祝日の13時半にお店到着。 既に10人は並んでいました。 平日と祝日は、並ぶ際のルールが違う様でした。 お店入り口に貼り紙されてますので、 現地で確認お願いします。 ※詳しく見ておらず、すみません。 約90分後、店員さんに呼ばれて店内へ。 メニューは大きく分けると、 「醤油らあめん」と「煮干らあめん」の二本柱。 そこに季節メニューも限定数量で展開しています。 並んでいる際、店員さんに食券を渡していたので、 10分もせずに着丼！！ 澄んだスープとトッピングの綺麗さと言ったら。。。 無化調というだけあり、スープの一口目が優しく 塩味で誤魔化す様なことはしておりません。 麺は平打ちの細麺。 全粒粉まではいかないが、小麦も感じられ 麺のチュルモチ感が堪りませんでした。泣 加水率がとにかく気になる。 トッピングも仕事が細かい。 ほうれん草は、鰹だしで茹でてるのかと食べる度 ほのかな鰹の香りが更に食欲を引き立ててくれました。 1-2時間並ぶのは覚悟の上ですが、生まれて初めて 食べるラーメンにふさわしい一杯だと感じました。 麺、スープ、具材。 全ての素材を感じられる料理として相応しく 食育のあるべき姿を教えてもらえた気がしました。 ごちそうさまでした！！ 程よくコシのある細い麺 器が可愛い カウンター席のみ
不明
Homemade Ramen 麦苗の店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 不明 |
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| ジャンル |
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| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 予算 |
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| クレジットカード |
不可
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住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
京急本線 ／ 大森海岸駅 徒歩6分（460m）
JR京浜東北線 ／ 大森駅 徒歩8分（580m）
京急本線 ／ 立会川駅 徒歩14分（1.1km）
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座席 修正依頼
| 席数 |
9席 |
|---|---|
| カウンター | 有 |
| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |