
【4種のチャーシューが絶品な煮干しつけ麺♪】
平日(お盆休み期間)11時45分到着。
外には6人並び。
5年ぶりくらいの宮元さんに。
並んでる外から強烈な煮干しの匂いが漂っています。
食券を先に買ってから並ぶシステムで、
知らない人は買わずに並んで、
最後尾に戻されるので気をつけてください。
◆特製濃厚煮干しつけ麺 1,530円
チケット渡してから、
並の麺の量が150gに気づき、
中盛りにすればと後悔しましたが、
圧巻の十分な量でした♪ちょうど良かったです。
本当に150g?おそらく出来上がり量では無いかと…
次回は中でも食べられるかとは思います。
スープは煮干しを濾しに濾して、
限界まで煮干しの旨味を搾り出しています。
エグ味一切なし!普通の魚介つけ麺から、
ボール2つ分右に曲がった変化球。
変化球だけど王道の貫禄を感じます。
極太の麺も、スープがよく絡みながらも、
小麦の味を感じられてものすごく美味しいです★
噛み応え、歯応え申し分なし!
圧巻は4種のチャーシューです。
どれも分厚くものすごく重厚感があります。
味も堪らん美味しさで、
チャーシューだけでお店できると思います♪
1,530円払う価値あります!!
チャーシューの量もあって、
麺が並でも満腹になったかもです。
スープ割りはポットの出し汁がぬるかった…
たまたまですかね⁉︎
それでも美味しくいただけました♪
ラーメン激戦区蒲田の雄を改めて実感!
ご馳走様でした★★★★