炭火焼 ホンマ

公式情報
すみびやき ほんま

予算
営業時間外
~8000円
最寄駅
東京メトロ千代田線 / 赤坂駅(出入口1) 徒歩3分(210m)
ジャンル
焼肉 ホルモン テイクアウト 炭火焼き バー 冷麺 その他 ダイニングバー 居酒屋
定休日
毎週日曜日 祝日
050-5304-9133

赤身の肉が旨い店はホルモンは大したことはないは当店で覆ります

「焼肉は旨い物をアラカルトで食べて欲しい」 ~炭火焼肉ホンマでは4番上クラス以上の”焼肉にして旨い肉”を取り揃えています。そんな肉を揃える事ができるのはオーナー自ら毎日市場で肉の状態を見て仕入れるから。希少部位はその日の良い物を黒板メニューに、入荷でメニューを決められるから価格と質が両立します。焼き台が炭火なのはホルモンを美味しく食べる為、ハツもタンもオーダー後にサッとさばいてご提供します。

炭火焼 ホンマのコース

  • 【良い所どりベーシック】ホンマおまかせ5,000円コース ◎+2,500円で飲み放題追加可※当日予約可

    独特の甘さと柔らかさが楽しめる幻のホルモン「極ホルモン」が楽しめる、当店のメニューのツボを押さえた焼肉もホルモンも楽しめるお得なコース。 幹事様にも嬉しい、2時間飲み放題もセット可能です。 2名様から当日予約OKですので、何を頼んでよいかわからない方はまずはこちらからどうぞ。

  • 【大満足18品】ホンマおまかせ8,000円コース ◎+2,500円で飲み放題追加可

    「極ホルモン」「韓国式焼きしゃぶ」はもちろん、店内調理の生ユッケをはじめホンマの名物とグレードの高い焼肉・ホルモンを交互に存分に楽しめる欲張りコース。美味しい肉でおなか一杯になれる価格満足比当店ナンバーワンのお値打ちコースです。 ※コースメニューには幹事様にも嬉しい、2時間飲み放題もセット可能です。

  • 【おまかせスペシャル】10,000円コース(10,000円からご要望、ご予算に応じてカスタマイズ致します) ◎+2,500円で飲み放題追加可

    「オーダーを受けてからその日の良い肉仕入れてきます」 焼肉寄り(脂の乗ったもの、赤身の美味しさを楽しめるもの)、ホルモン寄り。 これは入れて欲しい等、可能な限りワガママかなえます! 完全おまかせでも、美味しい所を集めてきますが、ぜひご要望をお聞かせください。 ※コースメニューには幹事様にも嬉しい、2時間飲み放題もセット可能です。

口コミ(6)

    • ピックアップ口コミ

    グルメな先輩に「めちゃくちゃうまい焼肉屋を見つけた!」と誘われて行ってみました。 新店ということで、内装はとてもきれいなお店でした。周りには、男女のカップルや仕事帰りのサラリーマングループがちらほら。 それで、お味のほうですが、結論からいうと「今まで行った中で一番美味しい焼き肉屋」でした。 今までで一番、というと大げさに聞こえますが、マジです。 普段、レビューサイトは見る専門ですが、今回は書きます。それくらい感動しました。 肉質が良いのは言うまでもないと思うのですが、その肉の良さを最高レベルに引き立てる味付け。これがすごい。 すべてのお肉が最初から最もお肉に合う形に味付けされている。なので、焼いて、何もつけずに、そのまま食べる。 これが「完璧な味付け」なんです。完璧。本当にお肉の旨味が最高まで引き立てられてるんです。 なんで、こんなにも完璧な味付けが存在するんだろう。 一緒に行ってるメンバー全員、食べてる途中ほとんど会話をしていませんでした。それくらい味覚に集中して食べたいんです。 あと、食べ終わって気がついたのが、まったく胃もたれしていない。お肉の選び方なのかな?と思って聞いてみました。 答えはこの2つです。「その日のお肉の状態や質に合わせて、毎回味付けを変えている」「お客さんの食べ方に応じて、出すタイミングや順番を変えている」。 そんな焼き肉屋聞いたことない。まるで高級フレンチです。 なんというか、異常なまでの「とにかく、これを美味しく食べてほしい」というお店の執着心を感じるんですよね。 そしてこの「こだわり」がとことんストレートど真ん中なんですよ。自己満足は無い。すべてお客さんの「うまい」という一言のため。 とにかくこれは一度経験してほしい。 そして、おつまみやデザートも抜かりなし。最高の主役に、最高の助演といったところでしょうか。 浅漬キムチ、…これだけでお店出せるんじゃないの?ってくらいのクオリティです。 そしてやはり、お肉に対する思想がちゃんと反映されています。とにかく素材の味が最高に引き立てられている。本当にすごい。 例えば、アイスクリーム。ここはバニラでもストロベリーでもなく「シーソルトアイス」なんです。(シーズンによって違うそうですが) お肉で大満足したすこし辛い口の中を、ちょっと鋭い塩の甘みがきゅーっと引き締めてくれる。もうね、最高ですよ。 まだあります。接客です。これも良い。近すぎず、遠すぎない。こちらが味わっているときはゆっくりさせてくれ、さて次は…という絶妙のタイミングで、おすすめしてくれる。そんな塩梅で、居心地が良い。 そして、とにかく安い。赤坂で、このレベルのお肉を食べて、この価格? 信じられない。 すごいなぁと思って聞いてみると、この店長さん、もともとは某名焼肉屋の中心人物だったようです。 店長いわく、お店のコンセプトは「美味しいお肉を、美味しい方法で、『ちょっと贅沢』くらいの価格で食べてほしい」とのこと。 ニクイね。また来ちゃうじゃないですか。あらゆるところが最高のクオリティ。とにかく、おすすめしたい焼肉屋。 まだ新しいお店なので、これからどうなるかわかりませんが、ずっと変わらず、このままでいてほしい。 ごちそうさまでした。次は、妻や両親を連れていきます。

