このお店の営業時間は？

[月~金・土] ディナー:17:00〜21:00 LO20:30 : 炭火焼ホンマ

このお店への行き方は？

東京メトロ千代田線／赤坂駅(出入口1) 徒歩3分（210m） : ここを押すと地図を見ることができます

このお店の口コミは？

グルメな先輩に「めちゃくちゃうまい焼肉屋を見つけた！」と誘われて行ってみました。新店ということで、内装はとてもきれいなお店でした。周りには、男女のカップルや仕事帰りのサラリーマングループがちらほら。それで、お味のほうですが、結論からいうと「今まで行った中で一番美味しい焼き肉屋」でした。今までで一番、というと大げさに聞こえますが、マジです。普段、レビューサイトは見る専門ですが、今回は書きます。それくらい感動しました。肉質が良いのは言うまでもないと思うのですが、その肉の良さを最高レベルに引き立てる味付け。これがすごい。すべてのお肉が最初から最もお肉に合う形に味付けされている。なので、焼いて、何もつけずに、そのまま食べる。これが「完璧な味付け」なんです。完璧。本当にお肉の旨味が最高まで引き立てられてるんです。なんで、こんなにも完璧な味付けが存在するんだろう。一緒に行ってるメンバー全員、食べてる途中ほとんど会話をしていませんでした。それくらい味覚に集中して食べたいんです。あと、食べ終わって気がついたのが、まったく胃もたれしていない。お肉の選び方なのかな？と思って聞いてみました。答えはこの２つです。「その日のお肉の状態や質に合わせて、毎回味付けを変えている」「お客さんの食べ方に応じて、出すタイミングや順番を変えている」。そんな焼き肉屋聞いたことない。まるで高級フレンチです。なんというか、異常なまでの「とにかく、これを美味しく食べてほしい」というお店の執着心を感じるんですよね。そしてこの「こだわり」がとことんストレートど真ん中なんですよ。自己満足は無い。すべてお客さんの「うまい」という一言のため。とにかくこれは一度経験してほしい。そして、おつまみやデザートも抜かりなし。最高の主役に、最高の助演といったところでしょうか。浅漬キムチ、…これだけでお店出せるんじゃないの？ってくらいのクオリティです。そしてやはり、お肉に対する思想がちゃんと反映されています。とにかく素材の味が最高に引き立てられている。本当にすごい。例えば、アイスクリーム。ここはバニラでもストロベリーでもなく「シーソルトアイス」なんです。（シーズンによって違うそうですが）お肉で大満足したすこし辛い口の中を、ちょっと鋭い塩の甘みがきゅーっと引き締めてくれる。もうね、最高ですよ。まだあります。接客です。これも良い。近すぎず、遠すぎない。こちらが味わっているときはゆっくりさせてくれ、さて次は…という絶妙のタイミングで、おすすめしてくれる。そんな塩梅で、居心地が良い。そして、とにかく安い。赤坂で、このレベルのお肉を食べて、この価格？信じられない。すごいなぁと思って聞いてみると、この店長さん、もともとは某名焼肉屋の中心人物だったようです。店長いわく、お店のコンセプトは「美味しいお肉を、美味しい方法で、『ちょっと贅沢』くらいの価格で食べてほしい」とのこと。ニクイね。また来ちゃうじゃないですか。あらゆるところが最高のクオリティ。とにかく、おすすめしたい焼肉屋。まだ新しいお店なので、これからどうなるかわかりませんが、ずっと変わらず、このままでいてほしい。ごちそうさまでした。次は、妻や両親を連れていきます。 : 詳しい口コミを見てみる

炭火焼ホンマ

Name: 炭火焼 ホンマ
Address: 赤坂３-１６-５ SKR赤坂ビル１F, 港区, 東京都, 1070052
Telephone: 050-5304-9133
Price range: ランチ予算： 営業時間外 ディナー予算： ～8000円
Rating: 95

公式情報

すみびやきほんま

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050-5304-9133

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テイクアウト情報

テイクアウトメニューをご用意しております。肉が無くなり次第終了致します。

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赤身の肉が旨い店はホルモンは大したことはないは当店で覆ります

「焼肉は旨い物をアラカルトで食べて欲しい」～炭火焼肉ホンマでは4番上クラス以上の”焼肉にして旨い肉”を取り揃えています。そんな肉を揃える事ができるのはオーナー自ら毎日市場で肉の状態を見て仕入れるから。希少部位はその日の良い物を黒板メニューに、入荷でメニューを決められるから価格と質が両立します。焼き台が炭火なのはホルモンを美味しく食べる為、ハツもタンもオーダー後にサッとさばいてご提供します。