
2012年OPEN。赤坂駅からも赤坂見附駅からも徒歩5,6分。一ツ木通りから円通寺通りに入ってすぐの雑居ビルの地下にひっそりと暖簾を掲げる割烹。店内は檜のカウンターと個室が1つ。店主が一人で切り盛りされているそうな。
鰆の西京焼きを食す。
椎茸の煮浸しやがんも、牛蒡の煮染め、ウズラ卵の甘酢煮など出汁が素材の持ち味を最大に際立たせる、旬の食材で彩られた「一の皿」がまずは登場。
この前菜だけでも満足度高し♪
続いてメインの鰆が登場。厚めの切り身は、外側は漬魚特有の風味で中身はふっくら柔らかく、魚本来の味わい。
最後に抹茶プリンの甘味も茹で小豆と相まってやさしい甘さ。
街中の喧騒から離れて見目麗しい料理を堪能し、優雅なひとときを満喫~!
#隠れ家