？ と、お店着くなり怒られました（笑）すいません。 台湾ビールで乾杯した後は、お通しのアヒルの足？舌？ 茶葉蛋、干し豆腐のお通しを恐る恐るつまみます。 肉圓（パーワン） これが食べたみたかったやつです。 千と千尋の神隠しで、両親が勝手に食べてたアレです。 豚肉を澱粉で包んで餡掛けにパクチー爆盛り。 その後は、台湾のお母さんに言われるがままに、 牡蠣の卵とじ、小籠包、ハラミなどメニューにない料理 が激狭なテーブルに次々と並べられていきます。 最後はフルーツの盛り合わせがドドンと来て終了。 お会計は4人でなんと8,200円。え？18,200円じゃなく？ 飲んで食べてお土産まで頂いて1人2,000円ておかしいわ。 ハイボールはこれ原液か？ってくらい濃いし 狭い店内でお父さん製氷器開ける度に膝ぶつけられるし お母さんの毒舌には終始笑わされるしお土産まで頂いて #何なのこの店おもろ過ぎる

TOP USER

• 中華

• 中華
• 洋食
• ラーメン

1000投稿

TARO.n

【台湾家庭料理】  先に断っておくと、 本日の投稿は長文です(笑)   「最高レベル」に現地感ある… いやむしろココ現地なんじゃないか？という 台湾料理店を見つけてしまいました。 　蒲田の歓楽街隅っこの 　東急東上線沿い…   歩いてると、 薄暮の中に台湾の「青天白日旗」と 「台湾家庭料理」の文字が 煌々と灯る電飾看板と出くわす…    おそるおそる入店すると 漂う八角のツンとした香りが鼻をつき、 少し雑然とした店内にはそこかしらに 中華圏の調味料がズラリ…     厨房には寡黙なご主人で、対して フレンドリーなおばちゃんが接客担当。   おばちゃんに聞くと 台湾の玉山（ユイシャン）の麓のご出身だとか。   玉山は標高3952mと富士山よりも高く、 日本の台湾統治時代は 新高山（にいたかやま）の和名で呼ばれ、 「日本最高峰の山」として実はかつて日本人にも親しまれた山です。  サービスの付きだしに『台湾メンマ』と『豆干絲』いただきビール一杯… …これがおもしろ過ぎる台湾料理店 『喜来楽（シライル）』との出会いでした。     ◆モミジ   「鶏の足の煮込み」。 形がなんとも生々しいｗ   …でも冷静に考えれば、 モミジってラーメンの出汁にも よく使われる食材であり、 本質的には日本人も好きな味のはず。   実際食べてみると、 プルっとした鶏皮に台湾醤油の 甘辛い味がよく染みてて 良いアテになります     …ちなみに面白いのが、 おばちゃんも自前の赤ワイン？サンザシ酒？を ガンガンあおりながら接客＆トークしてきます(笑)     ◆排骨（紅麹仕立て）   他のお客さんが注文されて おばちゃんから「貴方もどう？」と奨められ。   メジャーな台湾料理のひとつ「排骨」ですが、 今日は特別に紅麹で味付けしてる、との事です。   台湾と福建料理って 料理に共通性がみられるのですが、 「紅麹を使う」のもその一つ。   日本で少し前に流行った「塩麹唐揚げ」よりも 更に発酵感に深みがあり独特のクセある味付けでした。     ◆「龍の髭」炒め   こちらも同じく、 他のお客さんの注文に便乗(笑)   ちょうどこの日は台湾から 「龍の髭（龍髭菜）」が届いたので、との事です。   「龍の髭」とはよく言ったもので、 髭状の“ツル”が食べづらいｗ   ですがアッサリした味付けに 葉の軽やかなシャキシャキ感やよし。   …だんだん分かってきたんですが、 この店、メニュー表通りに料理を注文できますが、 「出来た料理をノリでその場にいるお客さんでシェアする」というスタイルが推しのようです(笑)   ◆下水湯   これご存じの方は おそらく『孤独のグルメ』フリーク。 これ置いてる店って珍しい！   Season5の台湾編で、 井之頭五郎が立ち寄った台北の食堂で 日本語だと「下水道の湯」と読めてしまう この料理にドキドキしながら注文する話です。   もちろん実際には ちゃんと食べれるモノなのでご安心を(笑)   スープは比較的生姜の 薬膳感が前面に出てて滋味あふれる好きな味。 レバーの臭みが生姜ですっかり消えてます♪ レバーがシャキシャキしてて 食感が良かったですね。     ◆ウーロン卵（茶葉蛋）   またまた他のお客さんに便乗（３回目）。   台湾のコンビニに行くとレジ横で ファミチキ感覚で売られてる「ウーロン卵」です。 殻の隙間から染みた煮汁が、大理石のような紋様を作るので“marble egg” とも英語表記されます。 画像に映る炊飯器で作るスタイルも 本場そのもの。   八角のほんのり甘い風味と、 醤油・スパイスの香りで気分は台湾。     ◆肉圓（バーワン）   『千と千尋の神隠し』で お父さんが豚にされる前に食べてた あのブヨブヨ＆プルンプルンの謎料理です（諸説あり）。   ゴロゴロした豚肉の餡を デンプンで包んで餡掛けにした料理で、   弾力感ある食感と、 優しい風味の餡とのコラボがたまらない♪   私が香菜（パクチー）大丈夫と知るや、 おばちゃん「今日はお客さん少ないからサービス」と 後でパクチー鬼盛りにしてもらいました(笑)     ◆お土産   お土産まで貰っちゃいました。 「みかん」と「パイナップルケーキ」と「沙其馬（サチマ）」。  中国の禁輸がニュースとなった台湾特産のパイナップルを使った「パイナップルケーキ」は言わずと知れた台湾名物。   「沙其馬」は 日本の雷おこしに似た 中国語圏だとメジャーなお菓子。   元々は中国東北部の少数民族・満州族の菓子だったのですが、 清王朝が中国を統一した際に 支配者層が満州族だった事から 中国全土に広まったという歴史的背景があります。   素朴な甘さに サクサク食感で美味しかったです

