くろぎ

くろぎ

予算
~60000円
~60000円
最寄駅
都営大江戸線 / 大門駅(A5) 徒歩3分(180m)
ジャンル
日本料理 料亭 テイクアウト
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日 祝日
03-6452-9039

ゆったりとした空間でおいしい料理を食べながら会話がはずむ、日本料理のお店

湯島から芝大門に移転してきたお店。 その日に手に入る最上級の食材を一番美味しい形で味わえるように、 食材により献立が変更されます。 もちろん、苦手なものや好きなものなどの要望にも対応可能です。 春は山菜や筍、夏は鱧や鮎、秋は松茸や丹波栗、冬は寒ブリや河豚が味わえます。 本物の和食を追求する、お任せコースのみの本格和食のお店。

口コミ(56)

    ◆2021.3.27(土)昼餉 ◆お料理 お任せ¥50,000 黒龍ESHIKOTOのお土産代金及び お酒消費税含むお会計¥79,000 ◆予約 6ヶ月前お店にて予約 ①蛍烏賊の沖漬け 沖漬けのお酒とお醤油の塩梅の良さがいい 柚子の香味がほんのり ツルンツルンの食感がぐんぐん 食欲を引っ張って行くと同時に その喉越しの滑らかさに釣られてしまい お酒が欲しくなってしまう。 此れには参りました。 ◉黒龍ESHIKOTO AWA 2018 ②焼き胡麻豆腐 蕗の薹を豆腐の何に閉じ込めて ほんのりとお醤油風味を加えて 山葵のツ〜ンと鼻腔を突く刺激 これらの味覚エレメントたちが 三位一体となりお口の中で舞う 香ります、春の匂ひ 味わいます、春の風味 麗しく華麗に踊ります、春の味覚 熱々の陶板に焼焦げたお豆腐の皮が ペタッと引っ付いてる所をお箸で ガリガリィッと引っ剥がしてお口にパクッ お醤油が少し焦げた香りが食欲そそり 焦げ目がほんのりと醤油味のほろ苦さ こんな珍味舞う絶品の焼き胡麻豆腐が 素敵な春の装いを作って頂きました。 ③琵琶湖の氷魚 氷魚 生姜酢 釜揚げしてばかりの氷魚です。 真っ白な氷魚は見てるだけで舌が濡れて来る ゴクッと喉が自然に唸って来ちゃう。 氷魚には生姜酢を掛けてあり 氷魚の新鮮な淡味が生姜酢の酸味を帯びる その酸味が氷魚の淡味を更に瑞々しさを与えて 食感の清々しさと氷魚の生きの良さを広げる 琵琶湖の恵みが自然な新鮮さを満喫できる作品 ④雲丹素麺 半田素麺 馬糞雲丹 卵黄 鰹出汁 キャビア 揚げ玉 くろぎさん定番の痛風素麺 こんなの毎日食べれたら痛風になったとしても 食べ続けてしまいそうな日本一贅沢ね素麺かと 思います。 キャビアの珍味をたっぷり楽しんだ後 グチョングチョンに半田素麺と卵黄の汁と 生雲丹をかき混ぜかき混ぜして 卵黄の甘味 雲丹の珍味 キャビアの塩味 鰹の風味 それらの全てが馴染み合い珍味が倍速で 半田素麺と絡み合い喉越し円やかに チュルチュル〜っと滑り込んで行く もう、うんまいの何の 珍味度旨味度100%超えそうですね。 その珍味を更に美味しくさせて来るのか 気持ち良いザクザク感を添えて来る揚げ玉 この天麩羅の揚げ玉がこれ程美味しい効果を 発揮してる麺類も無いのではと思えちゃいます。 この珍味度が最大限生きてる半田素麺に拍手喝采 したくなります。 ⑤お椀 春らしく桜餅の椀種 桜の葉が 蕨 百合根を桜色に染めて 桜の花弁に見立てて 椀種が桜餅なのですが 普通の桜餅では無い 桜餅の中に潜んでるのが小柱の揚げ物 お出汁も桜の葉の塩漬けのみですうま味を 引き出してる吸い地 其の儘素直なうま味を味わう 次に桜餅をやんわりと割って行くと 中から漬けの小柱を揚げた物が顕となり 椀の中に小柱の甘味が溶け込んで 吸い地の表情がどんどん変わって行く 最初は長閑な塩味を帯びた春の味覚が漂い 桜餅が溶けるに従って春の香りが 磯風味を忍ばせて来る この変化が堪らなく美味しさを膨らます。 ⑥お造り 淡路 桜鯛 閖上 赤貝 和布 酢橘 山葵 鯛の方は山葵醬油にワカメを少し絡めても 美味しい ワカメのシャキッとした食感と磯風味が 赤貝の旨味とこよなくハーモナイズする 大海の恵みがこの二品を仲睦まじく交わらせて グルタミン酸をたっぷりと浮き上がらせて 舌を惑わせて来る 更に桜鯛は春の鯛らしく身質がしなやかに 踊りつつもその艶かしい肉肌で舌を優しく 包み込んで淡白な旨味を口内に広げる 春の旨味と大海の恵みが 一体化した作品なのです。 ⑦〜⑬迄コメント欄に記載させて頂きます。

    くろぎ@大門。お祝いで連れてって貰いました。くろぎさんは湯島時代に一度行ってますが、当時と比べて素材のレベルや魅せ方など、全体的にインパクトが格段に上がっておりました。強烈なオーラを放ってるお店。

くろぎの店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • 日本料理
  • 料亭
  • テイクアウト
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
予算
ランチ
~60000円
ディナー
~60000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        都営大江戸線 / 大門駅(A5) 徒歩3分(180m)
都営三田線 / 御成門駅(A2) 徒歩4分(320m)
都営三田線 / 芝公園駅(A5) 徒歩6分(420m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        東京空港交通 芝エリア〜羽田空港線 芝パークホテル 徒歩3分(180m)
都営バス 都06 大門駅 徒歩3分(240m)
都営バス 橋86 新橋六 徒歩6分(430m)            

          
店名
くろぎ くろぎ
予約・問い合わせ
03-6452-9039
お店のホームページ

席・設備

座席

10席

個室
カウンター

(カウンター10席)

喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ディナー
  • ランチ
  • 個室

更新情報

最初の口コミ
今井未来.
最新の口コミ
光岡志朗
最終更新

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