【浜松町・大門ランチ #131 仕事納めのランチ！】仕事納めの日に職場の仲間とランチへ！ここは都営浅草線と都営大江戸線の大門駅、都営三田線の御成門駅から徒歩3-4分の便利なロケーションにあります。 店主の古海亮氏は、日本料理の伝統を守りながらも、西洋料理を取り入れた現代版和食を目指すというコンセプト(引き算から足し算へ)で、コロナ禍真っ只中の2020年に店を構えたようです！ ランチメニューは2本立てのよはく御膳(メインを本日の焼魚 1500円 or お造り2000円、限定10食)とシンプルです！ 参加者全員がお造り選びました〜 ◆廣戸川 特別純米(福島/松崎酒造) 燗酒で乾杯！ バナナのような優しい香り、米の旨みが口に広がります！ ■よはく御膳 (お造り、2,000円) 15分程で着膳！ 左奥のメイン刺身(真ふぐ、真鯛と鰤)、前菜盛り合わせ(鮪の佃煮、里芋と南瓜の煮物、半熟茹で卵、スモーク合鴨ハム、水菜のお浸し、雲丹と烏賊の塩辛)、鶏肉の茶碗蒸し、ミニサラダ、あおさのお吸い物、香の物とご飯と、盛りだくさんな料理の数々です！ 真ふぐには煮凝りを、合鴨には粗挽き胡椒付き、煮玉子にはトリュフ塩を加えるなどフレンチような足し算の工夫をされています。食用花や木の実を料理に添えられているのも好印象ですね〜 ◆ブラックジャック 生原酒(福岡/ 寒北斗酒造) 途中で追加は、初めて呑む日本酒をグラスで！ 極辛口というだけあってかなり辛口ですが、キレのある爽快感もありますね〜 午後休のスタッフ(私も、笑)は、 「本年もお疲れ様でした！」「良い年末年始を！」と最後の挨拶をして家路につきました〜 コースメニューも良さげで、いい日本酒も揃っているので、次回は夜の宴ですね〜 ご馳走様でした！ #仕事納めのランチ #引き算から足し算の日本料理 #日本酒の種類が豊富 #おきがる日本料理よはく #浜松町・大門ランチシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