• 居酒屋
• 焼肉
• 焼き鳥

1000投稿

Asami Nishi

• 夫婦喧嘩も見どころ
• バーワンは千と千尋で両親が食べてた料理
• 未知の味多数
• 激狭店

東京一美味しい台湾料理は絶対ここ！ 常に赤ワインを飲んでへべれけで接客してるママのマリちゃん。たまに始まる夫婦喧嘩。それも込みの美味しさです。 ★バーワン ★青菜炒め ★肉味噌ザーサイ炒め ★角煮 ほか、とにかくおススメをたくさん頂きました。 定期的に通いたいお店！ #夫婦喧嘩も見どころ #バーワンは千と千尋で両親が食べてた料理 #未知の味多数 #激狭店

• 居酒屋
• 焼肉
• フレンチ

1000投稿

Nori.K

波づきからの4軒目。蒲田のバーボンロードを奥深く攻めるとポツンと明るくバリバリ台湾なシライル。 お店の雰囲気も出てくる料理も飲み物も本場感が満載。 そしてお店の名物、まりちゃん。いつも通りめちゃ絡んでくる。 台湾ビールで乾杯。 ゆで玉子とかメンマとかアヒルの舌とか。 厚揚げとかたけのことか。ツマミを色々と食べた。 そして、めちゃ濃いお酒を飲んだ。 店主のおっちゃんも色々と話をしてくれる。 隣のテーブルの人とも仲良く絡んで楽しいお店。 会計は衝撃の2,500円/3人。 お店大丈夫デスカ？

• 居酒屋
• 焼肉
• フレンチ

1000投稿

Nori.K

蒲田に台湾がある。そんな話を聞いたら行ってみるしかない。何度も通っているバーボンロード。店が少なくなったところでいつも折り返してしまうが実はその先に台湾があった。 ®️友Asamiさんも Taroさんも絶賛するのには訳がある。きっとここは台湾でもありそして天国だから。 日曜日の17時30分。店内を覗くと客は無くご主人が1人。早速入店。こじんまりとした店内は2人がけテーブルが2つとカウンターには椅子が3脚。 飲み物メニューを見ているとメニューには無い台湾ビールあるよと勧められたのでそれで。 ▪️お通し ・干豆腐麺 ・メンマ ・アヒルの喉 アヒルの喉は骨の周りに着いた肉を食べる。八角の香りと濃いめの味付けでビールに合う。 ▪️台湾ビール(缶) ？円 くせもなく飲みやすい。 色々と勧められるがメニューを見て気になるものを注文。 ▪️刈包(グゥアバオ) ？円 台湾式ハンバーガー。ふわふわの皮で挟む具の王道は、豚の固まり肉、 酸菜 、花生粉 、パクチーが挟んである。角煮まんのよう。家で冷凍して常備しておきたい。 ▪️ 肉圓(バーワン) 400円 「千と千尋の神隠し｣でお父さんとお母さんが豚になって夢中で食べていたあれ。中にお肉と筍、椎茸などが詰まっていてまわりはぶよぶよのお餅のような食感。甘だれもかかっていてスルッと食べられる。これは豚になってでも食べたくなるわけだ。 ▪️ 小籠包(ショウロンポウ) ？円 蒸し小籠包。豚肉を練って薄い皮で包み蒸籠で蒸したもの。しっかりとスープも沢山詰まっている。意外に本格的でびっくり。 ▪️ 魯肉飯(ルーローハン) 小 400円 甘辛ではなくシンプルな味付け。日本人でも好きな味。腹が減ってたら大で食べたい。 ▪️ 金門高粱酒38° ？円 台湾ビールの他に台湾の酒があるか聞くと38°の高粱酒を出してくれた。 高粱を原料とする無色透明の蒸留酒。チェイサーを貰いストレートでいただく。度数ほどの強さは感じられず香りも良いので飲みやすい危険なお酒。 ▪️ 金門高粱酒58° ？円 せっかくなので58°の方もストレートで貰う。強烈だけど飲めちゃう超危険なお酒。 ▪️KAVALAN ？円 台湾のシングルモルトウィスキー。これもストレートでいただく。芳醇な酒。飲みすぎ注意。 途中からおしゃべりずきなおばちゃん(店員のマリちゃん)が現れすごく絡んでくるのがまた楽しい。 そして隣のテーブルには人形町の人気やきとん屋さんのご主人と居合わせて色々と会話が弾んだ。 台湾とそれ以外の部分も存分に楽しめた。お酒は全てメニューに無いものを飲んで、色々と食べて満足。そしてめちゃくちゃ安い。 こんなに安くて大丈夫？酒飲みの天国です。 今度は二階でコースも楽しみたい。 5,200円/2人 安っ！ 最後に色々とお土産を貰えるのでアップしておきます。 この他にも貰いましたが･･･