蔵前付近 贅沢なクリスマスの人気13店【穴場あり】

家族でこちらの有名店でランチ。 窓の外は隅田川、行き交う船舶を見ているだけでも楽しい。 6,300円〜12,000円で6種類あるうな重から「上うな重」7,600円を注文。皮の弾力などは全くなくふっくら柔らか、タレも上品で流石に美味しい。 ビールはアサヒ、窓から本社ビルのオブジェが見えるんだから。板わさ、梅くらげなどの小皿つまみもお薦め。

芸術的な盛り付けに一皿一皿に和の心の味が見られます。理由がガレドZ↓の動画を見て分かりました。 https://youtu.be/TT5c1o2muzM?si=63utTN3PFoe3GUY3 必ずシェフはお客さんを見送ってくれます。「ヒトサラの動画レシピをさらに作って欲しい」とお願いしましたが、レシピの収録やジョブチューン出演等、コロナで時間があったから出来ただけで、とても今では無理だそうです。ただ、近々「きょうの料理」には出演されるそうで楽しみにしてます

目の前で揚げていただく天ぷら。 素材の食感、味がしっかりとしていて、衣がサクッとした状態でいただけるのが嬉しい。 追加した生ウニの天ぷらがあまりに美味しくて衝撃。

【カウンターフレンチ】 アラカルトでいくか、コースでいくか 迷うとこですが、お初につきおまかせコース。 デザートの食材取り合わせも楽しかった♡ ランチにもリピートしたい！ #備忘録

浅草橋「Hostellerie L'Abbaye オステルリー・ラベイ」フレンチと沖縄のコラボ 今月24日から始まる「ジャパン・レストラン・ウィーク」は、今回で8回目。 国内14都市、400店舗あまりのプレミアムレストランで、お得な限定メニューがいただける、2月11日までの期間限定「食の祭典」です。 日本の外食シーンのさらなる発展を目的としているので、和・中・仏・伊などさまざまなジャンルのハイレベル店が参加しています。 今回は、参加店のうち5店舗が、沖縄の食材をふんだんに使ったメニューを展開してます。浅草橋「オステルリー・ラベイ」で開催された、「ジャパン・レストラン・ウィーク　ブロガー試食会」で、沖縄食材とフレンチのコラボレーションをいただきました。 フランスの三ツ星レストランで修業した「オステルリー・ラベイ」冨山家永オーナーシェフは、沖縄のご出身。沖縄素材の使用になみなみならぬ思いがこもっています。 アミューズの「ウッフ　コック　ブイエ」とグジュール。 黄身に 豆腐蓉をあわせています。 発酵によるネットリ感が黄身にふくよかさを加えています。 「二種のフロマージュ　テュイル」、パルミジャーノとミモレットは、琉球硝子に入っています。 「帆立の燻製」 ギュッと凝縮された帆立の甘味を香ばしさが包み込んでいます。 前菜は「沖縄の長寿野菜を使った菜園仕立て」 抗酸化作用、アンチエイジング効果が高いと言われる沖縄野菜が10種類も使われています。 シブイ（冬瓜）のコンソメ煮、ハンダマ（すいぜんじな）、ゴーヤ、ヤマン（だいしょ）、サクナ（島らっきょう）、ナーベラ（へちま）、海ぶどう、黒オリーブ。 シークワサーは泡、イーチョバー（ういきょう）はグラニテに。 アオブダイのマリネも添えられています。 味のバリエーションに富んだ見事なフレンチの一皿です。 メインは「国頭村放牧豚のポテ」 フランスの家庭料理です。 熱いスープを目の前で注いでくれます。 こちらにも長寿野菜。 パパイヤ、島人参、子玉葱、芽キャベツ、リムにはモーウイ（キューリ）。 豚を塩漬けにし、塩抜きを3時間、半日熟成させて、3時間鶏出汁で煮込んであります。 シンプルだけれど、手間をかけたお料理です。 アバンデセール「月桃のエスプーマ、黒糖のタピオカ」 沖縄で万能薬のように使われる植物「月桃」をふわっとクリーミーに。力強いがスッキリとした甘味のタピオカ。