    赤身とホルモンどちらも美味しくてさらにコスパも最高なお店が赤坂に存在するって?いやそんなわけないやろ、、、、ホンマや!その日の良い肉が揃う炭火焼ホンマは本間大輔氏のこだわりの数々に感服しまくりうまし! 訪問 2020年8月31日 場所 赤坂駅から歩いて3分 予約 あり・お誘い・不明 待ち 予約のためなし 人数 11人 金額 10000円/人 注文 浅漬けキムチ 和牛生ユッケ 極上たん サガリ 極上ハラミ うらたん ヒレ 極ホルモン ミノ 塩コプチャン ハツ 焼きしゃぶ 冷麺 杏仁豆腐 メモ 赤坂にある焼肉屋。東京メトロ千代田線の赤坂駅1番出口から徒歩3分。東京メトロ銀座線、丸の内線の赤坂見附駅11番からも徒歩3分ほど。SKR赤坂ビルの1階にお店はある。2019年10月3日オープン。オーナーの本間大輔氏は八重洲にある炭火焼ホルモンぐう本店出身で店長経験もあり。 定休日は日曜日と祝日。ランチ営業はなしでディナーのみの営業。メニューはアラカルトはもちろんコースや飲み放題もある。予約は電話のほか食べログ、TORETAからネット予約も受け付けている。席はカウンター6席とテーブル20席の計26席。個室なし。貸切不可。カード可、電子マネー不可。専用駐車場はないが近くにコインパーキングあり。

メニュー

  •  極ホルモン

    極ホルモン

    1,700円

    当店の名物、『極ホルモン』 和牛のホルモンだと脂分が多いものがあることから、チリ産のグラスフェッド牛のものを取り寄せており、国内流通量はほとんどありません。噛み応えもありながら、歯切れもよく柔らかさとトロっととろける味わいは、食べてみれば実感できる上質さ。 関東では当店と銀座の有名店のみの取り扱いです。ほかでは中々食べられない当店の名物です。

  • 和牛”生”ユッケ

    和牛”生”ユッケ

    2,000円

    赤坂で唯一、生食提供の認可を受けている「炭火焼 ホンマ」 生食の提供許可を頂いてるお店でしか味わえない、昔ながらの正真正銘の生ユッケを堪能できます。 濃厚なコクを持つ卵黄の「こだわり卵」が、新鮮な生肉の旨味を一層引き立てます。 こんなに美味しいユッケは食べたことがないと舌をうならせるくらいの自信を持って提供しております。 炭火焼ホンマを訪れたらオーダーして頂きたい一品です。

  • 韓国式焼しゃぶ

    韓国式焼しゃぶ

    1,800円

    韓国ではチャドルバギ(あばら肉)を使用しますが、当店では濃厚な味わいの和牛ブリスケ(肩バラ)を使用しております。 肉のプロたちが支持する知る人ぞ知るブリスケは、歯ごたえもあり旨味も十分な肉です。 サッと焼き、青唐辛子とネギを合わせの特性タレでサッパリとお召し上がり頂けます。