【最高の鮨職人】 前回の訪問が素晴らし過ぎたので、法事で再訪。ランチでディナーのおまかせコースを出して頂きました。5名で個室を予約したのですが、オペレーション的に無理と判断して、私たち以外のお客様を取らはなかった為、カウンターにもお客さまはおられませんでした。ならばカウンターが良かったともよぎりましたが、いずれにしても店主の職人魂を垣間見ることが出来ました。おまかせコースは1人28000円(税込)。ひと頃よりは上がりましたが、ネタ・内容を考えると鮨バブル組とは違う、浅草の心意気が伝わる値段です。 全て絶品ですが、特に摘みの鮑、紫雲丹、ヤリイカの煮付、虎ふぐの白子焼、握りのすみいか、車海老、穴子がお気に入り、そしてデザートのプリンがお気に入り。安心して使える先発ローテーション。 【摘み】 ◎蝦夷鮑 ◎千葉竹岡の平目 ◎函館の紫雲丹 ◎秋田赤ムツにシャリを合わせて ◎青森子持ちヤリイカの煮付 ◎大分豊後水道虎ふぐの白子焼き　柳川新海苔 ◯青森桜マス ◯オホーツクにたり鯨 ◎すみいか ◯えぼ鯛 ◯小柱 山幸の ◯赤身 ◯腹の中トロ ◯かまの中トロ ◯大トロ 魚出汁 ◎車海老酢締に黄身をしのばせて ◯小肌巻 ◯根室蝦夷馬糞雲丹 ◎小柴の穴子 ◯卵 ◎プリン

見てくださいこの色、美味しいそうでしょ間違いなく美味しいんです。また、このヒレカツこれも絶品(^^)あとは、豚のタタキです豚？豚？そう豚です。最後は雑炊で締めました。

前回ご招待頂いた方にまた連れて行って頂きました。 やっぱり美味しい。 この日は大勢でしたので、色々なお料理を頂けました。

下町の穴場夜景スポット「駒形寿司」さん。 言わずと知れた観光地浅草のごく近く。 蔵前に居を構える寿司の名店。アイディアマンの大将が提供する寿司はとても美味しく、静に呑みたいときも話しながら食事を取りたい時も察して付き合ってくださいます。気立ての良い女将さんに、ホスピタリティ溢れる若女将が出迎えてくれる良店。 最近人気の蔵前エリアにあるこのお店は駅から徒歩１分でたどり着くことが出来ます。 ハンバーガー屋さんのマクレーン、コーヒーショップのリーブスコーヒー、ホステルのヌイ、イタリアンのリバヨン。最近、蔵前界隈を賑わせているこれらの店の直ぐ近くにこのお店はあります。 寿司屋でありながら屋形船も楽しむことができる、蔵前エリアの先駆者的存在。 この店を知らずして蔵前は語るべからず 浅草デートの帰り、川沿いをぶらりと散歩して、締めにこのお店で夜景を見ながらお食事をとられてはいかがでしょうか。 今日もご馳走様でした^_^ #絶景夜景 #寿司職人が握る #美人女将 #頼れる大将 #絶品の寿司 #蔵前 #台東区 #駅近 #スカイツリーが見える

#高級鉄板焼

KOTARO HASEGAWAさんは新御徒町の佐竹商店街にお店があります。この古き良き商店街では唯一、スマートな服を着て入りたいお店。シェフは国際大会での入賞経験を持つ。伝統に加えオリジナリティを大切に、5皿+デザートが振る舞われる。少ないと思う方もいるかも知れないが一つ一つ存在感がある。食器は全て和食器で味があり何故かフレンチと合う。 幾重にも層になったまたは複数素材が使われた料理は一つの素材というより全て一緒に口に運ぶことにより完成されたような味になると思う。そして全て香りが良い。バターはふわふわで升に入っている。 こちらは毎月第一営業日の9時から二ヶ月先の電話予約が始まる。繋がればラッキー。また伺えますように。

✔︎ほぼプライベート寿司 ✔︎入口からエンタメ感が出てます ✔︎ワインや日本酒とのペアリングも勧めてくれます ✔︎貸し切って豪華な接待にいいかも？ ✔︎提供する寿司は正統派 #エンタメ感もある正統派寿司

屋形船、写真がぶれます。先ずは刺し盛から鉄板焼き肉が旨い。飲み放題で瓶ビールもナイス、日本酒の瓶もかなり空きました。お台場停泊中にお決まりの天婦羅！揚げたてに場の盛り上がりがプラスされ最高のお味です！帰りは外に出て隅田川に架かる橋をパシャリ、パシャリ。花火大会に乗船できたらいいなぁ～！