お店からのオススメ

  • 肉質を確認してから 買い付ける焼肉にして旨い肉

    肉質を確認してから 買い付ける焼肉にして旨い肉

    精肉は4番上クラス以上【焼肉にして旨い肉】を取り揃え。4番上クラスは肉の旨味と脂の甘味のバランスがよく焼肉として楽しむのに最適。良質の肉を提供できるのは、毎日市場に出向きオーナー自ら肉の状態を見て仕入れるから。5番の肉の仕入れもありますが、5番で値段だけ高い肉より旨い4番上の肉を多く揃えています。希少部位はその日の良い物を黒板メニューから。入荷でメニューを決められるから価格と質が両立します。

  • こだわりの焼き野菜~木の里農園からお届け~

    こだわりの焼き野菜~木の里農園からお届け~

    茨城県常盤太田市の里見地区。木の里農園は標高250mの美しい里山にあります。 土つくりと品種にこだわった有機野菜は、オーナーも一目惚れしたほど絶品の野菜たちです。 お肉だけでなく、野菜にも拘る。新鮮な有機野菜を「焼き野菜」でご提供いたします。 特製味噌か岩塩で、野菜本来の旨み・甘みを存分にお楽しみください。

  • テイクアウトも対応しております!

    テイクアウトも対応しております!

    〜 炭火七輪で焼き上げた焼肉弁当 〜 炭火焼肉 和牛カルビ弁当 2,000(税込) 炭火焼肉 ハラミ弁当   1,800(税込) 炭火焼肉 和牛裏タン弁当 1,800(税込) 炭火焼肉 和牛ロース弁当 2,000(税込) シェフの気まぐれカレー  1,000(税込) 自家製浅漬けキムチ 600 (税込) コムタンスープ (赤or白) 600(税込)

炭火焼 ホンマの店舗情報

テイクアウト情報

詳細情報
テイクアウトメニューをご用意しております。肉が無くなり次第終了致します。
〜 炭火七輪で焼き上げた焼肉弁当 〜

炭火焼肉 和牛カルビ弁当 2,000(税込)
炭火焼肉 ハラミ弁当     1,800(税込)
炭火焼肉   和牛裏タン弁当   1,800(税込)
炭火焼肉   和牛ロース弁当   2,000(税込)

シェフの気まぐれカレー  1,000(税込)
自家製浅漬けキムチ 600 (税込)
コムタンスープ (赤or白) 600(税込)

店舗基本情報

ジャンル
  • 焼肉
  • ホルモン
  • テイクアウト
  • 炭火焼き
  • バー
  • 冷麺
  • その他
  • ダイニングバー
  • 居酒屋
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
~8000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ千代田線 / 赤坂駅(出入口1) 徒歩3分(210m)
東京メトロ丸ノ内線 / 赤坂見附駅(エレベーター口) 徒歩3分(220m)
東京メトロ半蔵門線 / 永田町駅(出入口11) 徒歩4分(270m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東京空港交通 赤坂エリア〜羽田空港線 赤坂エクセルホテル東急 徒歩4分(300m)
港区 赤坂ルート 赤坂駅 徒歩4分(310m)
港区 赤坂ルート 赤坂見附駅 徒歩5分(330m)            

          
店名
炭火焼 ホンマ すみびやき ほんま
予約・問い合わせ
050-5304-9133
オンライン予約
備考
各種pay利用可能
サービス料金5%
お店のホームページ
電話番号
03-3583-0066

席・設備

座席

26席

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
不可

貸切可能人数下限(着席) 0人
貸切可能人数上限(着席) 0人
貸切可能人数下限(立食) 0人
貸切可能人数上限(立食) 0人

予約
予約可
Wi-Fi利用
あり
ペット
不可
駐車場
なし

近隣(割引なし)あり

携帯電話
docomo、au、Softbank

特徴

利用シーン
  • ご飯
  • ワインが飲める
  • 深夜営業
  • 接待
  • ディナー
  • 飲み放題
  • 禁煙
  • 宴会・飲み会
  • PayPayが使える
  • Go To Eatキャンペーン
雰囲気
  • 落ち着いた雰囲気
料理の特徴・こだわり
  • 肉料理にこだわり
  • オーナーシェフ
  • 店内仕込み
飲み放題(時間備考)
2時間飲み放題、2時間半飲み放題
飲み放題(価格備考)
5000円以上飲み放題含むコースあり

更新情報

最初の口コミ
yoshiya miyata
最新の口コミ
Hiroyuki Tokuda
最終更新

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ 「PayPayが使える」と記載があるがご利用いただけなかった場合は こちら からお問い合わせください。

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